Суық сорпаны дайындаудың көптеген тәсілдері бар - окрошки. Олардың кейбіреулері квасқа, басқалары ірімшікті, үшінші саты майонез киген сорпаға , ал біреуі минералды суды негіз ретінде көреді. Енді сіз айфондағы окрошканы қалай дайындау керектігін айтатын боламыз.
Кефирдегі шұжықпен Okroshka классикалық - рецепт
Құрамы:
- картоп орташа мөлшері қайнатылған - 3 дана.;
- сәбіз орташа - 2 дана;
- шұжық пісірілген - 150 г;
- шалғам - 15 дана;
- сірке суы - 4 ас қасық. үй-жайлар;
- майсыз айран - 2 литр;
- қияр - 3 дана;
- жұмыртқа, қайнатылған қатты пісірілген - 2 дана;
- майонез 67% май мөлшері - 100 г;
- тұз;
- газбен минералды су - 1 литр;
- аскөк.
Дайындау
Пиллинг сәбіз және картоп текшелерге ұсақталады. Сондай-ақ қатты пісірілген жұмыртқаларды тазалап, кесеміз. Сол сияқты шұжық, шалғам және қияр кесеміз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Кефирмен толтырыңыз, сірке суын, минералды суды құйыңыз. Содан кейін майонезді және тұзды дәмін татыңыз. Жақсылап туралған аскөкті қосып, жақсылап араластырыңыз. Бірнеше сағат бойы суықта айран мен минералды суды дайындауға дайынбыз, содан кейін оны үстелге қызмет етеміз.
Тауық еті бар айранда дәмді окрошка
Құрамы:
- майдың орташа мөлшері - 300 мл;
- аэрацияланатын су - 250 мл;
- шалғам - 80 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қияр - 100 г;
- тауық еті - 100 г;
- тұз;
- көкөністер;
- күріш сірке суы - 15-20 мл.
Дайындау
Жұмыртқа қатты пісірілген, содан кейін олар салқындатылып, тазаланып, текшелерге кесіледі. Тауықтың төс еті шалғам және қиярмен бірге ұсақтауға дайын болғанға дейін. Біз көкөністерді жұмсақ етіп сығамыз. Кефирді сода мен күріш сіркесімен араластырыңыз. Бұрын дайындалған ингредиенттерді айран массасына толтырып, тұз қосыңыз, салқындатыңыз және салқындағаннан кейін оны үстелге қызмет етеміз.
Кефирге көкөніс тағамдарын қалай дайындау керек?
Құрамы:
- айран-кефир 3.2% - 500 мл;
- шалғам - 100 г;
- 3 орта қияр;
- жалбыз жапырағы - 1 дана;
- жасыл пияз - 50 г;
- аскөк - 40 г;
- ақжелкен - 40 г;
- қара бұрыш ұнтағы;
- тұз.
Дайындау
Кефир сәл қытырлақ, бұрыш және сығып. Пульсирленген қиярлар текшелерге бөлінеді. Егер қияр жас болса және терісі жұқа болса, оны тазалау мүмкін емес. Жасыл пиязды пісіріңіз. Шалғам жұқа тілімдерді кесіп тастаңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, майдалап туралған аскөкті және майда жалбыз жапырақтарын қосыңыз. Мұның барлығы араласып, айранмен құйылады. Кефирдегі бұл көкөніс окрошкасын салқын түрде үстелге ұсынамыз. Әркімнің жағымды тәбеті бар!