Алма көптігі дәмді, нәзік, хош иісті пирогтарды дайындау үшін шақырады. Кефирге арналған Шарлотте және печенье қамыры, пияз бәліштері мен ашытқы қамырынан орама - бұл керемет, бірақ кейде ерекше және мүлде жаңа нәрсе қажет.
Жүгері қамыры
Егер сіз ерекше пайдалы және дәмді тағамды пісіргіңіз келсе, ботқа арналған сүзбеден қамырды қолданыңыз. Оны дайындау қиын емес.
Құрамы:
- ақ түйіршіктелген қант - 2/3 кесе;
- ірімшік 15-20% астықсыз - 200 г;
- жұмыртқа үлкен - 3 дана;
- май «Шаруа» немесе пісіруге арналған маргарин - 100 г;
- қатты ұнтағы бидай ұны - 1 стакан;
- қопсытқыш ұнтақ / сода (өтелген) - 1 шай қасық / 1/4 шай қасық;
- Ванилин - 1 қапшық.
Дайындау
Алмадан жасалған бәлішке арналған ірімшік қосылған қамыр тез тез араластырылып, ол оңайға соқты және бітелмеді. Қант (оны ұнтақтай ұнтақтай аласыз) жұмсақ маймен қайнатыңыз. Негізінде, тестілеу үшін маргаринді жақсы қолданған дұрыс - оның қамыры әлдеқайда жұмсақ болады. Мастада пісіретін ұнтақты, ванилинді, үгітілген ірімшік пен жұмыртқа саламыз. Ингредиенттерді біріктіруге тез араластырыңыз, сосын ұнтақталған ұнды бөліктерге қосып, оны абайлап араластырыңыз. Қамырды майланған пішінге айналдыруға болады, алма кесектерін үстінен салып, оны пісіріңіз - сүзбедегі тортқа арналған қамыр тез дайындалады (сағат төрттен үш ғана, ал тортты шашатын ұнтақпен қамтамасыз етуге болады).
Қамыр, печенье сияқты
Алма пирогы, ірімшікпен дайындалған қамыр, тортқа ұқсас болуы мүмкін.
Құрамы:
- дайын емес сүтті үйдегі майлы май - 0,4 кг;
- гидраттық сода - 1/3 шай қасық;
- ұнды қатты түрдегі бидайдан - шамамен 2,5 стакан;
- майонез немесе майсыз «Провансаль» хош иістендіргіштері - 1 кішкене пакет (250 г);
- ең жоғары сынама жұмыртқасы - 4 дана;
- қант қанты - 200 г;
- алма конфет немесе джем - 1 құмыра.
Дайындау
Торттарға арналған ірімшік негізіндегі жеңіл, жұмсақ қамыр, илеу өте жылдам. Пияз жұмыртқаға жұмсайды, жұмыртқа табады, қант пен сода құйыңыз. Біртекті масса алу үшін шайқаңыз. Сіз ванилин мен шұңқыр тұз қосуға болады - бұл одан да дәмді болады. Майонезді саламыз (біз оңай емес - бұл пайдалы емес, сонымен қатар сынау үшін май талап етіледі), біз араластырамыз және ұнға қосамыз. Пеште ірімшік қосылған пирожныйларға қамырды 180-200 градус температурада пісіреміз - қамырдың тығыздығына байланысты. 40 минуттан кейін қамырды тексеріңіз. Алтын торт алынып тасталады, салқындатылады және екі бөлікке бөлінеді. Торттарды алма джеммен жайып, тортты мұзбен немесе ұнтақпен безендіріңіз. Сіз карамелденген алмандарды толтырғыш ретінде пайдалана аласыз - қиялды қосыңыз.