Виски - әртүрлі астықтан арнайы технологиямен жасалған хош иісті алкоголь және өте күшті сусын. Сондай-ақ, оны өзіңіз дайындауға тырысуға болады. Әрине, нәтижесінде алынған сусын түпнұсқасынан біршама ерекшеленеді, бірақ барлық қонақтар оның сапасына сенімді болады. Виски жасап жатқанда, қара бидай, арпа, жүзім, бидай немесе жүгері пайдалануға болады. Сусынның түсі ашық сарыдан қоңырға дейін болады. Бүгін біз үйдегі вискиді қалай жасауға болатынын айтып береміз.
Үйдегі виски рецепті
Құрамы:
- жүгері - 8 кг;
- ұн - 1 кг;
- су - 3 л;
- ашытқы - 100 г;
- арпа уылдыры;
- емен ағашы бөліктері.
Дайындау
Үйде виски дайындау үшін, жүгеріні ұсақ түйіршіктердің күйіне жіберіп, ұнмен біріктіріп, 50 литрдің үлкен сыйымдылығына құйамыз. Содан кейін қайнаған сумен қоспаны құйыңыз, кастрюль астындағы отты ашып, кейде араластырып, шамамен 5 сағат бойы дайындалған қайнатыңыз. Нәтижесінде біз біртекті сұйықтықты алуымыз керек. Одан кейін өртті сөндіріп, табақты жауып қойыңыз және оның мазмұны шамамен 60 ° C дейін баяу суытыңыз. Енді ашытқы қоспасын қосыңыз, уытты, араластырыңыз және бір апта бойы ашыту үшін қалдыңыз. Алынған мақтаныш сәл ащы болады, бірақ бұл қалыпты жағдай. Үйдегі құрылғыны қолданып, алкогольді дистилдендіріп, сусынды көміртегі сүзгісімен тазалаңыз. Әрі қарай оны шөлмектерге төсеміз, төменгі жағында әрқайсымыздың емен чиптерін тастаймыз және қақпақтарды жабамыз. Шамамен бір жылға жуық сусын туралы ұмытпаңыз, содан кейін 40-45 градусқа жететін сығындысын өлшейміз.
Айналдырудан үйдегі вискиге арналған рецепт
Құрамы:
- арақ - 1 л;
- сұйық түтін;
- Еменнің қабығы - 50 г;
- табиғи шие - 15 г;
- қант шәрбаты;
- айшан - 50 мл;
- шафран - 25 г;
- қара нан - қыртыс;
- elecampane қалдырады - 20 г.
Дайындау
Мәселен, қабығы емен арақ ішіп, бірнеше сағатқа кетеді. Содан кейін табиғи шие, сұйық түтін, қант шәрбатын қосып, луннаға құйыңыз. Ал, бұл сиқырдың барлығы дерлік «сығындысы» немесе концентрациясы дайын. Алынған қоспаны қалған арақпен араластыра бастайды, нәтижесінде сусын пайда болады және дәмін татады. Содан кейін болашақ сақалдың түсіне жұмыс істеу үшін қалды. Біз қазірдің өзінде белгілі бір бейтарап түсіне қол жеткіздік, бірақ егер сіз тұрақты және қанықтырылған сусын алғыңыз келсе, онда біз тамақ түстерін қосамыз. Мұның бәрі, айнадан дайындалған виски дайын!