Осы мақалада сізге кондитерлік ғажайыпты - армян рецепті бойынша Микадо тортін қалай дайындау керектігін үйренеміз. Айтпақшы, ұқсас рецепті бар торттар тек Арменияда емес, сондай-ақ басқа елдерде әртүрлі есімдермен танымал.
Атаудың кішкене таңқулығы, кейбіреулер пішінді кеңестік кеңістіктегі қарапайым мега-популяцияны пайдаланып, осы тортқа арналған крем дайындайды - қантпен конденсацияланған сүт. Бұл өнімнің дәміне дейін әр түрлі, өйткені дәм өте ерекше: клонирует және өте дөрекі. Сондықтан, қаймақ, кілегей немесе майсыз классикалық иісмайған йогуртты қолдану жақсы . Мұндай кілегей майсыз емес, клонирует және тым майсыз болады.
Армян торт «Микадо» - өзіндік классикалық рецепт
Құрамы:
- табиғиға сары май - 150 г;
- қант - 100 г;
- бидай ұны - 600 г;
- қаймақ - 100 г;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- коньяк - 1 ас қасық. қасық;
- тұз - 1 шөкім;
- тағамдық сода - 1 шөкім;
- ваниль - 1 шөкім;
- лимон шырыны;
Кілегей үшін:
- кілегей қалыңдығы - 100 мл;
- йогурт құйылмаған - 200 мл;
- қара шоколад - үлкен плиткалар;
- коньяк - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Жұмыртқада біз сары майды қантпен шайып, жұмыртқа, қаймақ, тұз, сода шырыны, коньяк және ванильді қосамыз, олар лимон шырынын сөндірді. Барлық қысқа мерзімде, бірақ оны шанышқымен немесе жылдамдықпен мұқият араластырыңыз. Кішкене ұнтақталған ұнды құйып, қамыр илеміз. Коммутаторды пленкамен тоңазытқышқа салыңыз, салқындатып, жылжытыңыз.
Шоколад үккіште үгітілген. Пісіру кремі: су ваннасында кремді жылытыңыз, коньяк құйыңыз, шоколад қосыңыз (бәрібір, суару үшін қалдырыңыз), араластырыңыз, гомогенділікке жеткізіңіз. Аздап салқын, йогурт қосыңыз,
Салқындатылған қамыр 10-ға шамамен бірдей бөліктерге бөлінеді, олардың әрқайсысы жұқа қабатқа айналдырылады. Пештегі торттарды әрқайсысында 2,5-4 минут сайын жеке пісіреміз, оңтайлы температура шамамен 200 градус. Пісіру парағынан жасалған торттарды мұқият алып тастаңыз, олардың әрқайсысының бетіне мұқият таралу керек. Жоғарғы торт ұнтақталған шоколадқа себіліп, содан кейін тортты салқын жерде шамамен 3 сағатқа қалдырыңыз. Шеттерін пышақпен кесіңіз.
Біз шын мәнінде армяндық «Mikado» тортына қызмет етеміз, әрине, классикалық джезведе пісірілген күшті кофе бар.