Күйіп кетудің негізгі ерекшелігі - ол майдың көп мөлшерін қамтиды. Май, тамақ дайындау кезінде сіз толығымен суға батып кете аласыз, және сіз аузыңыздан жұқа және балқуды қабатпен қалдыра аласыз. Екі нұсқада таблеткадағы пешке пісірілетін бекон дайындаған кезде оңай рецепт бойынша шешім қабылдағаннан гөрі оңай қол жеткізуге болады.
Фольгада пеште пісірілген кеудеше
Тиісті дайындалған қызылшаның тағы бір шарты - қыртыс. Шошқа етін қалың қабатымен қаптап, дұрыс емес пісіруге байланысты бұл тек резеңкеге айналады. Бұл материалда сипатталған технологияға сүйене отырып, оны болдырмауға болады.
Құрамы:
Түйіршіктеу үшін:
- шошқа еті - 1,2 кг;
- қант құрағы - 45 г;
- тұз - 45 г.
Тұздық үшін:
- соя тұздығы - 55 мл;
- бал - 15 мл;
- ыстық соус - 15 мл;
- күнжіт майы - 5 мл.
Дайындау
Фольгадағы пеште қызылшаны дайындамас бұрын, қант қамысын тұзбен біріктіріп, қоспаны етпен шайыңыз. Етті бір пленка парағына орап, түні бойы тоңазытқышта қалдырыңыз. Бұл қарапайым процедура етді ғана емес, сонымен қатар артық ылғалды жоюға мүмкіндік береді. Пісіру уақыты аяқталғанда, шаюға және кептіруге болады. Егер бөлікке тері қалың көрінсе, оны бүкіл беткіге қарай кесіңіз. Пластинаның үстіне қойып, фольгамен жабыңыз. Бір жарым сағат 180 градусқа пісіріңіз.
Тұздыққа арналған ингредиенттерді біріктіріп, оларды орташа температурада қалыңдатқанша үгітіңіз. Еттің үстін ет сорпасын майлап, оны пешке қайтарыңыз, бірақ 220 градусқа дейін. Беконды тағы 25 минут пісіріп, дайындықтың ортасында тұзды қайтадан жағыңыз.
Фольгадағы пешке пісірілген сиыр еті - рецепт
Пеште пеште тек шошқа еті ғана емес, сонымен қатар ет сүңгісі де болады. Соңғысы майлы және қалың теріден босатылады, демек, қиындықсыз және тез жетеді.
Құрамы:
- сиыр еті - 720 г;
- қараңғы сыра - 355 мл;
- Worcestershire соусы - 15 мл;
- құрғақ пияз, паприка - 1 шай қасық;
- Май - 15 г.
Дайындау
Шошқа еті сияқты, сиыр етінен артық ылғалдан тазарту үшін емес, сонымен қатар дәмді жақсарту үшін бірінші кезекте маринадтау жақсы. Тұздық үшін қараңғы сыраны ульямен біріктіріңіз, құрғақ пиязды паприка мен еріген маймен қосыңыз. Тұздықты өз қалауыңыз бойынша тұзаңыз және тұзыңыз. Кірекшені 12 сағат ішінде қоспаға түсіріңіз. Етті аяқтаңыз және тез кептіріңіз және күрішке табада қуырыңыз. Содан кейін, фольгамен орап, бір жарым сағат бойы 200 градусқа пісіріңіз.
Шошқа інісін фольгадағы пешке қойыңыз
Шошқаның ішіне оралғанда, біз сізге басқа тағамдар ұсынамыз, құрамында майдың мөлшері тым көп емес. Етті жақсы пісіріп, қалған майын жұмсақ етіп дайындау үшін біз екі адамға кекстерді дайындаймыз
Құрамы:
- шошқа қабырғалары - 2,3 кг;
- картон шәрбаты - 45 мл;
- соя тұздығы - 45 мл.
Дайындау
Көптеген тұзды және бұрыш қоспасын ет сығыңыз, пленкамен орап, түнде қалдырыңыз. Келесі күні дәмдеуіштердің қалдықтарын бөліктің бетінен тазалап, кеудеге фольгамен орап, пешке қалдырыңыз. Пештің фольгасында қаншалықты пісірілген қызылшаның салмағы анықталады, біздің бөлігіміз бір жарым сағатқа 150 градусқа кетуге жеткілікті. Температураны 200 градусқа дейін көтеріп, етді басқа сағатқа қалдырыңыз. Пісіру аяқталғаннан кейін фольганы алып тастаңыз, сироп пен соя қоспасы бар қызылшаның бетіне майлаңыз, содан кейін қоңырды қалдырыңыз.