Ахма тағамы - бәріміз үшін танымал торттың грузин вариациясының бірі. Бұл тағамның нұсқасында нәзік ірімшік немесе сүзбе толтыру сүтке немесе кефирге малынған пита нанының қабаттарымен алмастырылады.
Лавашпен ашылмаған ащма - осы мақалада оқуға дайындалатын өте дәмді және қоректік таңғы асқа арналған керемет таңдау.
Лаваштан акацияны қалай дайындау керек?
Лаваштан алынған пита наны үйдегі кондитерлік өнімдердің классикалық нұсқасынан еш айырмашылығы жоқ және бірнеше рет оңай және жылдам дайындалған.
Құрамы:
- Армян лавасы - 6 дана;
- қатты ірімшік - 200 г;
- айран - 0,5 л .;
- жұмыртқа - 2 дана;
- май - 50 г;
- тұз - дәміне қарай;
- жасыл - 30 г.
Дайындау
Пісіруге арналған пішін сары маймен ластанып, оның түбіне екі лавашты қойып, олардың жағы жағына ілулі болсын. Пита нанының қалған бөлігі орташа мөлшерде жыртылған. Кефир жұмыртқаны ұрып, тұз және жасыл қосады. Қатты ірімшік үлкен мөлшерде сүртілген.
Лавашпен жабылған пішіннің түбінде үгітілген ірімшіктің қабаты жатады. Жыртылған лаваштың пюресі жұмыртқа-айранның қоспасына түсіп, келесі қабатын қалыптастырады. Содан кейін рәсімнің нысаны толтырылғанша қайталаңыз, және бұл орын алғаннан кейін, тараптардан асылып тұрған пита нанының кесектерін жабамыз. Кефир массасының қалдықтарын төгіп, сары маймен дәмін татамыз.
Пешке 200 градусқа 20-25 минуттан кейін жұмсалды.
Ачмы «Ассорти» - лаваштан жасалған рецепт
Классика - бұл классикалық, бірақ ешқандай жаңалықсыз пісіруге болмайды, сондықтан бізде ұзақ таныс тағамдардың көптеген жақсартылған рецептілері бар. Олардың біреуі әр дәм мен қалтаға ірімшіктің түрлі түрлерін біріктіретін «Ассорти» Ақма.
Құрамы:
- Армян лавасы - 6 дана;
- Қыш қатты (кез келген) - 200 г;
- «Suluguni» ірімшігі - 400 г;
- ірімшік «Фета» - 150 г;
- айран - 0,5 л;
- жұмыртқа - 3 дана;
- май - 50 г;
- сарымсақ - 1 қыша;
- жасыл - дәміне қарай;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Аскуды бастамас бұрын, лаваш майланған пішінге орналастырылып, оның ұштары іліп қалады. Үлкен катодта, үш ірімшік, оларды араластырыңыз және туралған көкпен дәмдеңіз. Жұмыртқалар йогуртпен шайқайды, ұсақталған сарымсақ пен дәмдеуіштерді қосыңыз. Пита нанының қалдықтары квадратқа бөлінеді.
Лаваштың «қоржынын» төменгі жағында ірімшіктердің қоспасын, содан кейін айранда майланған лаваш қабаты және қайтадан ірімшік саламыз. Барлық пішінді толтырмайынша процедураны қайталаңыз, содан кейін асты ассортиді асшаянның нан пісіретін бөлігімен жабыңыз. Аймақтың жоғарғы жағын айран мен жұмыртқаның қалдықтарымен майлап, содан кейін біз оны пешке 200 градусқа 35 минутқа жібереміз.
Пісірмеден бұрын, осындай пісірілген ірімшіктерден басқа, сіз қызанақ, қоңыр бұрыш немесе кез-келген көкөніс сақинасын салуға болады. Сонымен қатар, туған Грузияда, сүт өнімдеріне қосымша, бұл тағамға тартылған ет пен дәмдеуіштерді қосқанды ұнатады.
Лаваштан дәмді ащама
Құрамы:
- Армян лавасы - 4 дана;
- ірімшік - 500 г;
- тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- май - 30 г;
- Сүт - 0,5 литр;
- ірімшік қатты - 200 г;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Алдыңғы рецепт бойынша өткендей, біріншіден, пісіруге арналған тағам жасау керек,
Грильден жасалған ірімшік және сүзбе араластырылған, тұздалған және сүт қосылған (шамамен ½). Біз сондай-ақ жұмыртқаларды қоздыратынбыз.
Пита нанының қалдықтары пісірме табақтың диаметріне сәйкес бөліктерге бөлінеді. Бұл бөліктердің әрқайсысы сүтті сіңіреді, содан кейін ірімшік-қабат қабатына қойылады. Бактерия пайда болған кезде ол пита нанының қалдықтарымен жабылады және сүтке құйылады. Дайын тағам 180 градусқа шамамен 45 минут пісіріледі. Қызмет көрсетуге дейін, егер қажет болса, көгалдандырумен безендірілген. Ас болсын!