Clafuti - танымал француз десерті, ол пирог пен асқабақтың арасындағы крест болып табылады. Классикалық тағам әдетте дәстүрлі түрде шиеде жасалады, бірақ біздің елімізде түрлі жидектер мен жемістер дайындалады. Уақытты босқа кетірмей, біз сізбен бірге кляфутиді малинкамен пісіруді үйренеміз.
Коффи таңқураймен
Құрамы:
- даршын негізі - 2 г;
- жаңа таңқурай - 100 г;
- өсімдік майы - 5 мл;
- ұн - 40 г;
- қоңыр консервілер қанты - 10 г;
- қант ұнтағы - 10 г;
- май кремі - 100 мл;
- жұмыртқа тауық еті - 2 дана.
Дайындау
Жұмыртқалар біртіндеп ұнтақталған қантқа шашыратып, жақсылап сығылады. Содан кейін кілегейге құйып, бәрін тегіс етіп шайыңыз. Содан кейін ұнды төгіп, біркелкі консистенцияға дейін араластырыңыз. Ұнтақтар өсімдік майымен майланады, біз алдымен таңқурай таратамыз, содан кейін 20 минут бойы алдын ала қыздырылған пеште майлау мен пісіріңіз. Бұл жолы, жердің даршынымен қоңыр консервіленген қантты араластырып, алынған қоспаны клафутимен дайындалған қалыптарға себіңіз.
Клауфути көп айналдыра таңқураймен
Құрамы:
- ұн - 55 г;
- қант - 75 г;
- Ванилин - дәміне қарай;
- жұмыртқа - 2 дана;
- крем - 200 мл;
- наурыз - 1 ас қасық. қасық;
- таңқурай жаңғағы - 110 г;
- ұнтақ қанты - безендіру үшін;
- өсімдік майы;
- жаңа жалбыз.
Дайындау
Ұнды ыдысқа, қантқа және ванилинаға араластырыңыз. Содан кейін жұмыртқаны қосып, аздап кілегей құйыңыз. Біз бәрін біркелкі етіп, оны жарты сағатқа қалдырғанша араластырыңыз. Осыдан кейін, қалған кремді құйыңыз, мариинді қосып, араластырыңыз. Біз мультиваркалық майдың кесеін майлап, қамырдың жартысын қоямыз, сосын таңқурайдың біркелкі қабаты бар және үстіне қалған қамырды жұмсақ таратамыз. Құрылғыны қосыңыз, «Шағын сома» мәзірін таңдап, пісіру уақыты - 40 минут. Дайын клафути сәл салқын, ыдысынан шығарып, оны ұнтақталған қантқа себілген және жаңа бұрыш жалтыраған жапырақтармен безендіреді.
Шабдалымен таңқурай Clafuti
Құрамы:
- шабдалы - 4 дана.
- балғын малинка - 1 дана;
- ақ шарап - 2 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа тауық еті - 3 дана;
- май - 100 г;
- май кремі - 0,5 үстел;
- ваниль - 1 шай қасық;
- ұн - 150 г;
- крахмал - 1 шай қасық;
- қант - 150 г.
Дайындау
Шабдалы - бұл менікі, сүйектерді алып тастап, кесектерге кесіп, маймен ластанған пішінге салыңыз. Блендерде малюкинкиден басқа барлық ингредиенттерді сығып, қамырды қалыпқа құйыңыз. 40 минут бойы ыстық пеште қант пен бүркіп себілген ең көп таралған жидектер.