Варенецтер - балқытылған сүттен алынған қышқыл сүт. Оның дәмін көру үшін ашытылған әйелге ұқсайды. Дәмдеуіштерде кілегей мен қаймақ, ряженки - қаймақ пайдаланғанда ғана болады. Варенецтер белоктар мен сүт қантының жоғары температурада өзара әрекеттесуінен пайда болатын меланоидтардың көмегімен крем болып табылады.
Варенцтің пайдасы
Варенет құрамына адам ағзасына жағымды әсер ететін екі жүзге жуық түрлі заттар кіреді. Бұл керемет өнім оның құрамын құрайтын ақуыздардың ішінара ашытуы арқасында адам ағзасында сүттен әлдеқайда жақсы және тезірек ассимилирленеді.
Сондай-ақ, варени жұқпалы ауруларға төзімділікті арттыруға көмектеседі, сонымен қатар фосфор мен кальцийдің құрамына байланысты жақсы күйде сүйектің тістің сүйек жүйесін сақтайды.
Бұл қышқыл сүт өнімді үнемі қолданғанда, ас қорыту жүйесінің, бүйректің және бауырдың жұмысын жақсартуға, тәбетіңізге және жалпы әл-ауқатыңызға жетуге болады. Ол организмнен токсиндерді алып тастауға, артық салмақтан арылуға және семіруге қарсы тұруға мүмкіндік береді. Осылайша, варенет үшін не пайдалы екендігі анық болады.
Варенцаға зиян келтірді
Бірақ варенидің шексіз артықшылығына қосымша зиян келтіреді. Мысалы, сиырдың сүтіне жол бермейтін адамдар аллергиялық реакцияларға ұшырауы мүмкін, ол дақтар, қышу және қабыршақты тері түрінде көрінеді. Сондай-ақ, варени ішектің ашытуына бастайтын лактозаның қорытылуының бұзылуынан туындауы мүмкін шаншуды тудыруы мүмкін.
Көптеген адамдар пайдалы нәрсе туралы сұраққа қызығушылық танытады - варенет немесе ферменттелген гамбургер. Ашыған сүт - майдың көп мөлшерін қамтитын украиндық сусын екенін атап өткен жөн.
Ряженка - варенетке қарағанда әлдеқайда калориялы, бірақ оның қышқылдығы айранмен салыстырғанда төмен. Бұл өнім ас қорыту жүйесінің проблемалары бар адамдар үшін пайдалы.
Варенецтер оның құрамында крем мен қаймақ қосылған ресейлік сусын деп саналады. Ряженка мен вареналар арасындағы айырмашылық тек ингредиенттерде ғана бар. Бұл өнімдердің екеуі де ішек пен асқорыту үшін пайдалы деп саналады.