Сатудан жиі піскен тұщы су балықтарын кездестіруге болады. Тіпті, бүкіл балық ас үйге түссе де, көпшілігі жұмыртқаны басқа ішектермен бірге тастайды, өйткені көптеген адамдар көптеген қызықты ыдыстарды дайындауға болатындығын білмейді. Енді сіз балықтың уылдырыдан дәмді котлеттер жасау үшін сізге рецептерді айтамыз. Балық тағамдарының жанкүйерлері оларды бағалайды.
Үлкен ет сәбіз котлеттері
Құрамы:
- шикі сәбіздегі тұздық - 0,5 кг;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сәбіз - 100 г;
- пияз - 200 г;
- жарма - 2 ас қасық. қасықтар;
- қуыру үшін өсімдік майы;
- Тұз, хопселиели, зімбір - дәміне қарай.
Дайындау
Біз жұмыртқаларды жуамыз, егер бар болса таразыны және пленканы алып тастаймыз. Пияз мұқият туралған және оны дайын уылдырыққа таратады. Кішкене ылғалдылығында үш ұшын салып, оны басқа ингредиенттерге қосыңыз. Біз жұмыртқаны, манго, тұзды, дәмдеуіштерді қосамыз және блендермен бәрін шайқаймыз. Біз ас қасық массасын алып, алдын ала қыздырылған өсімдік майы бар қуыру табаға салыңыз. Пісірілгенге дейін екі жақтың котлеттерін қуырыңыз.
Тұқы уылдырығынан котлет
Құрамы:
- уылдырық соусы - 400 г;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 3 түйір;
- сода - 0,5 шай қасық.
- ұн - 50 г;
- тұз және қара бұрыш - дәміне қарай;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
Уылдырық ағын сумен мұқият шайыңыз және оны фильмдерден тазалаңыз. Пиязды қуырыңыз, сарымсақты баспа арқылы жіберіңіз. Көкөністерді уылдырық, тұз, бұрыш қосып, ұн, сода құйып, жақсы араластырамыз. Қуыруға арналған табада біз өсімдік майын жылытып, қамырды қасықпен жайып, екі жағынан балық пішіндерін алтын қыртыстағы қуырамыз.
Тұқы уылдырығынан котлет
Құрамы:
- тазартылған сарп уылдыры - 500 г;
- пияз - 1 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- өсімдік майы.
Дайындау
Уылдырық жылы сумен құйылады және бірнеше рет жуылады, су ағып, қайтадан суды тазартады. Crab дуршлаг арқылы спонж. Осы жұмыртқалардың арқасында фильмнен жақсы бөлінеді. Ұнды, жұмыртқаны, туралған пиязды, тұзды, дәмдеуіштерді қосып, блендерде тегіс етіп шайыңыз. Ашық қасықтың массасын сары маймен қыздырылған табаға салыңыз да, кішкентай отқа сирек кездесетін котлеттерді қуырыңыз.
Тұздықтың тұздықтары
Құрамы:
- Caviar roe - 400 г;
- жарма - 3 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 1 дана;
- тұз, қара бұрыш - дәміне қарай;
- 50 мл су;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
Жуылған уылдырықты шанышқымен сығамыз, ұсақталған пияз, жұмыртқа, манго, дәмдеуіштер, тұз және араластырамыз. Ұнға құйып, қайтадан араластырыңыз. Бұл құймақ үшін қамыр сияқты бірдей консистенция туралы толтырылады. Оны алдын ала қыздырылған маймен және қуырылған қуырылған табада екі жағынан сирек кездесетін қабықшаға дейін бір ас қасықшасына таратыңыз. Осыдан кейін котлеттерді кастрөлге ауыстырып, шамамен 50 мл су құйып, лавр жапырағын қосып, оны 10-15 минут пісіреміз.
Кот уылдырығынан кесектер
Құрамы:
- уылдырық кофе - 250 г;
- ұн - 150 г;
- жасыл пияз сабақтары - 8 дана;
- насыбайгүл - жартылай пинт;
- аскөк - жарты фунт;
- ақжелкен - 1 шайба;
- сарымсақ - 3 түйір;
- жер қыртысы - 4 ас қасық. қасықтар;
- Негізгі зире - 1 шай қасық;
- тұз, қара бұрыш - дәміне қарай;
- қуыруға арналған зәйтүн майы.
Дайындау
Жұмыртқаны ыдысқа салыңыз, ұнды, сарымсақты, сарымсақ жасылдарын, ақжелкенді, аскөк, насыбайгүлді, ұсақталған жасыл пиязды, тұзды, бұрышты жақсылап араластырыңыз. Біз котлеттер жасап, оларды екі жағынан алтын түске дейін қуырамыз. Біз үстелге жаңа піскен көкөністермен қызмет көрсетеміз.