Biscotti рецепті үйдегі аспаздарға отбасылық шай ішуді елеусіз итальяндық нандармен айтарлықтай әртараптандыруға көмектеседі. Cookie дәмін кез-келген танымал нәзіктікпен салыстыруға болмайды, және оны дайындау технологиясы әдеттегідей осындай тәсілдермен ерекшеленеді.
Итальяндық боксшылар
Итальяндық биссотты екі кезеңде дайындалады, алдымен ұзақ багета пісіріледі, содан кейін 1-1,5 см бөліктеріне ыстықтай кесіледі және пеште дайын болғанға дейін және алтын түсте кептіріледі. Классикалық рецепті әртүрлі қоспаларға немесе ұнның басқа түріне қол жеткізуге көмектеседі.
- Дәстүрлі биссотти кәмпиті бадаммен дайындалады, қазіргі заманғы үй шаруасындағы әйелдер оны фисташи немесе басқа да жаңғақ түрлерімен алмастыра бастады, түбегейлі тағамның соңғы дәмін өзгертті.
- Какаодағы ұнның баламалы бөлігін тамаша шоколадты печеньелермен алмастыруға болады, жаңғақ құрамы классикалық болып қалуы мүмкін.
- Итальяндық нәзіктіктің калориялы құрамын азайту үшін бидай ұнын барлық дәнді-дақылмен алмастыруға болады, ал композицияны жүгері ұнына ауыстырсаңыз, печенье түсі әдемі сарыға өзгереді.
- Итальяндық biscotti крекерлерінің рецептісін әртараптандыру банандардың немесе асқабақтың құрамына қосылуға көмектеседі, нәзіктіктің дәмін басқа да емдеумен салыстыруға болмайды.
- Biscotti рецепті де ақылсыз болуы мүмкін, жұмыртқаны ауыстырудың жақсы мүмкіндігі - зығыр ұн және тұқымдар.
Бадам қосылған классикалық бискотиктің рецептісі
Итальяндық cookies biscotti шын мәнінде ас дайындауға болмайды, өте жақсы классикалық рецепт бар. Үйде бұл печенье тек шайға ғана емес, итальяндықтардың шараппен дәмін татып көреді. Ингредиенттердің осы мөлшерінен 40-тан астам хош иістендірілген крекер алынған.
Құрамы:
- қант - 200 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- ұн - 400 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- бадам - 150 г;
- су - 1 ас қасық. л .;
- ваниль сығындысы - 1 шай қасық;
- тұз - 1 шай қасық.
Дайындау
- Барлық құрғақ ингредиенттерді біріктіріңіз.
- Бір ақуызды бөліп алыңыз.
- 3 жұмыртқа мен сарымсақты, ванильді және суды шайқаңыз.
- Пеште бадамдарды кептіріп, үлкен кесіңіз.
- Жұмыртқаны және құрғақ ингредиенттерді біріктіріңіз, жаңғақтарды енгізіңіз, өте қамырды араластырыңыз.
- 3 бөлікке бөлініп, әрбір шелектің қалыңдығы 4 см шұжыққа бөліңіз.
- Пісіру науасын бір-бірінен қашықтықта қойыңыз.
- Протеинмен майлаңыз.
- 35 минут пісіріңіз.
- 1 см кесектерге кесіңіз.
- Пеште 10 минут құрғатыңыз.
Шоколадты биссетти - рецепт
Шоколад biscotti рецепті классикалық технологияға ұқсас түрде жүзеге асырылады, ал кейбір бидай ұны сапалы қара какао ұнтағы үшін бірдей алмастырылады. Дәстүрлі нұсқадағыдай, бадамдарды қалдыруға болады, бірақ осы нұсқада жаңғақ, жаңғақ және әр түрлі қоспалар жақсы болады, рецепт кезінде кептірілген жидектер болады: мүкжидек немесе шие, мейіз өте қолайлы емес.
Құрамы:
- жұмыртқа - 4 дана;
- ұн - 300 г;
- какао ұнтағы - 2 ас қасық. л .;
- қопсытқыш ұнтақ, ванилин;
- жаңғақтар - 200 г.
Дайындау
- Барлық ингредиенттерді бірге құрғатыңыз.
- Құрғақ қоспаға құйып, сәл жұмыртқа сығыңыз.
- Жаңғақтарды төңкеріңіз, үлкен кесіңіз, қамырға кіріңіз.
- Шұжықтарға бөлініп, 180 минут ішінде 40 минут пісіріңіз.
- 1 см қалыңдығы бар сегменттерге кесіңіз.
- Шоколадты бицоттиді ыстық пеште 10 минут құрғатыңыз.
Бистоты бар фисташи
Жаңғағы бар биссотты - өте минималистикалық, әдетте әр бұйымға арналған өнімдер үнемі қолданады және бұл опция фисташион мен лимон қабығын толтырғыш ретінде қолдануға болады. Бұл крекердің дәмі мен хош иісі жай ғана керемет, сондықтан олар таңғы асқа нәзіктік жасауға болады.
Құрамы:
- ұн - 100 г;
- қант - 100 г;
- қопсытқыш ұнтақ, ванилин;
- жұмыртқа - 1 дана;
- құрғатылмаған аршылған пистограмма - 50 г;
- лимон қабығы - 2 шай қасық.
