Соустар көптеген талшықтардың ажырағысыз және ажырамас құрамдас бөліктері болып табылады, өйткені олар дәмі бай, қаныққан және жарқын етеді. Күн сайын әртүрлі соустарға арналған рецепттер көп, бірақ ең танымал және танымал бірі - крем-ірімшік соусы, өйткені ол түрлі тағамдарға келеді: спагеттиден аскөкке дейін.
Крем-ірімшік соусы - №1 рецепт
Егер сіз кез-келген тағамды керемет толықтыратын тұздықты алу керек болса, онда біз сіздерге крем-ірімшік соусын қалай жасауға болатыны туралы айтып береміз.
Құрамы:
- крем-200 г;
- Сыр ірімшесі - 175 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- мускат жаңғағы, тұз, бұрыш жері.
Дайындау
Ірімшік майда сызғышқа үгітіңіз. Кремді кастрюльге құйыңыз және төмен температурада қыздырыңыз, содан кейін үккіштен өткізілген ірімшікке жіберіңіз. Бірнеше минуттан астам жылынып, мускат, бұрыш және туралған сарымсақ пен тұз қосыңыз. Барлық жақсылап араластырыңыз және ыстықта тағы 3 минут пісіріңіз.
Крем-ірімшік соусы - №2 репита
Құрамы:
- сүт - 2 дана;
- Май - 3 ас қасық. қасықтар:
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- үгітілген ірімшік - 50 г;
- мускат жаңғағы, тұз және бұрыш.
Дайындау
Сары майын ыдысқа ерітіп, оған кішкене бөлікке ұн қосып, бірге 1 минут бойы қуырыңыз. Араластырып, сары майға жылы сүт құйыңыз, ірімшік, тұз, бұрыш, мускат жаңғағын қосып, тұзды қайнатылғанға дейін пісіріңіз, ешқашан даусыз қалмас үшін үнемі араластырыңыз.
Кілегейлі ірімшік тұздықта асшаян
Құрамы:
- Асшаяндар - 1 кг;
- пирожныйлар - 500 г;
- үгітілген ірімшік - 150-200 г;
- лимон қабығы - дәміне қарай.
Дайындау
Қайнатылған және тазартылған асшаяндарды. Жоғарыда келтірілген рецептілердің біреуін орындай отырып, кремді ірімшік тұздықтарын дайындаңыз. Кокотницы асшаяндарын жартыға дейін толтырыңыз, соустармен толтырыңыз, үгітілген ірімшік себіңіз, бәрін араластырыңыз және үстіне лимон қабығын салыңыз. Қамырды кокотниктер санына қарай кесіңіз. Оларды қамырдың тілімімен жабыңыз, шеттерін басып, пісіру парағына қойыңыз.
Кілегейлі ірімшік тұздығындағы лосось
Бұл тағам өте оңай дайындалған. Бірнеше лосось стейктерін алыңыз, оларды шайып, құрғатыңыз. Лимон шырынын, тұз бен бұрышымен баяу пісіріп, 20 минут бойы май жағыңыз. Содан кейін, пеште 15-20 минут 180 градусқа пісіріңіз. Тұзды рецептілердің біріне сәйкес дайындап, балық құйыңыз.
Кремді және ірімшік соус спагетти үшін қолайлы, ол сонымен қатар қызанақ немесе саңырауқұлақ қосып, макарон қайнатып, барлығын біріктіреді және сіз керемет дәмді тағам аласыз.