Дәмді десерт - мерекелік іс-шараның керемет аяқталуы, әсіресе классикалық бал кексы болған жағдайда, көптеген үй шаруасындағы әйелдерге арналған рецепт. Ол кез-келген кондитерлік өнімнен сатып алынуы немесе үйде жасалуы мүмкін. Медвикке пісіруге аз күш жұмсау қажет, сондықтан да жаңа піскен аспаз оны жеңе алады.
Бал кекесін қалай жасауға болады?
Классикалық бал тортын жасағысы келетін үй шаруасындағы әйелдер үшін төмендегілерді ескере отырып, рецепт таңдалған компоненттерге қатысты таңдалуы мүмкін:
- Тортты алғаш рет пісіретіндер классикалық рецепттен бастау керек. Оны игергеннен кейін ингредиенттермен эксперименттерді бастауға болады.
- Тортты әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады: су ваннасында, пеште, көп айналымда.
- Жұқа пирожныйлар немесе печенье пісіруге болады, содан кейін кесіледі. Оның биіктігі контейнердің көлеміне байланысты, шамамен 9-11 см.
- Торттарға тәтті торттарды дұрыс дайындау өте маңызды. Олар креммен сіңіп кетуі керек.
- Тесттің компоненттерінің бірі ретінде сода пайдаланылады. Ол ашыған сүт өнімдерімен араласады, бал немесе сірке суы бар.
- Торттарға арналған қамыр болашақта пайдалану үшін сақталмайды және сақталады, өйткені ол оның дәмін жоғалтады. Егер сіз тым көп кетсеңіз, cookie пісіру керек.
Су ваннасында бал кот - классикалық рецепт
Иелерімен өте танымал - әдеттегі ингредиенттерді қамтитын классикалық бал кремі, бірақ оларды дайындау су моншасында жасалады. Қамырды тым қараңғы емес және ащы етпеу үшін, бал массасын қатаң бақылаумен қыздыру керек, пропорцияларды қатаң сақтау керек.
Құрамы:
- ұн - 400 г;
- қант - 200 г;
- май - 400 г;
- бал - 2 ас қасық. л .;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сода - 1 шай қасық;
Кілегей үшін:
- қоюландырылған сүт - 500 г;
- май - 1 қаптама.
Дайындау
- Балдың тортына арналған классикалық крем жасаңыз, оған ингредиенттерді араластырыңыз.
- Жұмыртқа ұрып, қант қосып, соққыға ұшырайды.
- Ұннан басқа қалған ингредиенттерді қосыңыз. Буға ваннаға салып, 15 минут пісіріңіз. Ұн қосып, араластырыңыз.
- Пакет жасаңыз, оны торттарға салыңыз.
- Кілегейлі классикалық кілегей.
«Рыжик» тортына арналған бал рецепті
Жаңғақ, қоюландырылған сүт пен балдың ұзақ уақыт бойы үйлесуі бәріне бағынышты. Бұл және тартымды бал торт «Қызыл», оны дәміне қарай классикалық нұсқасынан біршама ерекшеленеді. Егер пісірілген қоюландырылған сүт болмаса, онда оны тұрақты түрде алмастыруға болады, одан кілегейден нашар болмайды. Қабат пайдаланылуы мүмкін және қалың қаймақ пайдаланылуы мүмкін.
Құрамы:
- ұн - 260 г;
- қант - 100 г;
- жұмыртқа -1 дана.
- май - 300 г;
- бал - 50 г;
- сода - 1 шай қасық;
- ванилин - 1 шай қасық;
- қоюландырылған сүт - 400 г.
Дайындау
- Төмен температурада 50 г май сіңіріңіз, бал қосыңыз. Бекітілген жұмыртқа мен қантпен араластырыңыз, сода қосыңыз.
- Контейнерді ыстықтан алыңыз, оны салқындатыңыз. Қамырға қалған ингредиенттерді құйып, араластырыңыз.
- Қамырды 1 сағат бойы қыздыру керек. Оны бөліп, пирожкаларды пісіріңіз.
- Кілегей үшін сары майды миксермен шайқаңыз. Мұздатылған сүтпен араластырыңыз.