Дайындау
- Ұнды пісіретін ұнтақпен сүртіп, қантпен біріктіріңіз.
- Ұнтақталған жұмыртқаны, дәмдеуіштерді және туралған пістеді енгізіңіз.
- Шұжық дайындау үшін қамырдан 180 минут ішінде 20 минут пісіріңіз.
- Дайындау бөлігін 1 см кесектерге кесіңіз, тағы 10 минут құрғаңыз.
Бидай ұны тұтас биосотты
Рецепті төменде сипатталған диеталық biscotti печеньесі сау немесе фитнес тағамдарды ұстаушыларға жарайды. Құрамы көрсетілген қант бал, стевия немесе басқа тәттілендіргіш үшін бірдей алмастырылады. Бұл ингредиенттердің ішінен 6-10 суариков болады, ол сізге дұрыс тағамға түсуге ыңғайлы.
Құрамы:
- тұтас бидай ұны - 100 г;
- қант - 50 г;
- жаңғақ - 30 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- су - 1 ас қасық. л .;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- ванилин.
Дайындау
- Ұнды, жаңғақты, қантты және пісіру ұнтағын біріктіріңіз.
- Жұмыртқаны сумен біріктіріңіз.
- Қамырды илеңіз, шұжықты құйыңыз, 180 минут ішінде 25 минут пісіріңіз.
- Сегменттерге кесіңіз, 10 минут құрғаңыз.
Жүгері ұнында Biscotti
Рецепттер biscotti жүгері ұнымен жүзеге асырылуы мүмкін, емдеу өте хош иісті және әдемі шығады. Бұл ұнтағы глютенде бидайға қарағанда аз екенін ескере отырып, печеньелер өте төмендейді: сырты ашық және жұмсақ. Пісіру барысында шұжық пішінін сақтамайды және пісіру науасының үстіне таралады, бірақ оны бөліктерге бөлгеннен кейін, сіз ұзақ уақыт бойы әдемі жіңішке тартылады.
Құрамы:
- жүгері жармасы - 200 г;
- бидай ұны - 100 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - 100 г;
- құрғақ мүкжидек - 50 г;
- жаңғақтар - 50 г;
- Ром - 1 ас қасық. л .;
- пісіру ұнтағы.
Дайындау
- Жұлпынайлар роммен араласып, араластырады.
- Жұмыртқаны қантпен, пісіру ұнтағын қосыңыз.
- Ұнның екі түрін ажыратып, жұмыртқамен араластырыңыз, ұсақталған мүкжидек пен жаңғақ қосыңыз.
- 30 минут пісіру үшін жоғары емес нан жасау.
- Бөліктерге кесіңіз де табаға қайта оралыңыз.
- 10 минут бойы ыстық пеште дәмді биссотти печеньесін құрғатыңыз.
Banana Biscotti
Biscotti рецепті күрделі үрдістерді жасырмайды, сіз барлық өнімдерді кездейсоқ біріктіре аласыз және нәтиже әлі де жақсы болады, бұл ленивые аспаздарға ас үйде өз дағдыларын көрсету үшін тамаша мүмкіндік. Бананның хош иісі барлық тәтті тісті жеміспен алады, жеміс дәмі, түрлі жаңғақ жақсы үйлеседі, сіз бірнеше опцияны біріктіре аласыз.
Құрамы:
- жұмсақ май - 10 г;
- туралған жаңғақ - ½ пункт;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 200 г;
- қант - 100 г;
- банан - 1 дана;
- ванилин, пісіру ұнтағы.
Дайындау
- Сары май банан, жұмыртқа, ваниль мен қант кіреді.
- Жаңғақтарды, пісіру ұнтағын тастаңыз, ұнға құйыңыз.
- Шұжықтарды пісіріп, 30 минут пісіріңіз.
- Бөліктерге кесіңіз де табаға қайта оралыңыз.
- Банан биссотты печеньесін құрғатыңыз - ыстық пеште 10 минут.
Асқабақ Biscotti
Құрамы құрамында жаңғақ және асқабақ бар Biscotti - бұл өте ерекше рецептер және классикалық деп санауға болмайды, бірақ оның ерекше дәмі пісіруге шешетін мейірбикелердің аспаздық талантына күмән туғызбайды. Дәмді печеньелер жұмсақ болады, бірақ итальяндық кукилердің классикалық нұсқасындағылар сияқты, тәбетті кремді беті бар.
Құрамы:
- жұмыртқа - 2 дана;
- асқабақ пюресі - 100 г;
- қант - 100 г;
- ұн - 2 дана;
- қопсытқыш ұнтақ, ванилин;
- жаңғақтар - ½ ас қасық.
Дайындау
- Құрғақ компоненттерді қосыңыз.
- Жұмыртқаны араластырып, картоп пюресі қосып, екі қоспаны араластырыңыз.
- Жаңғақтарды енгізіңіз, қамырды илеңіз.
- «Шұжықтарды» пісіру парағына қойып, 180 градусқа 30 минут пісіріңіз.
- 10-15 минут ыстық пеште құрғатылған кесектерге кесіңіз.