Күрішпен пісірілген құс еті дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы, оңай сіңірілетін тағам. Ол әртүрлі жастағы адамдарға өте ұнайды, оны балалар мәзірінен табуға болады, «ежелгі» тіпті екі жасқа толмаған балаларға да жарамды. Олар диеталық тамақтануға бейім адамдармен танымал.
Ет және күрішпен пісіруге қалай дайындалуға болады?
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер үшін күріштен жасалған қошқарды дайындау күрделі емес, алайда келесідей мәселелерді ескеру ұсынылады:
- Ет шарлары тартылған етдің қалдықтарынан дайындалуы мүмкін. Егер өте аз қалдырылған болса, онда сіз күріш пен басқа да дәнді дақтарды ала аласыз.
- Қытырлақ еті кастрюльге пеште немесе тұмшапеште күркетей отырып дайындалады. Екінші нұсқаны тағамдық диета жасау керек және қуырылған ет пайдаланбау қажет болған кезде артықырақ болады.
- Ыдыс-аяқ қасықтарды бір қабатқа орналастыру үшін терең және кең болуы керек. Пеште ыстыққа төзімді шыныдан жасалған әйнек пісіру табағын қолдануға болады.
- Тауық еті, тауық еті, шұжық немесе шошқа етін қолдануға болмайды.
Күріш пен сүйегі бар шұжық еті
Өте жылдам шұңқырды қуырылған табада күрішпен пісіруге болады, бірақ алдын ала процестер қажет болады. Бұл күрішті бумен пісіруге дайындық пен дайындықты дайындауды білдіреді. Саңырауқұлақ, қызанақ немесе қаймақ тұздығы дайындалған. Егер котлеттердің диеталық болуы қажет болса, онда майсыз қаймақ алуға болады.
Құрамы:
- қара өрік - 500 г;
- сәбіз - 3 дана;
- күріш - 200 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- томат пастасы - 2 ас қасық. л .;
- тұз;
- ұн - 2 ас қасық. л .;
- су - 1 стакан.
Дайындау
- Ұн және туралған көкөністерді әртүрлі табаларға салыңыз, сосын араластырыңыз.
- Томат пастасы мен суын қосыңыз. Аздап пісіріңіз, бірақ дәмді қайнатпаңыз.
- Ет, жұмыртқа және дәмдеуіштермен араласқан жеңіл пісірілген күріш. Шарлар жасап, оларды қуырыңыз.
- Терең қуыруға арналған табаға салыңыз, күріш соусымен ет етінен ет құйып, шамамен 40 минут қайнатыңыз.
Пеште күрішті пісіруге арналған шоқ еті
Шошқа етінен күріштен пісіруге арналған пешке немесе пешке қопсытқышты қай жерде дайындауға болады, бос уақыттың қаншалықты болатынына байланысты. Соңғы жағдайда олар нәзік болады. Тағамды пешке қоймас бұрын оны 180 градусқа қыздырып алу керек. Ет шарларына дәмділік пен талғампаздықты қосу үшін, тұзды нан қосуға болады, ол ет сөлін сіңіреді.
Құрамы:
- қарақұмық - 400 г;
- күріш ұн - 2 ас қасық. л .;
- күріш - 3 ас қасық. л .;
- Кептірілген қызанақ - 5 шай қасық;
- жұмыртқа - 1 дана;
- паприка - 1 шай қасық;
- кетчуп - 3 шай қасық.
Дайындау
- Томат пастасын аз мөлшерде тұз, қант және өсімдік майы, сумен біріктіріңіз.
- Күріш қайнатып, тартылған ет, жұмыртқа, паприка және кептірілген қызанақпен араластырыңыз. Шарларды соқыр және оларды пісіру парағына қойыңыз.
- 20 градусқа күрішпен бірге шошқа етін пісіріп, пісіріңіз.
Балаларға арналған ет және күріштен жасалған котлеттер
Күрішпен кесілген күркетауықтан жасалған котлеттер сияқты тағам тек балалар мәзірі үшін ғана емес, сондай-ақ диетадағы адамдар үшін де керемет. Сонымен қатар, бұл «кірпі» шырынды және дәмді, олар өте пайдалы. Олар салаттармен араласады, картопты немесе қарақұмық пюресі. Кесілген етдегі нәзік дәмді сүтке немесе суға алдын ала сіңіріп қойыңыз.
