Балмұздақтағы балық филесі - сіздің үстеліңізді керемет безендіретін түпнұсқа және талғампаз тағам. Бұл тәбет жаңа піскен көкөністермен және картоп пюресімен тамаша үйлеседі, өзіңізді қараңыз!
Балықтың балықтың беткі қабығына арналған рецепті
Құрамы:
- балық филесі - 5 дана;
- ұн - 0,5 дана;
- әк - 4 дана;
- дәмдеуіштер;
- Чили бұрышы - 1 дана;
- Май - 50 г.
Дайындау
Балықтың сүзгіштерін қалай тартуға болады? Ең алдымен, менің әк, олардың сүлгімен құрғатыңыз және шырын сығыңыз. Кішкене ыдыста ұнды дәмдеуіштермен араластырыңыз және араластырыңыз. Тот баспайтын жабыны бар қуыруға арналған табада майды сіңіріңіз. Біз филятты өңдейміз, оны ұнтақталған нан үгінділерінде ұсақтап, мұқият қыздырылған табаға салыңыз. Тағамдық қыртысы пайда болғанша, балықты орташа температурада 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін, фланецті шпателмен мұқият бұрап, тағы 5 минутты кесіңіз. Табаққа табаққа салып, әк шырынын табаға салыңыз және сәл көп май қосыңыз. Жеміс сұйықтығы сәл буға ұшыраған кезде, біздің дәмді балық балықтары бар суды шайқап, оған қызмет етеді.
Балықтың филеі картоп майы
Құрамы:
- картоп - 3 дана;
- форель - 600 г;
- жаңа піскен лимон - 0,5 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы.
Дайындау
Балық филесі шаяды, кептіріледі және кесектерге кесіледі. Содан кейін сәл лимон шырынын дәмдеңіз және сусыздандыру үшін оларды кез келген дәмдеуіштерге себіңіз. Біз картопты жинап, оны үлкен пластинадағы бөлек табаққа бөлеміз. Содан кейін жұмыртқаны қосып, ұнға құйып, жақсылап араластырыңыз. Қуыруға арналған табаны орташа отқа салыңыз, май құйып, оны қыздырыңыз. Балық дайындалған балық пен пісірілген балықты шамамен жарты сағатқа жақсы пісіреді. Өрттің ең төменгі деңгейіне орнатылып, көрсетілген уақыт өткеннен кейін, балықтың қызыл балықтары дайын!
Балық балықтың ірімшік бәліші
Құрамы:
- ұн - 80 г;
- майонез - 50 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- өсімдік майы;
- пандагиус филесі - 600 г;
- ірімшік - 100 г.
Дайындау
Мұздатқыштан филемді алдын ала алыңыз да, оны ерітуге қалдырыңыз. Содан кейін шайыңыз, құрғатып, тілімдерге кесіңіз. Жұмыртқалар араластырғышты жеке-жеке ұрып, майонез қосып, ұнтақталған ұн мен қоспаны құйыңыз. Пияз ұнтақтағышқа май жағылып, массаны аздап қопсытып тастайды. Қуыруға арналған табада май құйып, оны пешке салыңыз да, оны қыздырыңыз. Балық кесектерін майы мен майы мұқият төмендетіледі. Балдығы әр жағынан 7 минут бойы, орташа температурада, қақпағы ашық болғанда, қуырып, ірімшік қыртысының қайнатылып кетуіне себепші болады. Бүйір тағам ретінде жаңа піскен көкөністерден жасалған кесу өте жақсы.
Пештегі балықтың филегі
Құрамы:
- балық еті - 700 г;
- ұн - 150 г;
- сүт - 0,5 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы;
- жаңа жасыл шөптер.
Тұздық үшін:
- майонез - дәміне қарай;
- кетчуп - дәміне қарай;
- маринадталған қияр;
- сарымсақ - 2 түйір.
Дайындау
Балық сиырлары ағын сумен жуылады, майлықпен малынған және пышақпен кесілген. Бәліш үшін жұмыртқа араластырғышты гомогенділікке соқты, сүт құйып, шайқаңыз. Содан кейін біртіндеп ұнды құйып, түйіршікті жұмсартпаңыз. Біз дәм татуға тұз қосамыз, дәмдеуіштерді жақсы көреміз және жеңіл сығуға тырысамыз. Филе қыздырылған майға салынып, екі жағында қуырылған дайын қамырға батырылады. Сонымен қатар, біз тағамға арналған тұздықты дайындаймыз: үйдегі кетчуппен майонезді араластырыңыз, тазаланған сарымсақты сығып, қопсытылған маринадталған қиярды тастаңыз. Шойын пішінін маймен құйып, тостаған балықтарды шығарыңыз. Оларды дәмді тұздықпен толтырып, жақсы қыздырылған пешке 25 минут жіберіңіз.