Үй пісірудің керемет хош иісі бізге белсенді қадамдар жасауға және жаңа және қызықты рецепттерді түсінуге көмектеседі. Біз өз қолымызбен дайындаған қытырлақ пирогтың дәмін татып көреміз, сондай-ақ үйден және қонақтардан көптеген қызықты пікірлер аламыз.
Егер сіз күрішті күрішпен және балық консервілеуімен көрмеген болсаңыз, оны дайындаңыз, және нәтижеге қанағаттанасыз. Біздің рецепттеріміз сізге көмектеседі.
Консервіленген балық пен күрішпен ашытқы бәліш - рецепт
Құрамы:
Сынақ үшін:
- бидай ұны - 480 г;
- су 250 мл;
- түйіршіктелген қант - 1 шай қасық;
- тұз - 1 шай қасық;
- құрғақ ашытқы - 1 шай қасық;
- тазартылған өсімдік майы - 35 мл;
- сүт - 250 мл;
Толтыру үшін:
- өз шырынында балық консервілері - 2 банка;
- пияз - 250 г;
- дәнді күріш - 100 г;
- тазартылған өсімдік майы - 35 мл.
Дайындау
Жылы сүтте қант пен құрғақ ашытқыны құйып, толығымен ерігенше араластырыңыз, содан кейін су құйыңыз, стақан ұн мен тұзды құйыңыз. Қоспаны жақсылап араластырып, жылытуға жиырма бес минут қалдырыңыз. Содан кейін қалған ұнды құйыңыз, өсімдік майын қосып, қамырды бастаңыз. Ол жұмсақ болуы керек, бірақ қолыңызға жабыспаңыз. Енді оны терең ыдысқа салып, оны таза шүберекпен жабыңыз және оны екі-үш сағатқа қыздырыңыз. Осы уақыт ішінде қамырды илеңіз.
Қамырдың пісуі кезінде біз толтыруды дайындаймыз. Мұны істеу үшін біз күрішті толығымен дайын болғанға дейін қайнатамыз, содан кейін біз тұзды суды қолданбаймыз, содан кейін оны сұйықтыққа құйыңыз, оны шайыңыз және оны жақсы ағызыңыз. Пияз тазартылады, кішкентай текшелермен бөлініп, өсімдік майына қыздырылған қуыруға арналған табада салынған. Консервіленген балық сұйықтықты төгіп, күрішке қосып, балық тілімдерін шанышқымен илеңіз. Қазір біз күрішті, пиязды және балықты аралап, араластырып, отыз минуттан кейін дәмін татып, дәмін татамыз.
Піскен қамыр екі жарымға бөлінді, олардың біреуі табақшаның түбіне таралады және таратылады. Біз жоғарыдан жағып, жиегіден біршама кетіп жаттық. Біз пішінді қамырдың екінші қабатымен жабамыз, шеттерін түзетеміз және ортасында булардың шығуы үшін шағын тесік жасаймыз. Тұмшапешті алдын ала қыздырылған пешке 180 градусқа қойып, осы температуралық режимде отыз минут бойы пісіреміз. Содан кейін жылуды 140 градусқа дейін азайтып, тағы да 20 минут пісіріңіз.
Консервіленген балық пен күрішпен рецепті бар тез пісірілген пирог
Құрамы:
Сынақ үшін:
- бидай ұны;
- жұмыртқа - 4 дана;
- қаймақ - 150 г;
- майонез - 150 г;
- айран - 150 мл;
- пісіретін ұнтақ - 20 г;
- тұз - дәміне қарай;
Толтыру үшін:
- балық консервілері - 1 кастрюль;
- күріш астық - 150 г;
- пияз - 200 г.
Дайындау
Қысқа пирожныйды дайындауға, күрішті толықтай дайындауға арналған алғашқы нәрсе, содан кейін біз сұйық затқа тұз салып, сумен шайып, оны ағызып жібереміз. Пияз тазартылады, аздап тарылтады және қуырылған табада жылы өсімдік майына қызарылады. Біз консервіленген балықты ашамыз, сұйықтықты күрішке құйып, шанышқымен балықты араластырамыз. Біз пиязды, балықты және күрішті біріктіреміз, араластырамыз және бірнеше минутқа тұрамыз.
Толтыру тесті үшін жұмыртқаны көбіктіріп, майонез, қаймақ, айран, тұз қосып, кішкене бөліктерге араластырылған ұнтақталған ұнды құйып, қамырды араластырып, қалың қаймақты еске түсіріңіз.
Енді дайындалған қамырдың жартысына май жағылған пішінді толтырыңыз, жоғарғы жағын үстіне таратып, қалған қамырмен жабыңыз. Пішінді пешті 185 градусқа дейін қызған орташа деңгейге орналастырамыз және жиырма бес минутқа дейін немесе дайын және қызғылт түске дейін тұрамыз.
Піскен тортты пісіру мен салқындату үшін сәл береміз, сосын кесектерге кесіп, қызмет етеміз.