Сүйектің кез-келген қызыл еті сияқты, шошқа щеткасы төмен температураларда ұзақ пісіруді жақсы көреді, тек мұндай жағдайларда бұл қызыл ет оңай талшықтарға бөлініп, дәмі бар. Барлық ет сусындарының бірқалыпты пісіруін және сақталуын қамтамасыз ету үшін арнайы жең бар. Төменде біз жеңдерде пісірілген шошқа етін пісіруге болатын нұсқалар туралы әңгімелестік.
Шошқа майы, картоппен жейдеге пісірілген
Толтырылған қырыққабат немесе пісірілген картоп вепреваға арналған тамаша гарнир болып саналады. Төменде келтірілген рецепт бойынша біз соңғы нұсқада қалуға шешім қабылдадық.
Құрамы:
- шошқа еті;
- сарымсақ басы;
- өсімдік майы - 45 мл;
- картоп түйіндері (үлкен) - 4 дана.
Дайындау
Шошқаның рулін жуу және кептіруден кейін тұзды және өсімдік майымен тұзды. Шошқа барабанының целлюлозасында терең, бірақ ұсақ тесіктерді жасап, олардың әрқайсысына майысқан сарымсақ тіс қойыңыз. Шошқа етідегі сарымсақ компаниясы хош иісті немесе сүйікті кептірілген шөптерді жасай алады. Картопты кішігірім блоктарға кесіңіз, қалған майын, мезгілін құйыңыз және оларды жеңдер түбіне жатқызыңыз. Жоғарғы жағында, шошқа етінің стейктерін орналастырыңыз және оны 200 градусқа екі сағат бойы пісіруге қалдырыңыз.
Шошқа щеткасы сыраға пісірілген сырада - рецептте
Тұтқа - чех тағамдарының классикасы, дәмді сыра жоқ Чехиялық тағамдар? Ол келесі рецепт бойынша ет пісіретін сырада.
Құрамы:
- шошқа еті;
- қараңғы сыра - 980 мл;
- бал - 45 мл;
- сарымсақ - 3 тіс;
- қалампыр - 6 бүйрек;
- қыша - 15 г;
- ет үшін дәмдеуіштер қоспасы - 10 г.
Дайындау
Қытырлақ бүршіктерді ұнтаққа салып, ет үшін дәмдеуіштердің дайын қоспасымен араластырыңыз. Қыша мен балды қосып, пастада туралған сарымсақ тістерін және