Қарапайым, бірақ бір мезгілде безумно дәмді рецептерді жақсы көретіндер, сарымсақпен тұздалған жасыл қызанақпен күресуге тұрарлық. Олар тамаша сақталады және үйдегі мүшелеріңіздің, ботқа немесе картоп пюресіне сәйкес, тіпті ең дәмді емес, тіпті керемет қоспасы болады.
Сарымсақ және жасыл жасыл қызанақ
Табиғи жасыл - витаминдердің нақты қазынасы. Сондықтан сіздің иммунитетіңіз үнемі сөндірілсе, диетаға үлкен көлемде сарымсақпен жасыл қызанақ қосуға тырысыңыз.
Құрамы:
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- қызанақ - 3 кг;
- лавр жапырағы - 3 дана. банкте;
- 1,6 литр су;
- тұз - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- жасыл ақжелкен - 1 топтама;
- сарымсақ - 1 бас;
- бұрыштағы тәтті бұрыш - 3-5 дана. банкте;
- сірке суы 9% - 1 стакан;
- аскөк қолшатыры - 200 г.
Дайындау
- Томатты жуып, сарымсақты шайыңыз.
- Крест тәріздес қызанақтарды ортаға қарай кесіңіз де, сарымсақты кішкене кесектерге кесіңіз.
- Жасыл қызанақпен толтырып, ұсақтап тураңыз да, оны сарымсақпен жасаңыз.
- Таза банкада аскөк қолшатырларын қойыңыз, лавр жапырағы мен бұрыш қосыңыз.
- Қызанақтарды пісіріп, жаңа піскен қайнаған суға толтырып, жабық қақпақтардың астына шамамен 20 минут қоя тұрыңыз.
- Содан кейін суды төгіңіз және қайтадан қайнаған су құйыңыз.
- Тағы да, үлкен кастрюльге су құйыңыз, оған қант қосып, тұз бен сірке суын құйыңыз. Банкалардағы бұл тұзды қызанақты толтырып, оларды ораңыз.
- Сарымсақпен жасыл томаттарға арналған бұл рецептді тіпті тәжірибесіз ханым да меңгере алады. Бірақ 12 сағат бойы көрпедегі ысытылған ыдысты сақтап, оны салқын жерде қалдыруды ұмытпаңыз.
Сарымсақ және сәбіз қосылған жасыл қызанақ
Бұл тағам барлық қажетті дәрумендердің күнделікті дозасын алу үшін бір тамақпен қамтамасыз етеді және экзотикалық ингредиенттерді пайдалануды талап етпейді. Сарымсақпен толтырылған осындай жасыл қызанақ сізге ең жақсы мейірбикенің беделіне лайық көмектеседі.
Құрамы:
- су - 6 л;
- қызанақ - 2,7 кг;
- сірке суы 6% - 500 мл;
- Болгар бұрышы - 3 дана.
- сарымсақ - 2,5 бас;
- сәбіз - 2 дана;
- тұз - 200 г;
- аскөк, ащы бұрыш, ақжелкен - дәміне қарай;
- қант - 300 г.
Дайындау
- Болгар бұрышын жуыңыз және ішектерді мұқият тазалаңыз.
- Сарымсақ және сәбіз таза.
- Содан кейін барлық көкөністерді ет тартқышпен шайыңыз.
- Томаттар ұсақ кесілген жасыл қосып, майысқақ түрде кесілген және дәмді заттармен толтырады.
- Қызанақтарды жақсы жуылған ыдыстарға мұқият орналастырыңыз және оларды екі рет қайнаған суға құйыңыз, әр кезде оларды шамамен 10 минут қайнаған суға қалдырыңыз.
- Суда қант пен тұзды тастаңыз және ең көп отты шығарыңыз, оны қайнатыңыз.
- Бұл аздап салқын болған кезде, онда сірке суын қосып, ыдысқа тұздықталған дайын қызанақты құйыңыз. Оларды жылдам айналдырыңыз.
Бұрыш және сарымсақпен жасыл қызанақ
Ұзақ уақыт бойы сақтауға уақыт жоқ болған кезде, бұл рецепт сізге көмектеседі. Сарымсақпен осындай жасыл қызанақ қызанағы дереу жасалады және бұл олардың дәміне теріс әсер етпейді.
Құрамы:
- аскөк, дәмдеуіштер және ақжелкен - дәміне қарай;
- қызанақ - 5 кг;
- ащы бұрыш - 3-4 шошқа;
- сарымсақ - 200 г;
- тұз - 1 литр су үшін 25 г;
- пияз - 1,1 кг;
- Болгар бұрышы - 1,2 кг.
Дайындау
- Пияз және сарымсақ бастары жақсы тазартылған.
- Тәтті бұрышты жуып, тұқымдарды алып тастаңыз және одан сабалаңыз. Сонымен ащы бұрышпен жасаңыз.
- Барлық көкөністерді ет тартқышы бар бұраңыз.
- Жуылған қызанақты қыртыстықпен тазалаңыз және ядродан мұқият алыңыз.
- Алынған тесікке, көкөніс қоспасын салыңыз.
- Қайнап жатқан суды қыздырып, оған тұз сал.
- Ыстық тұзды ерітіндімен банкаларды 20 минут бойы зарарсыздандыруға және оларды дереу орауға жіберіңіз.