Енді қарапайым кеспеге қарап отыра алмайсың!
1. Қуырылған кеспе дәмді тахини соусымен
Біріншіден, тахини дайындаңыз.
Ол үшін блендерде өсімдік майының 0,25 кесе (жақсырақ зәйтүн майы) бар әйнекті күнжіт тұқымын араластырыңыз.
1 қызылша, 1 шалғам және 2 ірі сәбіз сабанмен сүртілді.
Өткір тұздық үшін 2 ас қасық тахини мен суды араластырыңыз, 1 ас қасық мысо пастасы (ашытылған соядан жасалған макарон, сусындарға арналған тауарлармен бөлімдерде табуға болатын танымал miso суптың негізі), 1 лайм шырыны, тұз, бұрыш және дәмдеуіштер дәміне қарай чили тұздығы. Күнжітпен және жасылмен қызмет етіңіз.
2. кориандр тұздығы бар сары қызылшадан кеспе
Шарлармен бірнеше қызылшаны алыңыз: жасыл бөлігі майдалап турап, сабан сабанмен сүртілу керек. Қуыруға арналған табада, жылу зәйтүн майы, майдалап туралған сарымсақ түйіршіктерін және қызылша жасылдарын, бірнеше минутты қуырып қосыңыз. Қызғышты қосып, қызылша жұмсақ болғанша қуырыңыз, бірақ әлі де пішінін жоғалтады. Тұздыққа блендерде кішкентай кориандр, лимон шырынын ас қасық және тахини макарон, 2 зәйтүн майы мен су, тұз, бұрыш және дәмді шили араластырыңыз. Тұздықты қосып, қызмет етіңіз.
3. Цуккини саңырауқұлақтардан Болонның тұздығы бар кеспе
Болонья соусы үшін 250 грамм саңырауқұлақ, пияз, сәбіз жарты кесе және балдыркөк сабағы, 2 түйір сарымсақ. Мұның бәрі майда қуырылған табаға салып, өз шырынында кесілген қызанақты құйып, дайын болғанға дейін пісіріңіз. Тұз, бұрыш, шөптерді дәміне қарай қосыңыз. Сары майдың 2-3 бөлігіндегі бөлек пісірме табада, белдеулерге кесіңіз. Ыдыс жылы болуы керек.
4. Кориандер песто және кешью жаңғағы және қияр кеспесі бар көк бұрыш
Кәстрөлде бір кесе кокос сүті, кесілген қызанақ шыныаяқ, 1/2 шыныаяқ су және 1 ас қасық сары күріш паста араластырыңыз. Араластырып, паста толығымен шашыратылатын етіп қайнатыңыз. Жарты шыныаяқ қызыл жасымықты құйыңыз, жылуды азайтыңыз, қақпақты жабыңыз. Шәмі сұйықтықтың көп бөлігін сіңіп, ыдыс қалың қалмайынша пісіріңіз. Блендерде песте пісіріңіз. Мұны істеу үшін қуырылған тұздалған какшевиктер, кориандр, кішкене жалбыз және шай қасық таза аршылған зімбірдің төрттен бірін, 1 ас қасық кокос майы мен 2 ас қасық суды араластырыңыз. 2 үлкен қиярды белдеулерге салып, пластиналар үстіне таратыңыз. Карри мен песто қосылған.
5. Асқабақ пен кешьюмен қуырыңыз
Ілмектерге 2-3 асқабақ. 2 қырыққабатты қырыққабат қырыққабатты және 1 жапырақшаны кесіңіз. 2-3 ас қасық тахини немесе кешью жаңғағы майы, 1 ас қасық кунжут майы, 2 ас қасық тамари макароны немесе соя тұздығы, судағы жылы шырынды қасық суда жылы сіңіреді, көкөністерді қосады, қуырады, бірнеше минут бойы араластырады. Қызмет көрсетіп жатқанда, кешью жаңғағымен себіңіз.
6. Зучини кеспе пестодан кеспе
2 сабанмен асқабақ. Блендерде сарымсақтың 2 түйірін, насыбайгүл шоғырын, жарты лимон шырынын, дәмі бар пісте және шәйнек майының үштен бірін, дәміне қарай бұрыш қосылған тұзды араластырыңыз. Гомогенділікке мұқият болыңыз. Асқабақтың кеспесін пестомен араластырып, үстелге келтіріңіз.
Асқабақ кеспесі бар сорпа раменасы
Тұтқаны (тар табанмен арнайы ыдысты салыңыз), орташа өрт үшін әдеттегідей жасаңыз. Қолыңызбен таратып, 3-4 үлкен шоколадты кесілген жапырақтар (қытай жапырақ қырыққабаты, балғын шпинатпен немесе Пекин қырыққабат жапырағының жоғарғы бөлігімен ауыстырылуы мүмкін). Күнжіт майына 3 минут қайнатыңыз. Cho жағын алыңыз және оны бір жаққа қойыңыз. Қуырылған 2 жасыл пияз, 2 см майдалап туралған зімбір тамыры және сарымсақтың 1 асты. Көкөніс сорпасының 4 шыныаяқын, 2 ас қасық соя тұздығын құйыңыз, қайнатыңыз. Туралған шиитак саңырақтарын қосып, шамамен 5 минут пісіріңіз. 2 асқабақтың ішінен кеспе қосып, 1-2 минут пісіріңіз. Қызмет көрсету кезінде күнжіттің тұқымын қосыңыз.
8. Азия сәбіз кеспе
Кішкене ыдыста 2 қасық хуйсин тұздығы (сусын өнімдерімен сатылатын жиі пайдаланылатын дайын тағамы), 2 ас қасық апельсин шырыны, 1 қасық соя соусын, 1 шай қасық жаңа піскен зімбірді араластырыңыз. 6 сәбізден сабанды дайындаңыз. Күнжіт майымен қуыру табасын алдын ала қыздырыңыз, сәбізді 3 минут қуырыңыз. Тұздықты қосып, тағы 3 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетіп жатқанда, күнжіт тұқымын себіңіз.
9. Піскен бұрыш соусы бар тәтті картоп кеспе
Тәтті картоп қабыстырылған және сабанмен сүртілген. Картоп жұмсақ болғанға дейін майда қуырылған табада шамамен 5 минут қайнатыңыз, бірақ пішінін жоғалтпайды. Блендерде пісірілген қызыл бұрыш, 2 түйір сарымсақ, кәдімгі жарты ыдыс, кокос сүтінің жарты кесеі араластырыңыз. Осының бәрі бөлек табаға салынып, соусты қалыңдатқанша пісіріңіз. Картоп кеспесін соустармен біріктіріп, қызмет етіңіз.
10. Сезам көкөніс салаты
1 сәбізден, қияр мен қиярдан кеспе дайындау, көкөністерді сабанмен кесіп, өсімдік майына қуыру. Бірнеше жасыл бұршақ, туралған бадам мен бірнеше шабдалы шпинат қосыңыз. Май құю үшін күріш сіркесінің төрттен бір кесесін, 2 ас қасық тахини мен тамаринд паста немесе соя тұздығын, 1 ас қасық үгітілген имбирьді, күнжіт майы мен күнжіт тұқымын, бал мен ыстық шили тұздығын араластырыңыз, сарымсақ түйіршігін басыңыз.