- Креммен, торттарды жабыңыз.
Бал кекесі «Мирак» - рецепт
Әр үй шаруасындағы әйелдерге десертті пісіруге өз рецепті болады. Ол ингредиенттер, май толтыру және крем түрлерінде әр түрлі болуы мүмкін. Өзгеріссіз қалған жалғыз нәр - бұл бал. Егер сіз рецептті ұстанатын болсаңыз, сіз балалық шақтан таныс дәмі бар «Мирак» жұмсақ бал кекесін пісіруге болады. Оны безендіру үшін қытырлақ жаңғақтармен себіңіз.
Құрамы:
- май - 70 г;
- қант - 1 кесе;
- бал - 2 ас қасық. л .;
- жұмыртқа - 3 дана;
- сода - 2 шай қасық;
- ұн - 3,5 стакан.
Кілегей үшін:
- қант - 1 кесе;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 1 ас қасық. л .;
- сүт - 1 стақан;
- май - 250 г;
- қаймақ - 0,5 стакан.
Дайындау
- Майға, балға және қантқа контейнерге салыңыз. Соңғы компонент ерігенше ваннада сақтаңыз.
- Жұмыртқа қант қоспасын жаппай араластырыңыз. Содан кейін сода қосыңыз.
- Қамырды 7-10 жұқа қабатқа бөліңіз және пісіріңіз.
- Крем дайындаңыз: қант қосып, араластырғышпен жұмыртқаны ұрып тастаңыз.
- Ұн қосыңыз, сүт құйыңыз және араластырыңыз.
- Барлық ваннаға қайнатыңыз, суытыңыз және жұмсартылған майды қосыңыз. Соңында қаймақ қосыңыз.
- Тортты кілегеймен майлаңыз.
Кілегей-тұзды кілегей - классикалық рецепт
Шынайы пісіруге арналған әуесқойлар түрлі дәмді тағамдардан дәм татуға қуанышты. Кәдімгі классикалық бал пирогы дерлік балқыту тәттісі болып табылады. Торттар бүгілуіне жол бермеу үшін оларды өте жұқа етпеңіз. Керемет қалыңдығы 0,5 см болуы керек.
Құрамы:
- май - 1/3 пакет;
- қант - 200 г;
- бал - 2 ас қасық. л .;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сода - 1 шай қасық;
- тұз - шымшу;
- ұн - 2,5 шыныаяқ.
Кілегей үшін:
- сүт - 1 л;
- май - 50 г;
- ұн - 4 ас қасық. л .;
- жұмыртқа - 4 дана;
- қант - 200 г.
Дайындау
- Бал қосылған қантқа балқытылған сары майда.
- Жұмыртқа тұзды шырпады. Оларды массаға құйып, оны араластырыңыз. Суды қосып, 20-30 минут қайнатыңыз.
- Ұнды ұнтақтап кесіп, пісіріңіз.
- Крем: жұмыртқа мен қантты ұруға арналған. Ұн мен сүт қосыңыз. 15 минут бойы отқа жағыңыз.
- Салқын, май қосыңыз. Кремді креммен жағыңыз.
Қаймақпен бал кәмпиттері - классикалық рецепт
Бал кекесіне арналған қаймақ болса, десертке арналған классикалық рецепт өзгеруі мүмкін. Компоненттердің саны әртүрлі болуы мүмкін, ол жеке преференцияларға байланысты, тәттілерді сүйетіндер қант мөлшерін өз қалауы бойынша арттыра алады. Әйтпесе, тамақ дайындау кезінде процестер дәстүрлі болып қалады.
Құрамы:
- ұн - 400 г;
- қант - 200 г;
- май - 400 г;
- бал - 2 ас қасық. л .;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сода - 1 шай қасық;
- қаймақ - 500 г;
- ұнтақ қант - 200 г.
Дайындау
- Жұмыртқа қант қоспасын жасаңыз, оған ұндан басқа қалған компоненттерді қосыңыз. 15 минут ішінде ваннаға қайнатыңыз.
- Ұнды массаға құйыңыз.