Құрамы:
- голландтық филе - 700 г;
- күріш күріш - 300 г;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Көкөністер дайындалады және өсімдік майына қуырылады.
- Крупу қайнатады. Ет сіңіреді. Ингредиенттерді көкөністер мен дәмдеуіштермен бірге араластырыңыз.
- Күріштен жасалған күркетауықтан ет пішінін жасап, табаға салыңыз. Су құйыңыз.
- Орташа жылуды 30 минут бойы салқындатыңыз.
Күрең қосылған ет сиыр еті
Күріштен жасалған күркетауықшалар күріштен жасалады, соңғы құрамдас дөңгелек астықты жақсы қолдануға болады, себебі ол жабысқақ, өйткені шарларды жасау оңайырақ. Сиыр тезірек ұнтақталу үшін оны тоңазытқышта мұздату керек және пісірудің алдында оны аздап ерітіп, кесектерге кесіңіз. Кейбір жағдайларда ет ет тартқыштан өтуге екі рет қажет болады.
Құрамы:
- сиыр еті - 700 г;
- күріш - 8 ас қасық. л .;
- пияз - 1 дана;
- қаймақ - 200 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 4 ас қасық. л .;
- май - 40 г;
- тұз және бұрыш;
- су - 1 стакан.
Дайындау
- Күрішті шайып, 15 минут пісіріңіз.
- Көкөністер кесілген және қуыруға арналған табада сорылған. Ұнның бір бөлігін қуыру үшін.
- Ыдысқа күріш, тартылған ет және көкөністер араластырыңыз. Жұмыртқаны, тұзды және бұрышты қосыңыз. Шарларды құрып, ұнға құйып, контейнерге салыңыз.
- Қаймақ, қуырылған ұн, су мен тұзды араластырыңыз. Алынған тұздық кастрюльге ет етін және күріштен құс еті құю үшін. 40 минут қайнатыңыз.
Тауық еті мен күріштен жасалған котлет - рецепт
Жас аналарға және тамақ дайындауға уақыт жоқ адамдарға шынайы құс еті мен тауық еті мен күріштен жасалған құс еті болады . Олар алдын ала дайындалады және мұздатқышқа қойылады, кейінірек оларды алуға және түскі асқа немесе кешкі асқа дәмді тағамды дайындауға болады. Йогурт кез-келген гарнирмен тамаша үйлеседі, сіз тек қарақұмық қайнатыңыз немесе кусус жасай аласыз.
Құрамы:
- тауық еті - 700 г;
- күріш - 300 г;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Көкөністер кесілген және қуырылған.
- Тартылған ет және пісірілген күріш көкөністер мен дәмдеуіштерді араластырыңыз.
- Шұңқырларды пісіріп, суға, тұздықты жарты сағатқа құйыңыз.
Қытырлақ балық пен күріштен жасалған котлет
Диеталық шарлардың тағы бір нұсқасы - күріштен жасалған қытырлақ құс еті, балықты қосатын қарапайым рецепт. Сіз өзіңіздің көптеген түрлерін, мысалы, көксерке, код немесе поллок сияқты филлерді пайдалана аласыз. Соус-ақ ештеңе де болуы мүмкін. Саңырауқұлақтар мен көкөністердің соусы тағамды неғұрлым қоректік, хош иісті және толық жасайды.
Құрамы:
- балық еті - 400 г;
- қызанақ - 300 г;
- күріш - 8 ас қасық. л .;
- саңырауқұлақтар - 100 г;
- нан қиындысы - 6 ас қасық. л .;
- су - 3 кесе;
- пияз - 3 дана;
- дәмдеуіштер мен шөптер;
- май - 5 ас қасық. л.
Дайындау
- Саңырауқұлақтар мен қызанақ қуырып, су құйыңыз. Күрішті аздап қайнатыңыз.
- Фреш кесегін кесіп, оны күріш, туралған пияз, дәмдеуіштер, шөптер мен нан сыққыштарымен біріктіріңіз.
- Көкөністерден тұзды құйыңыз, қопсытқыштарды пісіріңіз. Кәстрөлде 20 минут қайнатыңыз.
Ет және шикі күріштен жасалған котлеттер
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер күркетауық еті мен күрішті қопсытқыштарды бағалады, оның рецепті шикі дәнді дақылдарды қосады. Бұл тағамның артықшылығы - тағамды дайындаудың қарапайымдылығы, сіз күрішті алдын-ала қайнатып алудың қажеті жоқ, оны бірнеше минут қайнаған суға құйып қоюға болады немесе сіз онсыз жасай аласыз. Ет шарларын сөндіру процесінде өлшемі артуда.
