Ашық жұмыс күнінен кейін аштық ереуілі алдын-ала дайындалған тамақты немесе жылдам, бірақ өте пайдалы тағамды немесе саңырауқұлақтармен бірге спагетти рецепті сияқты қарапайым және дәмді рецептіні сақтай алады.
Саңырауқұлақтар мен ірімшікпен спагетти
Құрамы:
- спагетти - 320 г;
- зәйтүн майы - 75 мл;
- сарымсақ қалампыры - 2 дана.
- розмарин - 1 филиал;
- тасшөп - 5 филиал;
- саңырауқұлақтар - 250 г;
- қуырылған Пармезан - 50 г;
- крем - 100 мл.
Дайындау
Паста үшін су кастрюльге қайнатылып жатқанда, ыстық майда бірнеше минут бойы розмаринмен және тимьянмен сарымсақ қиыршық түйірлерін қуырыңыз. Біз сарымсақ пен шөптерді шығарамыз, ал алынған хош иісті майға біз кесілген саңырауқұлақтар күтіп, барлық ылғал олардың булануы сәтін күтеді. Тұздықтар туралы ұмытпаңыз.
Паста қайнаған тұзды суға салып, қаптаманың нұсқауларын орындаңыз.
Біз кремді жылытып, оған ірімшіктерді ерітеміз. Паста қуырылған саңырауқұлақтармен араластырыңыз, табаққа тараңыз және ірімшік кремімен құйыңыз.
Тауық және саңырауқұлақтармен спагетти үшін рецепт
Құрамы:
- бальзам сірке суы - 90 мл;
- зәйтүн майы - 45 мл;
- сарымсақ қалампыры;
- ақ пияз - 70 г;
- тауық еті - 150 г;
- жаңа петрушка;
- спагетти - 150 г;
- шампиньондар - 250 г;
- үгітілген ірімшік - 40 г;
- шивы.
Дайындау
Саңырауқұлақтармен спагетти дайындалмас бұрын, оны таужыналардан тазартып, текшелерге кесу арқылы тауық еті дайындаңыз. Тауықтан кейін біз сарымсақпен пиязды және саңырауқұлақтарды кесеміз. Көгілдірді ұсақтап кесіңіз.
Майды қуыруға арналған табада қыздырғаннан кейін оны 2-3 минут сарымсақ пен пиязбен қуырыңыз. Қуыруға біз құс, жартысы ақжелкен, пияз және тұзды бұрыш қосамыз, онсыз оларсыз. 5 минуттан кейін спагеттиді қайнаған суға салыңыз. Тауықты қуыру табағынан алып тастаймыз, ал орнына біз бальзам сіркесімен толтыратын саңырауқұлақтың табақтарын қуырамыз. Біз тауық және саңырауқұлақтарды пісірілген макаронмен қосамыз, барлық ірімшікті себіңіз және тырысыңыз.
Шошқа еті мен саңырауқұлақтары бар спагетти
Құрамы:
- зәйтүн майы - 30 мл;
- Бекон - 40 г;
- шампиньондар - 120 г;
- ақ пияз - 80 г;
- балдыркөк (сабақтар) - 80 г;
- сарымсақ қалампыры - 2 дана.
- тартылған ет - 450 г;
- Кептірілген тасшөп пен орегано - әрқайсысының 4 грамм;
- кептірілген қызанақ - 100 г;
- өз шырынында қызанақ - 700 мл;
- қызыл құрғақ шарап - 200 мл;
- спагетти - 500 г.
Дайындау
Беконға қытырлақ және сирек кездесетін болды, оны қыздырылған майдың молшылығына 3 минут қайнатыңыз. Бұрынғы майда көкөністерді саңырауқұлақ, сарымсақ және қызанақпен өткіземіз. Саңырауқұлақтардың барлық ылғалдылығы буланғаннан кейін, кептірілген шөптер мен теңіз тұзды тұздыққа арналған база. Саңырауқұлақтарға және көкөністерге, тартылған ет қосыңыз, ал ол жабылғанда, шарап құйыңыз да, алкогольді булануды күтіңіз. Финалда тұздықта консервіленген және кептірілген қызанақтарды салып, бір сағат бойы қақпақпен және тұздықпен жабыңыз. Пісіргеннен кейін пісірілген макаронды тұздықпен араластырып, ірімшікпен себіңіз.
Саңырауқұлақтарға арналған спагетти - рецепт
Ақ саңырауқұлақтар сізді орманға жинағанша арзан және арзан деп атауға болмайды. Осылайша, итальяндық кедей адамдар осы рецептпен келді. Халықтың барлық сегменттері үшін бұл рецепт қолжетімді болмағандықтан, классикалық ауыстыру кейін қымбат Пармезан - қатты ұнтақталған нан.
Құрамы:
- құрғақ поршень - 20 г;
- спагетти - 200 г;
- зәйтүн майы - 45 мл;
- сарымсақ қалампыры - 2 дана.
- лимон қабығы - 1 шай қасық;
- жапырақтары тасшөп;
- нан қиқымы - 70 г.
Дайындау
Жылы суға малынған құрғақ саңырауқұлақтар. Пакеттегі ұсыныстарды орындай отырып, паста қойыңыз.
Майды қуыруға арналған табада қыздырғаннан кейін, оған сарымсақ және түйіршікті жапырақтары бар қабығы қуырыңыз. Хош иісті майға біз кемінде хош иісті кесілген саңырауқұлақтар салып, оларды 4 минут қуырамыз. Қуырылған ортада біз нан пісіруді қосамыз.
Жаңа піскен макарондарды табаққа салыңыз, саңырауқұлақтарға себіңіз де, ұсақтап, қызмет етіңіз. Бүгінгі таңда ірімшік сирек емес, оны тағамға қосуға болады. Әдеттегі үгітілген Пармезан және жұмсақ моззарелла кесектеріне сай келеді.