Егер жылдамдығын бақылайтын болсаңыз, жануарлардан шыққан барлық өнімдерді қоспағанда, сіздің мәзіріңізді белгіленген негізде анықтауыңыз керек. Кейбір ыдыс-аяқты толығымен тастау керек, ал кейбіреулерін балауыз балмұздақ сияқты балама нұсқада жасауға болады.
Қалай құйылған құймақтарды қалай дайындауға болады?
Тұтқаны тұншықтыратын бәліштерді безендіру үшін сізге қарапайым ұсыныстарды ұстану керек, нәтижесінде сізге сүйікті тағамыңыздың қажетті дәмін тамашалауға мүмкіндік береді.
- Қамырды дайындау үшін тек ұнтақталған ұнды пайдаланыңыз.
- Көкөніс немесе жеміс массасының негізіне қосқанда, оны дәкеден артық ылғалмен сығыңыз.
- Қамыр көбіне сода мен ашыттың қосылуы арқылы дайындалады, ол жылуды дәлелдеуге уақыт береді.
- Қыздырылған өсімдік майымен тазартылған майда қалың түбімен қуырылған табаға қуырыңыз.
Ашытқыларға арналған тағамдар - рецепт
Әрқашан жұмсақ және жұмсақ ащы ашытқы құймалары алынады. Рецептді енгізу үшін құрғақ ашытқыны белгіленген пропорцияларда қабылдауға немесе оларды 20 грамм балғынға ауыстыруға болады. Қанттың мөлшерін өзгерту, кез-келген тәттілік дәрежесімен емдеуге болады, сондай-ақ дәміне ванилин немесе ваниль сығындысы қосады.
Құрамы:
- ұн - 4 стақан;
- су - 3 кесе;
- құрғақ ашытқылар - 2 шай қасық.
- қант - 4 ас қасық. қасықтар;
- тұз - ½ шай қасық;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
- Ыдысқа араластырылған ұн, құрғақ ашытқы, қант, тұзды құйып, бәрін сумен жылытуға дейін құйыңыз. Жаңа ашытқы қолданылған кезде олар бастапқыда суда ерітіледі.
- Сынақ ингредиенттерін біркелкі етіп шайқаңыз.
- Қақпақты 40-60 минут бойы жабатын негіз қалдырыңыз.
- Жақындап келе жатқан негізден алып тастап, оны араластырмай, қасықтың аз мөлшерін алып, алдын ала қыздырылған майға жайыңыз.
- Екі жағынан құйып кету үшін майшабақтарды қуырыңыз.
Сұлы сұлы сұлығы
Ашытқы өнімдерінің тағы бір вариациясы - сұлы майыдан жасалған майда пештер . Бұл пайдалы тағам тек постта емес. Дұрыс тамақтанудың демеушілері тәттілердің бағалы қасиеттерін бағалайды және оларды өз мәзірінде мүмкіндігінше тезірек қосуға қуанышты болады. Судың орнына, мысалы, өсімдік негізі, кокос жаңғағы негізінде сүтті пайдалануға болады.
Құрамы:
- ұсақ сұлы - 1 стақан;
- ұн - 1 стакан;
- су - 1 стақан;
- құрғақ ашытқылар - 2 шай қасық.
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- тұз - ¼ шай қасық;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
- Ұнды ұнтақ, құрғақ ашытқы, тұз, қант қосып, араластырып, жылы су құйыңыз.
- Бір сағат ішінде негізді және температураны араластырыңыз.
- Уақыт өткеннен кейін, қамырды араластырмай-ақ, дәстүрлі түрде дәмді тағамдарды қуырыңыз.
Алма пісірілген тағамдар
Егер сіз алма ұнатсаңыз, өнімге арналған келесі рецепт сізге ұнайды. Алма бәліштерін жеуге жарайтын жеміс-жидек хош иісі бар. Қамырға дәмдеуішті десертерді жасайтын жердік даршын қосуға болады. 4 тағамдарды дайындау процесі шамамен бір сағатқа созылады.
Құрамы:
- ұн - 1,5 стакан;
- су - 1 стақан;
- ашытқылар тез әрекет ететін - 2 ас қасық. қасықтар;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- алма - 2 дана;
- тұз - ¼ шай қасық;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
- Жылдам ащы ашытқы қант пен тұзды араластырады, жылы қайнаған суға құйылады және араласады.
- Ыдысқа арналған алма сығыңыз, сұйық ашытқы қоспасына қойыңыз.
- Қамырды ұнтақталған ұнға араластырыңыз және барлық ұнның ерітіндісіне қол жеткізіңіз.
- Контейнерді ыдысқа сынап, жылы сумен салып, көтеру үшін 30 минут қалдырыңыз.
- Қуырылған шелпек құймақтарды жылы маймен қуырыңыз, кішкене бөліктерді жинап, оларды табаға салыңыз.
Лантаның банан фридері
Бананмен жұмыртқа тағамдары да дәмді емес, бұл өнімдерге керемет хош иіс пен ерекше дәм береді. Кәдімгі шанышқымен әбден араластырылған піскен жұмсақ жемістерді қолданған жөн. Кішкене сұлы түйіршіктері бастапқы түрінде қалдырылады, ал үлкендері блендер немесе кофе тартқыштарда болады.
Құрамы:
- су - 2 кесе;
- банандар - 2 дана;
- ұн - 1,5 стакан;
- сұлы қопсытқыштары - ½ кесе;
- қопсытқыш ұнтақ - 2 шай қасық;
- тұз - ¼ шай қасық;
- өсімдік майы - ¼ кесе;
- түйіршіктелген қант - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
- Ұн, ұнтақ, ұнтақ, қант, тұзды біріктіріңіз.
