Кәстрөлдегі шошқа еті әрқашан піскен пісіруге немесе пісіру парағына пісірілгеннен гөрі әлдеқайда дәмді әрі бай. Жиі ет, картоп немесе басқа да көкөністермен біріктіріледі, бұл оның шырындылығын және теңдесі жоқ дәмділігін береді.
Шошқа еті - рецепттер
Духовкадағы шошқа етін қалай дайындауды білмейтіндер үшін келесі рецепт таңдау өте ыңғайлы болады. Тіпті бастаушы адамдар оларды дайындауы мүмкін, ең бастысы - компоненттердің дұрыс пропорцияларын бақылау және ешқандай күрделі ұсыныстарды орындамау. Нәтижесінде мерекелік немесе жексенбілік үй тағамына ыстық тағам ретінде қызмет етуге болатын, ақылға сыймайтын хош иісті тағамның төрт порты болады.
Шошқа еті картоппен кәстрөлдерде
Ең қалаған және танымал болғаны пешке картоп салынған кастрюльде хош иісті шошқа еті болды және болады. Компоненттердің үйлесімді үйлесімі әрдайым керемет нәтиже береді және бұл жағдайда қолданылатын ыдыстардың арнайы «сиқырлы» хош иісін жақсартады және тағамның дәмін одан да қарқынды етеді.
Құрамы:
- шошқа еті - 600 г;
- картоп - 1,5 кг;
- пияз, қызанақ, сәбіз - 200 г;
- май - 40 г;
- Болгар бұрышы - 100 г;
- қатты ірімшік - 100 г;
- сорпа - 320 мл;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
- Майлы контейнерлердің түбінде картоптың текшелерін жайып, етті дәмдеуіштермен қосып, дәмдеуіштерді қосқаннан кейін.
- Пияздың сәбізін кесіп, жоғарыдан таратыңыз.
- Келесі қабат бұрыш пен томат кесектерін салады.
- Барлығын сорпамен құйыңыз, ірімшік кесектерін себіңіз, қақпақтарды жабыңыз және 90 градусқа 250 градусқа пісіру үшін ыдысқа шошқа етін жіберіңіз.
Құмырада қуырылған шошқа еті
Осы рецепт бойынша пештегі ыдысқа шошқа еті кем емес дәмді және қоректік. Оның басқа ерекшеліктерімен салыстырғанда ингредиенттерді алдын-ала қуыру және сорпаның орнына қаймақ пайдалану.
Құрамы:
- Шошқа майы - 600 г;
- картоп - 1,5 кг;
- саңырауқұлақтар - 300 г;
- пияз, сәбіз - 200 г;
- сарымсақ тістері - 2 дана;
- қаймақ пен майонез - 100 г;
- өсімдік майы - 100 мл;
- лимон шырыны - 20 мл;
- ірімшік - 100 г;
- ет сорпасы - 100 мл;
- тұздықтар.
Дайындау
- Сонымен қатар, дәмдеуіштер мен лимон шырынын және саңырауқұлақ тақтайшаларынан алдын ала маринадталған ет, картоп, пияз және сәбізді қуырыңыз, дәмдеуіштерді ингредиенттерді дәмдеңіз және дәміне қарай дәмдеңіз.
- Майонезді қаймақ, сорпа және үгітілген сарымсақ, тұз қоспасы мен бұрыш қосылған етіңіз.
- Ингредиенттерді контейнер қабаттарына салып, оларды дайындалған тұздықпен дәмдеңіз.
- Пешке шошқа етін салып, оны 220 градусқа реттеп, бір жарым сағат бойы пісіріңіз.
Пуха шошқа етінен жасалған пеште
Кәстрөлдегі шошқа етінен жасалған күріш хош иісті және дәмді дәстүрлі палау сияқты, бірақ классикалық вариациядан өзгеше, бұл пайдалы. Бұл жағдайда ет пен көкөністер қуырылмайды, бұл тағамның диеталық сипаттамаларына оң әсер етеді.
Құрамы:
- шошқа еті - 600 г;
- пияз және сәбіз - 300 г;
- күріш күріш - 2 кесе;
- сорпа немесе су - 4 кесе;
- сарымсақ түйіршіктер - 4 дана.
- ыстық бұрыш - дәміне қарай;
- шафран - 1 шай қасық;
- палауға арналған дәмдеуіштер - 4 шөкім;
- бұрыш, тұз қоспасы.
Дайындау
- Ет пен көкөністер орташа кубиктерге кесіліп, контейнерлерде таратылады.
- Кеменің қақпағын жабыңыз және қырық минут ішінде 200 градусқа қойыңыз.
- Біраз уақыттан кейін сарымсақ, шафран, палауға, бұрышқа дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Мұқият жуылған күріш құйыңыз.
- Тұздалған ет немесе көкөніс сорпасы бар дәмдеңіз және тағы бір сағатқа күрішпен бірге шошқа етін шошқа ете беріңіз.
