Өзіңізді самырсынды жинаудың орнына, олар әртүрлі консервілерді дайындау үшін басқа көкөністермен біріктірілуі мүмкін. Сәбіз, қияр, баклажан дәмді бланкілерге арналған рецепт үшін бірнеше қосымша болып табылады.
Қыста асқабақ асқабақ және қияр
Құрамы:
- асқабақ - 250 г;
- қияр - 250 г;
- сірке суы - 2 дана;
- су - 1 дана;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- тұз - 2 ас қасық. қасықтар;
- аскөк тұқымы - 1 ас қасық. қасық;
- ыстық бұрыш - дәміне қарай;
- қара бұрыш - дәміне қарай;
- кориандр тұқымы - 1 шай қасық;
- қыша дәндері - 1 шай қасық.
Дайындау
Жуылған және құрғатылған қияр мен асқабақтың ішінен ұштарын кесіп, жемістерді 4 бөлікке кесеміз. Кәстрөлде сірке суын, тұзды, дәмдеуіштерді араластырып, бәрін қайнатыңыз. Тұзды 5 минут қайнатыңыз, содан кейін оны өрттен алып тастаңыз.
Мен банктерді жуып, оларды құйып аламын, біз оларды әртүрлі сквош пен қиярға жинап, барлық тұзды құйып, қақпақтармен жауып, ыңғайлы түрде стерилизациялаймыз. Біз банкаларды жинап, қайнатуға қоймаймыз.
Қыста асқабақ асқабақ, баклажан және сәбіз
Құрамы:
- асқабақ - 2 дана.
- баклажан - 2 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- қызанақ - 1 кг;
- томат пастасы - 3 ас қасық. қасықтар;
- алма сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 1 бас;
- лавр жапырағы - 3 жапырақ;
- қалампыр - 4 бүйрек.
Дайындау
Цуккини және баклажандар текшелерге және өсімдік майына өтіп, алтынға дейін созылады. Сонымен қатар сәбізді кесіп, оны қуырамыз. Алма пиллинг және қабығы аршылып, сосын сарымсақ қабығынан жасалған тістері бар ет тартқыштан өтеді. Қуырылған көкөністерді туралған қызанақпен араластырыңыз және қоспаны суға стакан қою арқылы құйыңыз. Дайындау бөлігін тұз, қантпен қойып, лавр, қалампыр, томат пастасы қойып, бірнеше сірке қасық құйыңыз. 15 минуттан кейін табаға массасы қалыңдығын арттырады, яғни оны стерильді банктерге құйып, қыстың әр түрлі асқабақ пен баклажанына құйып қоюға болады.
Қыста түрлі асқабақты қалай дайындау керек?
Құрамы:
- асқабақ - 3 кг;
- пияз - 1 кг;
- қант - 4 дана;
- сірке суы - 2 дана;
- су - 1 дана;
- тұз - тауардың 1/4 бөлігі;
- Қыша дәндері - 1 1/2 шай қасық.
- шырмарық - 1 шай қасық.
Дайындау
Біз цуккини шеңберлерін кесіп тастаймыз, ал пияздың жартылай қалыңдығы шамамен бір сантиметрді құрайды. Біз көкөністерді банкаларға салып қойдық. Кәстрөлде маринадтарға арналған барлық ингредиенттерді араластырыңыз: сірке суын, тұзды, қыша тұқымын және турбулентті, қоспаны қайнатыңыз және ыстық тұздықпен банктердің мазмұнын құйыңыз. Босаны стерилизациялаңыз және қақпақты қақпақпен ораңыз.