Картоп әмбебап өнім болып табылады және оны жеткізудің көптеген нұсқалары бар. Бүгін біз сізге картопты кәстрөлдерде қалай пісіру керектігін айтып береміз. Бұл ыдысты саңырауқұлақтармен, ет, балық немесе көкөністермен сөндіріп, кез-келген мерекеге ұсынуға болады. Тәжірибе мен шынайы шедеврлер жасаудан қорықпа.
Кәстрөлдердегі ет сорпасы мен саңырауқұлағы бар картоп
Құрамы:
- картоп - 300 г;
- жаңа піскен шампань - 300 г;
- құрғақ ақ саңырауқұлақтар - 20 г;
- өсімдік майы;
- дәмдеуіштер;
- шамдар - 1 дана;
- ірімшік - 50 г;
- қаймақ - 100 мл;
- Ет сорпасы - 200 мл.
Дайындау
Ақ саңырауқұлақтар сумен толып, 20 минут бойы малынған. Картоп пен пияз текшелеп, текшелерге бөлінеді, ал шампиньондар кесектерді кесіп тастайды. Пияз грейфермен ауырады. Содан кейін картоп 5 минут бойы маймен және қуырылған қыздырылған табаға салыңыз. Сол сияқты, біз пиязды бөлек өтіп, оған ақ саңырауқұлақтар мен шампиньондарды қосамыз. Жоғарғы қақпағы бар шамамен 5 минутты тексеріңіз. Енді кәстрөлдерді алып, сәл көкөніс қуыру, қаймақ және картоп қасық қойыңыз. Қайтадан қаймақпен, қалған пиязды саңырауқұлақтармен, қаймақпен таратып, үгітілген ірімшік себіңіз. Енді ет сорпасын құйып, қақпақтармен жабыңыз және картопты пештің кәстрөліне 45 минут салып қойыңыз.
Төсекке толтырылған картоп
Құрамы:
- картоп - 10 дана;
- пияз - 1 дана;
- ет тартылған ет - 300 г;
- қаймақ - 8 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы - 4 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Тоңазытылған алдын-ала жібіту, картоп пен пияз текшелеп тазалап, текшелерге бөлінеді. Қуыруға арналған табада өсімдік майын құйып, оны қыздырып, жарты пиязға дейін қызартыңыз. Картопты қосқаннан кейін, тұз бен қуыру қосып, араластырыңыз. Біз ыдыстардың мазмұнын таратып, бірнеше қасық су құйып аламыз. Бірдей пиязда ет тартылған ет және дәмдеуіштермен дәмдеуіштерді біркелкі таратып салыңыз. Қайтадан жоғарғы қаймақ құйып, пешке 40 минут жіберіп, қақпақтармен кәстрөлдерді жабыңыз.
Құмырада картоп рецептісі
Құрамы:
- картоп - 10 дана;
- шошқа еті - 4 тілім;
- қаймақ - 1 дана;
- су - 0,5;
- май - 50 г;
- шамдар - 1 дана;
- үрмедегі ақ қыша - дәміне қарай;
- сәбіз - 1 дана;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы;
- жаңа жасыл шөптер.
Дайындау
Ет жууға, өңделуге, белдеулерге кесіліп, майдың сирек күйіне дейін қуырылып, содан кейін плитаға ауысады. Көкөністер тазаланып, пісіріледі: пияз - семіздік, сәбіз - сабан және картоп - кесектер. Содан сәбізді алтынға түсіретін сәнқұйғыш. Картопты қаймақпен араластырып, 20 минут қалдырыңыз. Осыдан кейін біз картопты картоппен жартыға толтырамыз, дәміне қарай тұз қосып, үстіне ет саламыз. Содан кейін, біз көкөніс қуыру арқылы жабамыз және қалған картоп саламыз. Барлық қаймақты сумен толтырып, үстіне сары май қосыңыз. Біз фольгамен құмыраларды жабамыз және тағамды алдын ала қыздырылған пешке 30 минут салып қойдық. Уақыт өткеннен кейін, фольганы ақырындап алып тастап, тағы 40 минут ұстаңыз. Қыша дәндері мен туралған жаңа шөптерге себілген кәстрөлдерде дайын картоп.
Тауық еті бар ыдыста пісірілген картоп
Құрамы:
- тауық еті - 500 г;
- картоп - 8 дана;
- дәмдеуіштер ;
- шамдар - 1 дана;
- бұрыш жалаңаш және лавр жапырағы;
- жаңа піскен жасыл - дәміне қарай.
Жанармай құю үшін:
- қаймақ - 6 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 3 түйір;
- жаңа аскөк - дәміне қарай.
Дайындау
Картоп тазартылып, текшелерге кесіліп, саз өсіретін пештерге салынған. Шамды тазалап, жарты сақинадан бөліп, картоптың үстіне қойды. Содан кейін, тауық етін кесіп, кесіңіз. Консервіленген дәмдеуіштерді дәмін татып, киімдерді дайындауды бастаймыз. Ол үшін пирожныйға қаймақ құйыңыз, баспасөз арқылы сарымсақ сығыңыз және ұсақталған ұсақ аскөк тастаңыз. Біз бәрін мұқият араластырып, тұздықты тауық етіне құйып аламыз. Әр ыдысқа біраз су құйып, қақпақтарды жауып, суық пешке саламыз. Біз оны 180 градусқа айналдырамыз және шамамен 40 минутты анықтаймыз.