- Торттарға пісіріп, илеңіз.
- Қаймақ пен ұнтақталған кілегейді сығыңыз және оларды тортпен майлаңыз.
Конденсацияланған сүт қосылған бал кесігі - классикалық рецепт
Классикалық рецепттің тағы бір танымал нұсқасы - қоюландырылған сүті бар бал-торт . Пісіру кезінде тәжірибелі аспаздық мамандардың кішкене ақаулығы пайдаланылады - құрастыруды ыдысқа жағылған кілегеймен бастау ұсынылады, содан кейін пісіру тезірек піседі. Балты сірнеге алмастыруға болмайды, сондай-ақ маргаринге арналған май.
Құрамы:
- ұн - 400 г;
- қант - 200 г;
- май - 400 г;
- бал - 2 ас қасық. л .;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сода - 1 шай қасық;
- қоюландырылған сүт - 500 г.
Дайындау
- Ұннан басқа қоспасы бар ингредиенттер ваннада 15 минут қайнатады.
- Ұнды массаға құйыңыз.
- Торттарды илеңіз және пеште балмен бірге пісіріңіз.
- Торттарды қоюландырылған сүтпен бөліңіз.
Үйде печенье бал кот - рецепт
Бала дәмдісін печеньеден пісіргеннен бері белгілі, осылайша сіз ең дәмді бал тортын жасай аласыз. Пісірудің бірегейлігі ұзақ уақытқа созылмай қалғандығына байланысты. Печенье пісіру үшін стандартты ингредиенттер жиынтығы қажет - қант, бал, сары май және міндетті түрде сода. Ол ашыған сүт өнімдерімен араласады, бал немесе сірке суы бар.
Құрамы:
- ұн - 400 г;
- қант - 200 г;
- май - 400 г;
- бал - 2 ас қасық. л .;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сода - 1 шай қасық;
- кілегей - 500 г.
Дайындау
- Ұнды қоспағанда, тортқа ингредиенттерді араластырыңыз. Біртіндеп ұнды массаға енгізіңіз.
- Қамырды илеңіз, пеште жарты сағат бойы печенье пісіріңіз.
- Печеньені кесіп, креммен жабыңыз.
Асшаяндарды классикалық рецепт бойынша балдың торты
Дәмді тортты қуыруға арналған табада жасасаңыз, десертті өте ерекше түрде дайындаңыз. Дәмдікті көру үшін пеште пісірілгеннен айырмашылығы жоқ. Жалғыз айырмашылығы - бұл пирожныйлар қыздырылған қуырылған табада пісірілген, бұл процесс тек 1-2 минутты алады. Торт өте жұмсақ болу үшін крем көп сұйықтықты таңдаған дұрыс.
Құрамы:
- ұн - 400 г;
- қант - 200 г;
- май - 400 г;
- бал - 2 ас қасық. л .;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сода - 1 шай қасық;
- кілегей - 500 г.
Дайындау
- Ингредиенттерді ұндан басқа қоспаға араластырыңыз да, оны қосыңыз.
- Әрқайсысы қуырып алыңыз, содан кейін пирожныйлар жасаңыз.
- Торттарды кілегеймен майлаңыз.
Көп баламалы рецепт бойынша бал кекесі
Сіз пісіру процесін едәуір жеңілдетіп, мультиқұрылымдағы бал кекесін жасауға болады. Осындай тағам техникасымен десерт тіпті жаңадан келген иесі болады. Бұл рецепт стандартты жиынтығын және құрамдас бөліктерді қолданады, олардың айырмашылығы - оларды ыдысқа салып, уақытты күту керек.
Құрамы:
- ұн - 400 г;
- қант - 200 г;
- май - 400 г;
- бал - 2 ас қасық. л .;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сода - 1 шай қасық;
- кілегей - 500 г.
Дайындау
- Ұнды қоспағанда, тортқа ингредиенттерді араластырыңыз. Біртіндеп ұн қосыңыз.
- Қоспаны құрылғыға салыңыз, «Пісіру» режимін 65 минутқа орнатыңыз.
- Печенье салқындатылған, креммен майлайтын торттарға кесіңіз.