Жиі сол рецепт бойынша ет пісетін әр түрлі адамдар дайындалған тағамның мүлдем өзгеше дәмін алады. Бүгін біз сізбен бірлесіп әртүрлі тағамдарға дайындалуды ұсынамыз, әр түрлі рецепт бойынша, сіз оны пеште фольгада дәмді түрде пісіруді үйренесіз.
Пештегі фольга бөлігінде пісірілген ет үшін рецепт
Құрамы:
- қой етінің қоңызы - 1,2 кг;
- паприкадан кетчуп - 70 мл;
- кетчуп чили - 70 мл;
- тұздалған соя тұздығы - 50 мл;
- өсімдік майы - 1 шай қасық.
Дайындау
Сұлу, жаңа қойдың таза суы таза суға жуылады, кептіріледі, сосын тұзды соя тұздығымен жақсы жағылады. Біз оны пластикалық қапқа салып, оны кем дегенде 1,5 сағат бойы аламыз. Содан кейін біз пакеттен қой етеміз, біз кетчуптің екі түрін бір ыдысқа қосып, армандаған ет шығаратын етді таратамыз, сонымен бірге оны суыққа саламыз.
Фольгадағы екі-үш қабаттағы қабатталған май аздап май жағыңыз да, әрі қарай тоқтыға дайындалуға дайын. Біз ет фольгамен жабамыз және оны барлық жағынан жұлып тастаймыз. Біз пештің ортасына 180 градусқа дейін алдын ала қыздырылған пешке салып қойдық. Пеште пленкамен жабылған мұндай ет пісіру 1 сағат 10 минутқа созылады.
Фольгадағы шырынды ет, көкөністегі пеште
Құрамы:
- Шошқа майы - 900 г;
- үлкен тұз - дәміне қарай;
- бұрыш - дәміне қарай;
- майонез - 50 г;
- өсімдік майы - 1 шай қасық;
- шампиньондар (кішкентай) - 130-140 г;
- Брюссель бұқалары - 7-8 дана;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- картоп - 3-4 дана.
Дайындау
Шошқа мойынының жақсы, қатты пішіні үлкен тұзмен, притрущивайт бұрышымен және басқа да майонездің үстіне жағып, жуудан кейін. Майдалаған фольгада бірнеше рет шошқа етін дайындады.
Енді біздің етімізді дәмді, түрлі-түсті көкөністермен толықтырамыз.
Мәселен, саңырауқұлақтардан бастайық, оны тазалап, ет бөлігімізге кесіп тастамайсыз. Одан кейін біз оны ширек пияз сақинасына орналастырамыз. Болгар бұрышын бойлық кесектерге кесілген екі түсте алуға болады, ол сондай-ақ көкөніспен шошқа етіне жіберіледі. Ақыр соңында біз мұнда кездейсоқ кесілген, ашытуға ұшыраған картоп пен Брюссельдің бұтағын қосамыз және бұл сұлулығын фольгамен жабамыз, оны тығыз қысыңыз. Осылайша конвертте пісіру парағына қойылып, оны 195 градусқа дейін жылытуға салыңыз. 55 минут ішінде дәмді көкөністермен осы ғажайып, шырынды ет аламыз.
Пеште каши бар фольгадағы ет
Құрамы:
- Сиыр еті - 1,2 1,3 кг;
- майонез - 70 г;
- қаймақ - 70 г;
- бұрыш, тұз - дәміне қарай;
- қара өрік - 250 г;
- өсімдік майы - 2 шай қасық.
Дайындау
Ыдысқа салып, қайнаған суға құйыңыз, қақпақты жабыңыз да, 20 минут қалдырыңыз.
Ағынды сулардың астында біз шырышты қабығын жуып, оны шамамен 60-70 граммға кесеміз. Қайтадан суды ағызып, әрбір төрт бойлық бөлікке кесіңіз. Сиыр етінде біз пышақпен тесіктер жасап, оларды 2-3 тілімше кесектермен толтырамыз.
Содан кейін барлық бөліктерді тұзымен сүртіп, оларды бұрышпен ұрып тастаңыз. Бір контейнерде майонезді қаймақпен құйып, оларды араластырып, барлық қоспаны алынған қоспамен жабамыз.
Біз сиыр бөліктерін бөліп аламыз және олардың мөлшерімен өсімдік майымен майлайтын фольганы кесеміз. Фольга парақтарын пісіру парағына тікелей қойып, оларды етпен кесіңіз. Әрбір фольга көтерілген шеттермен тығыз жабылады және біз 190 градусқа қойылған пешке қойып, 55 минут бойы бұл безумно дәмді ет пісіреміз.