Құрамы:
- ет - 0,5 кг;
- жұмыртқа - 1 дана;
- күріш - 100 г;
- ұн - 1 ас қасық. л .;
- томат пастасы - 70 г;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- тұз, бұрыш;
- су - 500 мл.
Дайындау
- Еттің, пияздың, сарымақтың араластырғышқа шабдалы. Тұз және бұрыш.
- Шикі күріш пен жұмыртқаны жаппай қосыңыз, араластырыңыз.
- Қытырлақ еті.
- Тұздықты су, макарон, ұн, тұз және дәмдеуіштерден жасаңыз. Ет шарларын құйыңыз.
- Күрішпен пісірілген ет пісіруге арналған рецепт 1,5 сағат бойы сөндіруді қажет етеді.
Күріш қырыққабаты мен еті бар котлет
Кәдімгі ет шарларын лайықты түрде алмастыру күрішпен қытырлақ еті бар, оның рецепті бойынша қырыққабат қосылады. Кейбір аспазшылар пісіру науасына немесе қуыруға арналған табаға дереу қопсытып, қуыру үрдісін өткізіп жібереді. Бұл кезең соншалықты маңызды емес, сондықтан әрбір үй иесі өзі үшін уақытты жұмсау керек деп шешеді.
Құрамы:
- қара өрік - 500 г;
- күріш - 200 г;
- қырыққабат - 150 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 4 ас қасық. л .;
- кілегей - 400 мл;
- томат пастасы - 2 ас қасық. л .;
- тұз, дәмдеуіштер мен шөптер.
Дайындау
- Күрішті қайнатыңыз. Сәбіз және қуыруға арналған пияз. Қырыққабат майдалап туралған.
- Күрішпен, көкөністермен, жұмыртқамен және дәмдеуіштермен бірге.
- Шарларды жасаңыз, аздап қуырыңыз.
- Кремді томат пастасы мен суы араластырыңыз.
- Шарларды пісіру парағына салыңыз, тұзды құйыңыз, 30 минут пісіріңіз.
Екі қазандыққа тартылған ет пен күріштен жасалған котлеттер
Тағамның пайдалы диеталық нұсқасы буға пісірілген күріштен жасалған қытырлақ еті болады . Оларға қоспа ретінде баклажан, асқабақ, гүлді қырыққабат немесе брокколи қолданылады. Саңырауқұлақтар мен картоп-ақ тамаша бүйір тағам болады. Томатқа немесе қышқылға ғана емес, сондай-ақ жидекке де ұқсайтын тұздыққа ерекше сіңіріледі.
Құрамы:
- қарақұмық - 0,5 кг;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ақшық ақ - 1/3 дана.
- күріш - 150 г;
- сүт - 150 мл;
- пияз - 1 дана;
- тұз.
Дайындау
- Күрішті жуып, шамамен 15 минут қайнатыңыз.
- Батон сүт құйыңыз, оны жібітіңіз, илеңіз. Оған жұмыртқа, күріш, туралған пияз, тартылған ет қосып, бәрін араластырыңыз.
- Шарларды жасап, бумен пісіргішке қойып, жарты сағат бойы пісіріңіз.
Көбіне ет пен күрішті көпөлшемді котлеттер
Мультиварку дәмді «гержелерді» дайындау үшін міндетті түрде пайдаланылуы керек. Баяу сөндірудің арқасында барлық пайдалы қасиеттер қалады. Пісірудің тәсілі де жақсы, себебі сіз соустардың «қашып кетпеуін» қадағалап отырудың қажеті жоқ. Кофе қайнататын қытырлақ ет мен күріштен жасалған керемет хош иіс барлық үй шаруашылығын дәмді тағамға тартады.
Құрамы:
- қарақұмық - 300 г;
- су - 2 кесе;
- күріш - 6 ас қасық. л .;
- пияз - 1 дана;
- томат пастасы - 100 г;
- дәмдеуіштер мен шөптер.
Дайындау
- Томат пастасы мен су.
- Шишенеге күріш, туралған пияз, дәмдеуіштер мен жасыл қосыңыз. Соқыр «кірпіктер», көп мөлшерлі ыдысқа салып, тұзды құйыңыз.
- «Күйу» режимін таңдап, 45 минутқа орнатылған уақытты таңдаңыз.