Құрғақ алмұрт өте пайдалы. Бұл жемістер халықтық медицинада бекітуші, дезинфекциялаушы, противогазивті агент ретінде пайдаланылады. Олар табиғи тәттілігіне ие және қант шәрбаты жоқ. Құрғақ алмұрттарды қолдану - адам денесінен ауыр металдар мен токсиндерді жою.
Кептірілген алмұрт үшін рецепт
Құрамы:
- жаңа піскен алмұрт - 4 кг;
- тазартылған су - 3 литр;
- қант дәміне қарай.
Дайындау
Алдымен алмұрт дайындайды. Екі күннен артық сақталмаған жемістерді пайдалану қажет. Күшті сортты сорттарды таңдау жақсы. Алмұрт өте піскен және тәтті болуы керек. «Виктория», «Ильинка», «Орман сұлулығы» сияқты қолайлы типтерді кептіруге тамаша.
Алдымен біз алмұрттарды жақсылап жуамыз, оларды терең ыдысқа, қабығына және өзегіне қойамыз. Үлкен отқа су құйып, дәміне қарай қантты қосамыз, кейде қантты толығымен еріту үшін оны араластырамыз.
Алмұрт тезірек кебуі және қанық болу үшін қайнаған суға қайнатыңыз. Бұл бізге көп уақытты үнемдейді. Су қайнатылған кезде, алмұрт пен қайнатуға 10-15 минуттай, жұмсақ болғанша дейін тастаңыз. Біз жеміс-жидекті ыдысқа салып, оны ыдысқа салыңыз. Қағаз орамалдарына салынған алмұрт пісірілген жартысы, олар салқындатылып, ылғалды буланып кетеді. Содан кейін оларды кішкене кесектерге 7 миллиметрден артық емес етіп кесіңіз. Кішкентай алмұрт тұтас қалдырылуы мүмкін, бірақ олар бөліктерге қарағанда әлдеқайда ұзақ уақыт кебеді.
Алмұрттарды бір қабаттағы пісірме табаққа салыңыз, пешке қойып, алмұрттың бөліктері жарылып кетпес үшін 60 градустан аспайтын температурада құрғатыңыз. Біз оларды пеште шамамен екі сағат бойы, температураны 80 градусқа дейін көтергеннен кейін және шырыннан шықпайынша кептіріп отырамыз. Бұл шамамен 10 сағатқа созылуы мүмкін, сондықтан алмұрт әр екі сағат сайын күрек алуы керек.
Егер олар уақыт өткен сайын қараңғылана бастаса, пеш ішіндегі температура 60 градусқа дейін қайтарылады. Уақыттың өтуінен кейін біз пештен алмұрт алып, салқын күйде қалдырып, құрғақ жерде тағы екі күн қалдырыңыз, содан кейін оны кранға салып, қақпақты тығыз жабыңыз.
Құрғақ алмұрт комплексі
Құрамы:
- құрғақ алмұрт - 200 г;
- қант - 100 г;
- лимон қышқылы - 1 г;
- су - 1 литр.
Дайындау
Менің алмұртымды ыстық сумен кептіріп, кастрюльге қойып, суық суға құйыңыз. Қайнағанға дейін қыздырыңыз, кішкене отты жасап, шамамен 40 минут пісіріңіз. Содан кейін қантты қосып, толықтай ерітіп, лимон қышқылын қосқанша жақсылап араластырыңыз. Компот дайын.