- Банан пюресі су араласып, құрғақ ингредиенттерге құйылады.
- Қамырды май жағып, ас қасық май қосыңыз.
- Дәстүрлі түрде баяу баяу пісіргіштерді қуырыңыз.
Қарақұмықтан жасалған жасыл құймақ
Төменде сипатталған рецептер, қарапайым және қарақұмық ұнының қоспасынан жасалған құймақ помадасы. Соңғысы дайын формамен сатып алынуы немесе тәуелсіз түрде жасалуы мүмкін, ал қарақұмық термосын кофе тартқышта өңделеді. Сұйық бал, джем немесе жеміс-жидек сироптары үшін өте дәмді.
Құрамы:
- бидай ұны және қарақұмық ұн - 100 г;
- су жылы - 400 мл;
- түйіршіктелген қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- құрғақ ашытқы - 2 шай қасық;
- тұз - ¼ шай қасық;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
- Ашытқыны жылы сумен ериді.
- Ұнның, қанттың және тұздың екі түрін біріктіріңіз, ашытқы қоспасына құйыңыз.
- Негізді шапшаң араластырып, ыстықта бір сағатқа қалдырыңыз.
- Қамырға жақындап, оны араластырмай, қарақұмық құймақтарын қуырыңыз, сондай-ақ сары маймен қыздырылған табаға салыңыз.
Минералды сулардағы пештер
Ашытқы немесе пісіру ұнтағын қоспай-ақ, жұмсақ әрі жұмсақ, көп мөлшерде газ көпіршіктері бар судағы майсыз бүркіттер мүмкін. Қажет болған жағдайда, базаға аз ваниль немесе үгітілген жаңа алма қосуға болады, бұл өнімнің жаңа дәмін байытып, оларды аса дәмді және хош иісті етеді.
Құрамы:
- жоғары газдалған су - 2 кесе;
- ұн - 500 г;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз - ¼ шай қасық;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
- Суда, тұз және қант еріген, сілекейленген ұн араласып, барлық дәндердің ерітіндісін іздейді.
- Тостағанды негізге 20 минут қойыңыз.
- Өнімдерді ыстық маймен қуырыңыз, қамырдың кішкене бөлігін салып, оны екі жағына қыздырыңыз.
Ашытқыға арналған бәліш
Егер сізде дәстүрлі түрде нан немесе басқа үй пісіру үшін пайдаланылатын үй шаруа бар болса, онда табиғи «тірі» өнімді қолданып, ашытқы мен пісіру ұнтағынсыз майсыз пісіргіштерді дайындау уақыты келді. Бұл жағдайда сіз сұйық немесе балқытылған балмен қантты алмастыра аласыз және алма, жидек, ваниль немесе даршын негізін қосасыз.
Құрамы:
- қышқыл - 3 ас қасық. қасықтар;
- су - 1 стақан;
- ұн - 300 г;
- қант немесе бал - 2 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - ¼ кесе.
Дайындау
- Ашытқыға 100 мл су құйыңыз, 4 ас қасық құйыңыз. ұнды араластырып, араластырып, ыстыққа 1,5-2 сағат қалдырыңыз.
- Судың қалған бөлігін қосып, қант пен баланы ерітіңіз, майдың қасық майына құйып, ұнға құйыңыз, қалың қаймақ сияқты текстураны жасаңыз.
- Бір сағат бойы массаны беріп, құймақ пісіре бастаңыз.
Крагеттерден қуырылған құймақ - рецепт
Қабығыдан жасалған тағамдар таңғы асқа, түскі асқа немесе түскі асқа тапсырыс беруге дайын болуы мүмкін. Базаны дайындау үшін кез-келген өсімдіктің жеміс-жидектерін қолдануға болады, қажет болған жағдайда қатты тұқымдардағы ішкі целлюлозаны және теріні ластауға болады. Жарты сағат бойы төрт емдеуді ұйымдастыруға болады.
Құрамы:
- асқабақ қабығы - 500 г;
- ұн - 1,5 стакан;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
- Етті сорғызып, тұз қосып, 10 мин қалдырыңыз.
- Көкөніс массасын шырыннан дәмді кесу, дәмді бұрышпен пайдаланып, ұнды араластырыңыз.
- Өсімдік майы бар қыздырылған табада қуырылған дәкеден жасалған көкөніс құймаларын қуырыңыз.
Асқабақ толтырылған құймақ
Алдыңғы рецепт туралы идеяны пайдалана отырып, сіз асқабаннан құйылмаған жіңішке құймақ пісіруге болады . Бұл жағдайда бидай ұнының орнына жиі пайдаланылатын ноқат, және дәмдеуіштер үшін түрлі дәмдеуіштер мен дәмдеуіштердің негізін толықтырады. Өнімдер дәмдеуіштер орнына ваниль мен түйіршіктелген қантты қосып, десерт ретінде жасалуы мүмкін.
Құрамы:
- асқабақ целлюлозасы - 500 г;
- ұн - 1-1,5 стақан;
- тұз, дәмдеуіштер;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
- Асқабақты жұқа майда ұнтақтаңыз, тұз қосып, 10-15 минутқа қалдырыңыз.
- Аралас шырынды массаны дәке немесе мақта матасын кесу арқылы сығып алыңыз.
- Дәмін татып, ұн қосып, араластырыңыз.
- Қуырылған құймақ дәстүрлі түрде.