Жазғыға дейін сақталған сақтаудың қолданылуының тағы бір мысалы джемнен джем дайындау болып табылады. Ханымдар өте жылы көреді, алкогольдік сусын тек қана жаңа пештен дайындалуы керек, ашыған сусындардың джемі джентльменнің сүйікті сусынын дайындауға дайын болуға тиіс - айна . Кептелуден қалай джем жасау туралы қалай сөйлесесіз, одан әрі сөйлесеміз.
Аракке арналған ликер інжуінің рецепті
Алкогольді алкогольді өндірумен айналысатын адамдар үшін тіпті ликер дайындалудың ең оңай жолы - араққа пісіру тәсілі.
Құрамы:
- үй кептелісі - 500 мл;
- арақ - 1 литр.
Дайындау
Джем қайнатылған немесе әйнектен жасалған кеңірек контейнерге құйылады және сапалы араққа құйылады. Сусынды бір апта ішінде ашыған күйде қалдырыңыз, содан кейін бірнеше рет сүзгіні, содан кейін електен өткізіп, сосын дәке арқылы тазалаңыз.
Сусынды кристалданудың ашықтығына қол жеткізгіңіз келсе, сүзгіні эпиляциялау шынымен күрделі. Бұл жағдайда шөгінділерді бұзбауға тырысып, сұйықтықты абайлап төгіп тастаңыз. Оны қақпақпен жабыңыз және екінші сағаттарда тұруға рұқсат беріңіз, өйткені бұрынғы ыдыстан шыққан шөгінділердің шөгіндісі ішімдікке еніп кетуі мүмкін. Енді біз дәке немесе мақта-дәке фильтрінің бірнеше қабаттары арқылы толтырады.
Егер сіздің күш-жігеріңізге қарамастан, сусын бұлыңғыр болып қалса, біз оған 0,5 литрге 1 протеин мөлшерінде ақуызды қосамыз, содан кейін дәке арқылы бірнеше рет шегеді және бөтелкеге сүзгіден өткіземіз.
Шие бөренелерін құю
Ерекше сүйіспеншілік жидек толтыруларымен ұнайды: құлпынай, қарақат немесе шие, қыста қыста олардың консервіленген әріптестерімен араласып, мұндай ликерді дайындау үшін өте қолайлы.
Құрамы:
- джем - 500 мл;
- қант - 100 г;
- су 250 мл;
- арақ - 0,5-1,5 литр.
Дайындау
Кәстрөлде суды құйып, қант толтырып, ерітіндіні пешке қойыңыз. Қанттың кристалдары толығымен ерітілгенше сиропты пісіріңіз, содан кейін кептеліп құйыңыз және көбік бетінде қалыптасуы тоқтатылғанша қоспаны қайнатуды жалғастырыңыз, көбік тұрақты түрде жойылуы керек.
Біздің толтыруымыздың негізі тақтайшасынан алынып тасталады, ірімшік арқылы сүзіледі және бөлме температурасына дейін салқындату үшін қалдырылады, сондықтан спирттің төгілуі бұланбайды. Сироп салқындағаннан кейін, сұйық арақтың күші 3 есеге азайтылатынын ескере отырып, ликердің қажетті күшіне байланысты мөлшерде араққа немесе айшаға құйыңыз. Енді кептелістен жасалған үй кептелісі бөтелкеге қалды және 5-8 күн қалды.