Қуыршақтармен дәмді және тәтті сорпалардың рецептері өте қиын, бұл қиын екенін түсіну. Біз төменде суреттелген осы тағамның ең түпнұсқа және қазіргі заманғы нұсқаларын бірнеше рет жинадық.
Күріш етінің күріш сорпа рецептісі
Құрамы:
- сиыр еті - 500 г;
- шошқа еті - 250 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сүт - тауардың 1/4 бөлігі;
- нанның сынуы - ғасырдың 1/4;
- көкөніс сорпасы - 4 дана;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- өз шырынында қызанақ - 500 г;
- орегано - 2 шай қасық;
- күріш - жарты ғасыр;
- авокадо - 1 дана;
- ақжелкен.
Дайындау
Біз пиязды сәбізді бірге жартылай өңдейтін өсімдік майына кесеміз. Кәстрөлде көкөніс сорпасын құйыңыз, оны стакан сумен араластырамыз, кесілген көкөністерді, өзіміздің шырынымыздағы және ореганодағы шырынды қызанақты саламыз . Сорпаны алып, қайнатыңыз және орташа температурада пісіріңіз.
Сорпа қайнатылған кезде жұмыртқа, сүт және нанның ұнтақталған етінің екі түрін араластырыңыз. Тұз және бұрыш туралы ұмытпаңыз. Біз ет құс етінің етінің қоспасын жасаймыз және оларды қайнаған сорпаға қоямыз. 10 минуттан кейін күріш құйып, сорпаны қақпақпен жабыңыз да, төмен температурада 15-20 минут бойы пісіре беріңіз. Біз тағамға авокадо және туралған ақжелкен бөліктерімен қызмет көрсетеміз.
Күрең еті бар күріш сорпасы көп мөлшерде өзгеруі мүмкін. «Варка» немесе «сорпа» режимін автоматты түрде уақытқа орнатыңыз және тағам пісірудің ортасында, табада қытырлақ болған кезде күріш құйыңыз. Дыбыстық сигналдан кейін үстелге сорпа беріледі.
Күрең еті бар күріш сорпасын қалай дайындау керек?
Құрамы:
- күріш - жарты ғасыр;
- тауық еті - 300 г;
- Қиырылған зімбір - 2 шай қасық.
- ыстық бұрыш - дәміне қарай;
- жасыл пияз - 1 топтама;
- тауық еті - 1,5 л;
- балық тұздығы - 1 шай қасық;
- әк шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- қант - 1 шай қасық;
- жасыл бұршақ - 300 г.
Дайындау
Күрішке дайын болғанға дейін пісіріңіз, бірақ оны жұмсақ күйде сақтаңыз. Қуырылған итмұрын, туралған чили және жасыл пияз қосылған араласқан ет. Алынған қоспалардан кішкене котлеттер жасаймыз.
Сорпаны қайнатып, бұршақ пен қошқыл қосыңыз. Фрика дайын болғанша сорпаны пісіріңіз, сосын оны балық соусымен, әк шырынын, қантпен, тұзды және бұрышпен пісіріңіз. Соңғы сәтте, пісірілген күріш құйып, отты ыдысты алыңыз.
Рецептді көбірек шығыс мотивтерін беру үшін сіз күрішті күріш кеспесімен ауыстырып, лимонның сабағын сорпаға қосыңыз. Туралған жасыл пиязға себілген күріш сорпасына қызмет етіңіз.
Күрең еті бар күріш сорпасы
Құрамы:
Фрика үшін:
- тауық еті - 500 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- пияз - 1 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- жалбыз, ақжелкен, орегано - мақаланың 1/4 бөлігіне сәйкес;
- зире жері - 1 шай қасық;
- ыстық бұрыш, тұз - дәміне қарай.
Сорпа үшін:
- сарымсақ - 3 түйір;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- картоп - 2 дана;
- зәйтүн майы - қуыру үшін;
- тауық еті - 1,5 л;
- қызанақ - 2-3 дана;
- күріш - тауардың 1/4 бөлігі;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Туралған сарымсақ пен пиязбен тартылған етді араластырыңыз, тұз, бұрыш, жұмыртқа және зире бар ұнтақталған шөптер қосыңыз. Алынған массалардан біз фрикасты жасаймыз.
Қуыруға арналған табада аз мөлшерде май жағып, оны алтынға дейін пиязды тураңыз. Пиязға сарымсақ, сондай-ақ текшелерге кесілген сәбіз және картоп қосыңыз. 3-5 минуттан кейін көкөністерді ыстық тауық сорпасында салуға болады, содан кейін қызанақ тілімдерін қосады. Біз ұйықтап жатқан күрішке құлап, сорпаны 10 минуттай төмен температурада пісіреміз, содан кейін жылуды көбейтіп, қытырлақ қоямыз және тағы 7-10 минут пісіруді жалғастырамыз (копчиктердің өлшеміне байланысты).