Шошқа еті саңырауқұлақтарда
Шошқа еті өте танымал, саңырауқұлақпен пештегі кастрюльге оралған. Бұл тағамның ғажап дәмі ешкімді бей-жай қалдырмайды және қарапайым дизайнды бос үй шаруашылығымен айналысады.
Құрамы:
- шошқа еті - 800 г;
- чантереллалар немесе шампиньондар - 500 г;
- шамдар - 300 г;
- ірімшік - 200 г;
- үй майонезі - 200 г;
- соя тұздығы - 120 мл;
- май - 40 г;
- аскөк, ақжелкен, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Сиыр ботқа ұшырайды, хантереллалар немесе шампиньондар, баданалар, ұнтақталған ірімшік және жалпы ыдысқа біріктіреді.
- Соя соусы, майонез және дәмдеуіштермен ингредиенттерді араластырыңыз, майлы контейнерлерді араластырыңыз және ашыңыз.
- Ыдыстарды қақпақтармен жабыңыз және суық пешке қойыңыз.
- Бұл шошқа еті 200 градус температурада бір сағатқа созылады.
Шошқа егеуқұйрықпен шошқа еті
Тұмшапештегі шошқа етінен жұмсақ , хош иісті және қоректік қарақұмық отбасылық түскі асқа немесе түскі асқа тамаша тағам. Оны пакеттерде де, бір үлкен саз балшықтан да, сондай-ақ оны дұрыс жасау әдісімен безендіре аласыз, одан әрі үйренесіз.
Құрамы:
- шошқа еті - 900 г;
- қарақұмық - 3 кесе;
- шамдар және сәбіз - 150 г;
- сарымсақ тістері - 2 дана;
- май - 100 г;
- өсімдік майы - 60 мл;
- лавр - 2 дана;
- тұздықтар, шөптер, тұз.
Дайындау
- Кесектің кішкене бөлігін кесіңіз, төрт бөлікке немесе бір үлкенге қойыңыз.
- Пияздың сәбізін кесіп өтіп, етке жатқызыңыз.
- Қарақұмық, сарымсақ, жасыл, лавр, сары май, дәмдеуіштерді қосып, мазмұны толығымен жабу үшін тұзды суға құйыңыз.
- Қарақұмықтағы шошқа еті 180 градуста 50 минуттан кейін дайын болады.
Шошқа еті көкөніспен пештегі ыдыста
Пештегі көкөністегі пештегі шошқа еті тек қана дәмді емес, сонымен қатар керемет пайдалы және таңқаларлық хош иісті болады. Сіз өз қалауыңыз бойынша мүлде кез келген көкөніс қоспасын пайдалана аласыз. Еттің дәмін толығымен толықтыратын дәмді, баклажан, картоп, бұрыш.
Құрамы:
- шошқа еті - 800 г;
- пияз, сәбіз - 100 г;
- асқабақ және картоп - әрқайсысы 300 г;
- Болгар бұрыш және қызанақ - 200 г;
- Май - 60 г;
- су 240 мл;
- тұздықтар, шөптер, тұз.
Дайындау
- Тұтқаны және барлық дайындалған көкөністерді текшелерге кесіңіз.
- Ингредиенттерді кездейсоқ тәртіпте, подsalivaya қабаттарға салып, дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
- Май тіліміне салынған әр ыдыста 60 мл су қосып, оларды қақпақтармен жабыңыз.
- Шошқа етін және көкөністерді 75 минут суық пешке жіберіңіз.
Шошқаның чанахсы кәмпиттер рецептісінде
Бұдан кейін сіз шошқа етінен жасалған чанахты қалай дайындауды үйренесіз. Грузиялық асүйдің жанкүйерлері осындай термиялық өңдеудің артықшылықтарын бағалай алады және сүйікті тағамның дәмін жақсы көреді. Оның ауырлығы Adzhika және Chili мөлшерін өзгерту арқылы бақылануы мүмкін.
Құрамы:
- Шошқа майы - 500 г;
- пияз, сәбіз - 150 г;
- баклажан және картоп - 300 г;
- Болгар бұрыш және қызанақ - 300 г;
- астық бұршақтары - 120 г;
- шиттер - 8 дана;
- chili - 1 pod;
- Грузиялық аджика - 4 шай қасық.
- Май - 60 г;
- шарап - 120 мл;
- су, дәмдеуіштер, насыбайгүл және кориандр, тұз.
Дайындау
- Мойын кішкентай кесектермен кесіліп, ыдыстардың түбіне орналастырылады.
- Пияз пияздың семирлері мен сарымсақ тістерін салады.
- Содан кейін картоп пен баклажанның текшелерін бұраңыз, содан кейін бұрыш, қызанақ және бұршақ.
- Грузиялық Аджиканың көкөністеріне себіңіз, туралған чили, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді май жағып, үстіне шарап пен қайнаған су құйыңыз.
- Chanahi 90 минут 240 градусқа пісіріледі.