Сіз өзіңіздің алма джемдеріңізді дайындауға қатысты барлық нәрсені білдіңіз деп ойладыңыз, мүмкін, бұл мүмкін, бірақ сізді алма мен даршынның түпнұсқа комбинациясына негізделмеген бірнеше рецепт бойынша таңдануға тырысамыз. Соңғы рецепт бойынша басқа да жемістермен қатар әртүрлі дәмдеуіштермен толықтырылады. Дәмді және түпнұсқа алыңыз, біз уәде береміз.
Алма мен даршын қосылған құмыра - рецепт
Алма тілімдері тек қант пен даршынмен дайындалған қарапайым және негізгі рецептпен бастасақ. Осындай ыңғайлы базаға ие болу үшін, болашақта рецепті әр түрлі болуы мүмкін және сүйікті ингредиенттеріңізді дәміне қарай қосады.
Құрамы:
- алма - 2,1 кг;
- түйіршіктелген қант - 910 г;
- жердің даршын - 1 шай қасық;
- лимон қышқылының шөкімі .
Дайындау
Алмадан алма түйіршіктерін тазартқаннан кейін, оларды кез-келген пішін мен өлшемдердің кесектеріне кесіңіз, сосын түйіршіктелген қантпен әрбір қабатын құйып, эмальданған контейнерге қойыңыз. Барлық түнде қантқа тұру үшін жемісті қалдырыңыз, содан кейін болашақ кептелісті отқа салып, 20 минут бойы 3 рет пісіріңіз, әр кейіннен пісіру алдында емді салқындатуды үзу керек. Өртке соңғы орналастыру кезінде лимон қышқылымен және даршынмен кептеледі. Стерильді банкаларға құйып, үстіне құйыңыз.
Даршын кесектерімен алмадан мөлдір джем
Құрамы:
- алма - 2,4 кг;
- түйіршіктелген қант - 960 г;
- даршын таяқтары - 2-3 дана.
- қалампыр - 10 бүйрек.
Дайындау
Даршындан алмадан кептелісті дайындау басты ингредиент - алманың дайындалуымен басталуы керек. Жуылған жемістер өзегінен босатылып, ірі кесектерге кесіледі. Жеміс кесектерін эмальды бассейнге қойып, барлық қантқа себіңіз. Алмады алма шырынын босатуды, кристалдардың ерітіндісін және сиропты қалыптастыруды күтіп, түні бойы қантпен қайнату үшін қалдырыңыз. Таңертең жеке сөреге құйып, даршын мен қалампырмен өртеп жіберіңіз. Сиропты үштен бірге қайнатыңыз, содан кейін алма тілімдерін салып, сиропты алма тілімдерінде көп пектин бар сияқты тезірек қалыңдататын және қалыңдататын етіп күтіңіз. Кейін қыстың корицы бар алмадан кептелісті жауып тастаған жөн, әлі күнге дейін оны тазартылған және стерильді банкаларға құю керек.
Мүкжидек, зімбір және даршынмен алмадан қопсытқыш
Құрамы:
- мүкжидек - 125 г;
- алма - 370 г;
- су 440 мл;
- алма шырыны - 210 мл;
- лимон шырыны - 15 мл;
- даршын таяқтары - 2 дана;
- Имбирь шырыны - 1/2 ст. қасықтар;
- апельсин қабығы - 1/2 ас қасық. қасықтар;
- түйіршіктелген қант - 245 г.
Дайындау
Өрт суы, алма шырыны (немесе сидр), лимон және имбирь шырынын салыңыз. Соңғысы имбирьді мұқият сүртіп алуға болады, содан кейін артық шырынды сығып алуға болады. Сұйық қайнатқанда, оған мүкжидектер қосып, жарылып кететін сәтті күтіңіз. Бұл орын алса, алмадан кесектерді контейнерге салыңыз, дәмді, қантты және даршын қосып, алма жұмсартатын және сиропты қалыңдатуды күтіп, шамамен бір жарым сағат бойы қалдырыңыз. Даршындан алынған алмадан алынған джемдер стерильді банкаларға құйып, орауға болады.
Дәмдеуіштер мен лимон қосылған Apple jam
Құрамы:
- алма - 1,7 кг;
- түйіршіктелген қант - 355 г;
- лимон шырыны - 55 мл;
- лимон қабығы 2-3 жолақ;
- құрғақ шие - 65 г;
- бурбон - 55 мл;
- корица стик;
- бадам - 55 г.
Дайындау
Алма эмальды кастрюльге кесіңіз, лимон шырынын құйыңыз, қант, дәм мен даршынмен араластырыңыз, содан кейін сұйықтықты қайнатыңыз, отты ыдысынан алып тастаңыз және барлық түнде алма қалдырыңыз. Бурбонмен шие толтырыңыз және түнде қалдырыңыз. Алма шиелерімен араластырыңыз және оларды шамамен 5 минут пісіріңіз, содан кейін туралған бадам қосып, тағы 10 минут қалдырыңыз. Стерильді контейнерде қалың және ыстық кептелуді тартыңыз және тығыз жабыңыз.