Ашық, тыныш, қытырлақ қыртыстары бар, қанық ұнтақпен қанықтырылған, дренаждар - әрбір тәтті тістің арманы. Егер сіз осы шырынды колобоктарды шоколадпен, құлпынаймен немесе лимон қоспасымен толтырсаңыз, онда тағамға ешқандай даус қалмаған кезде ғана сенің сезіміңізге келеді. Өзіңізді жұлып тастау мүмкін емес!
Доновты лимон құюмен қалай жасауға болады?
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 6 дана;
- ашытқы, басылған - 80 г;
- қант - 3/4;
- сүт - 2 дана;
- жұмыртқа - 4 дана;
- жұмыртқа сарысы - 4 дана.
- өсімдік майы - 6 ас қасық. қасықтар;
- сары май еріген - 100 г;
- лимон - 1 дана;
- өсімдік майы (қуыру үшін) - 1 литр.
Су шашу үшін:
- қант ұнтағы - 1 дана;
- Ванилин - 1 қапшық.
Толтыру үшін:
- жаңғақтар (аршылған) - 400 г;
- лимон - 3 дана;
- қант - 1,5 ас қасық.
Дайындау
Доңызға толтырылған қамырды мөлдір етіп дайындайды. Мұны істеу үшін, бір стақан жылы сүтте, шай қасық қантпен ашытқыны пісіріп, «гүлдендірсін». Шляпалар көтерілгенде, ашытқыны бір стақан ұнмен араластырып, қаймақтың тығыздығына дейін 30 градусқа дейін жылынған сүтті жібітіңіз. Сүлгімен жабыңыз және көрсеткілер жылы, тыныш жерде көтерілсін. Ол көлемді 2 есе ұлғайту керек.
Сонымен қатар, жұмыртқа және қосымша жұмыртқалар керемет көбікке қантпен бірге сығылады. Біз бір лимонның жылы сүтін, шырынын құйып, қасықпен қоямыз. Ванильді қантты және шөкім тұзын қосыңыз. Барлық араласқан және бірте-бірте ұнтақталған ұн, сондай-ақ көкөніс пен гиге бастайды. Көпіршіктер пайда болғанға дейін қамырды илеңіз. Ол өте қалың болмауы керек. Мұқабаны жарты сағат қалдырып, көтеріңіз.
Лимондарды толтыру үшін сүйектерді алып, жаңғақтарды ет тартқыштан өткізіңіз. Қантқа құйып, тығыз біртектес массаға дейін жақсылап араластырыңыз.
Дүкендерді қалай салуға болады? Қамыр 2 бөлікке бөлінеді. Әрқайсысы қалыңдығы 2 см қалың қабатқа айналдырып, қолайлы диаметрлі әйнекті қолданып, біз әрқайсысының ортасында шәй қасық толтырып, басқа қабаттан қапталған қамырды жабамыз. Шеттерін басыңыз және ақыр соңында драптарды кесіңіз. Біз оларға кішкене қызарғанша, ыстық маймен қайнатып, қуырамыз. Доңыздар майға еркін түрде құйылуы керек. Аршылған колобоктарды ұстап алып, артық майды кетіру үшін қағазға арналған майлықтар салып қойғаннан кейін. Лимон құюға арналған дәмдеуіштер біраз суытып, ванилинмен араластырылған ұнтақ қантпен себіңіз.
Шоколадты салындысы бар ірімшік күрішті - рецепт
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 1 дана;
- жұмыртқа - 3 дана;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- ірімшік - 250 г;
- ваниль сығындысы - 1 шай қасық;
- қопсытқыш ұнтақ - 2 шай қасық;
- ұнтақталған қант (су шашу үшін) - 1/2 ст;
- тұз - 1 шөкім.
Толтыру үшін:
- жұмыртқа сарысы - 2 дана;
- қант ұнтағы - 80 г;
- шоколадты ащы - 40 г;
- май - 1 шай қасық;
- қант ванили - 1 шөкім.
Дайындау
Сирек ірімшікке арналған бірнеше рецептер сипатталған, бірақ бұл дәмді кремнің болуымен ерекшеленеді. Ірімшік ірімшігі електен тазаланады. Қант қосылған жұмыртқа, ваниль сығындысы мен тұзды шырынды қосыңыз. Ұнды пісіретін ұнтақпен сілкіп, біртекті қамырды илеңіз.
Кәстрөлде майды қыздырып, оны дымқыл қолдардан құрылған нан пісіріп, екі жағына бірнеше минут қайнатыңыз. Доңыздар өте үлкен болмауы керек, әйтпесе олар ішіндегі дымқыл күйде қалуы мүмкін.
Дүкенге арналған шоколад толтырмасы төмендегідей дайындалған. Жұмыртқаның сарысы ванильді қант пен ұнтақталған қантпен негізделеді, суды ваннаға салып, қалыңдататынға дейін жылы, араластырады. Ерілген шоколадты және сары майды қосып, оны біркелкі жағыңыз. Шоколад массасы дайын. Егер сіз ерекше құюды дайындағыңыз келсе, онда шоколадты крем рецептеріне назар аударыңыз.