Сиыр бауыры барлық қолданыстағы өнімнің ең танымал өнімі болып табылады. Ол әртүрлі бүйірлік тағамдармен бірге беріледі және көптеген тағамдарға қосылады. Бұл әлемнің түрлі елдерінің тағамдарында қолданылатын халықаралық өнім.
Бауыр сиырының құрамы
70% астам, сиыр бауыры судан тұрады. Протеин құрамының 18% -ын алады. Майдың пайызы аз, 4% аспайды. Сиыр бауырының құрамы құрамында витаминдер , микро- және макро элементтері бар. Бұл бауыр A, B, C, D, E, K витаминдеріне бай. А дәрумені бойынша ай сайынғы қажеттілік тек 400 грамм сиыр бауырын құрайды. Бірақ бұл өнімге бай емес. Онда антиоксиданттар арасында көшбасшылар болып табылатын аминқышқылдары, сондай-ақ селен және тиамин бар. Селен рак ауруы мен жүрек-тамыр ауруларының ықтималдығын төмендетеді. Тиамин темекі мен алкогольдің әрекетін бейтараптандырады, сондай-ақ мидың процестерін оңтайландырады.
Сиырдың бауырының пайдалы қасиеттері
Сиыр егеуқұйрығын қолдану витаминдерде ғана емес, сондай-ақ аз мөлшерде калорияларда қолданылады. 100 грамм өнімде тек 100 ккал ғана бар. Бүгінгі таңда, барған сайын танымал, екі апта ішінде 6 килограммды сақтауға болатын бауыр диетасы пайда болады. Сиырдың бауыры өте сіңіріледі және майдың көптігі жоқ. Тұрақты дене белсенділігі бар адамдар үшін бауыр кератині метаболизм процесін белсендіреді.
Бауырдың сиыры жүкті әйелдерге пайдалы ма? Әрине, иә, бұл фолий қышқылының құрамына байланысты. Денені қажетті мөлшерде темір, мыс және С витаминімен қамтамасыз ететін сиырдың бауыры. Жиі бауырдың пайдалылығы, сиыр еті немесе шошқа еті туралы сұрақ туындайды. Өйткені, сиыр бауырында витаминдер көп. Шошқа бауырында май бар және тән ащы дәмі бар.