Жазда мен өзімді өзіме дәмді, жағымсыз нәрсеге үйренгім келеді, бірақ сонымен бірге ерекше және пайдалы. Біз сіздерге көп уақытты қабылдамайтын асшаяндар мен қиярлар салаттарын дайындау бойынша бірнеше қызықты рецептер ұсынамыз. Сенiңiздер, қонақтарыңыз бей-жай қалдырмайды!
Авокадо, қияр және асшаяндарды салат
Құрамы:
- салат жапырақтары;
- шие қызанақтары - 5 дана;
- асшаян - 10 дана;
- жаңа піскен қияр - 2 дана.
- қызыл пияз - 1 дана;
- Жаңа піскен ананас - 50 г;
- авокадо - 1 дана;
- дәмдеуіштер.
Жанармай құю үшін:
- зәйтүн майы;
- түйіршік қыша;
- лимон шырыны - дәміне қарай;
- майонез - 1 шай қасық.
Дайындау
Біз асшаяндарды тазалап, қуыру табасын алып, оған май құйып, баспа арқылы сарымсақ тілімін сығып, сарымсақ массасын қуыру табағына салыңыз. Біз бәрін қыздырып, ас тұзын дайындап, түсі өзгере бастағанша күтеміз, сосын тұзды, араластырып, плитадан алып тастаңыз. Енді көкөністерді дайындауды бастаймыз: біз ананас тілімдерін, жартысын кескен қызанақты, топырақтардағы қиярды және пиязды - жарты сақина кесеміз. Авокадо жарты лоблерге туралған. және ол лимон шырынын ластанбау үшін дереу себіңіз. Жасыл салаттың жапырақтары жуылады, шайқалады және мұқият кездейсоқ бөліктерді наривают. Енді оларды үлкен плитаға қойып, содан кейін барлық дайын көкөністерді салып, асшаяндарды қосып, байытатын және араластырыңыз. Мұның бәрі, ас тұздықтар , қияр және қызанақ бар түпнұсқа салат дайын.
Асшаяндарды, крабдық таяқтарды және қиярды салат
Құрамы:
- корольдік мұздатылған асшаяндар - 500 г;
- краб таяқшалары - 200 г;
- жаңа піскен қияр - 2 дана.
- жұмыртқа - 2 дана;
- аскөк жасыл - 1 топтама;
- жапырақ жапырақтары - 1 шнек;
- шие қызанақтары - 1 қаптама.
Жанармай құю үшін:
- майонез - 100 мл;
- қаймақ - 100 мл;
- лимон - 0,5 дана;
- дәмдеуіштер;
- сарымсақ - 1 қасық.
Дайындау
Мұздатылған асшаяндарды пісіріп, салқындатып, қабығынан тазартады. Crab тегістейді. Жұмыртқа қатты пісіреді, тазартылады және кішкентай текшелерге кесіледі. Шие қызанақтары жартысында таралады, ал қияр текшелерге бөлінеді. Жасылдандыру жуылады, сарымсақ баспасөзде тазаланып, қысылады. Асшаянның бір бөлігі безендіруге қалды, ал қалғандары крабовые таяқшалары, қияр, қызанақ, көк және араласады.
Енді салат жапырақтары бар салат ыдысын салып, слайдпен оларға салат сал. Одан кейін май құюға дайындықты бастаймыз: қаймақ майонезбен біріктіріледі, біз сарымсақ, лимон шырыны мен дәмдеуіштерді қосамыз. Пісірілген соустармен салады, асшаяндарды безендіріңіз, ыдыс 15 минут бойы сіңіп, қызмет етсін.
Калибрлі, асшаяндарды және қияқты салат
Құрамы:
- саңырауқұлақтар - 100 г;
- кальмар - 200 г;
- жаңа піскен қияр - 3 дана.
- асшаян - 200 г;
- шамдар - 1 дана;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- зәйтүн майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- қаймақ - 3 ас қасық. қасықтар;
- лимон қабығы - 1 ас қасық. қасық;
- жұмыртқа - 2 дана;
- Уорчестер тұздығы - 0,5 шай қасық.
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Лампаның жартысы сақиналар, жартысы бөлінген, бір бөлігі вегетариандық саңырауқұлақтар мен сарымсақпен, екіншісі қайнаған сумен қайнатылып, салқындатылған. Жұмыртқа қайнатады, текшелеп, текшелейді. Squid және асшаяндарды да пісіріңіз, салқын, кесіңіз. Қияр жуу және ұсақталған куб.
Ыдысқа соустарға арналған ингредиенттерді араластырыңыз: зәйтүн майы, қаймақ, лимон, Уорчестер соусы, тұз және бұрыш. Енді салатқа арналған барлық ингредиенттерді араластырыңыз, киімдерді құйыңыз, ұнтақталған дәммен себіңіз, араластырыңыз және тоңазытқышта пісіру үшін 20 минут беріңіз. Біз ыдысты слайдпен салат ыдысқа жайып, үстіне кальмар сақиналарымен безендіріп, жасыл пиязға себіңіз және оны үстелге қызмет етеміз.