Жаз - рагута сұрайтын дәрумендерге бай жаңа піскен көкөністердің маусымы. Әрине, оны қыс мезгілінде дайындауға болады, өйткені бүгінгі күні көкөністерді суық мезгілде сатып алу қиын емес, алайда жаздық цуккини, бұрыш, жас картоп пайдалы және тез дайындалады. Көкөніс тағамдарын көп мөлшерде дайындаудың артықшылығы - үлкен мөлшерде майдың жетіспеушілігі, тағамның күйіп кетуіне, тіпті араластырудың қажеті жоқ, сондықтан өнім көкөністердің «ботқасы» болмайды, бірақ қызанақ бөліктерімен әдемі тәбет беретін пияз, бұрыш немесе баклажан.
Көкөністерді көп өзгерістегі рагутациялау
Ең қарапайым көкөніс пиязын, жеткілікті сәбізді, пиязды және бұрышты дайындаңыз, содан кейін дәміне ингредиенттерді қосыңыз. Біреуі баклажан, біреуі - асқабақ немесе бұршақ, үшіншіден дәмді жас жасыл бұршақтар мен гүлді қырыққабатты ұнатады. Көп мөлшердегі әртүрлі рецепт бойынша дайындалған көкөніс піскен хош иісті және дәмді болады, өйткені сіз өзіңіздің талғамыңызға ғана назар аударатын өнімдердің құрамын анықтаңыз.
Ал, сізде сұрақ жоқ: «Мультиқабырғадағы рагусты қалай дайындау керек», біз сіздерге тағы бірнеше кеңес береміз:
- көкөніс тағамдарын көп мұқабада дайындау көп өсімдік майын талап етпейді, себебі көкөністер, әсіресе қызанақ, суды кетіру процесінде өздерінің шырындарын көп бөледі;
- егер шырын аздап бөлінсе, ыдысқа сәл қайнаған су қосыңыз;
- Қызмет көрсетер алдында ыдысты жақсы араластырыңыз, содан кейін көкөністер сырт көрінісін сақтайды;
- Егер сіз қытырлақ қасық қаймақ қоссаңыз, тағам майлы және бай болады;
- Рагуттан алынған сұйық қоспа тұздыққа ет немесе гравировке гарнирге оңай қолдана алады.
Көп мөлшерде өзгермелі цуккини
Құрамы:
- асқабақ - 2 дана.
- қызанақ - 2-3 дана;
- пияз - 1 дана;
- тәтті бұрыш - 2 дана.
- сәбіз - 2 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Барлық көкөністер тазартылады, бұрыш да тұқымдардан тазартылады, содан кейін кесуді бастаймыз. Марковк, сәбіз және қызанақ - текшелер, пияз және бұрыш - жарты сақина. Көп өзгермелі ыдыста біз барлық көкөністерді салып, тұз, бұрыш, дәмдеуіштер қосып, өсімдік майы құйыңыз, көп айналымның қақпағын жабыңыз да, «Quenching» режимін орнатыңыз. Асқабақтың дәмін пісіру уақыты - бір сағаттан артық емес, себебі жазғы көкөністер тез дайындалады.
Көп қабатты картоп сиыры
Жанұяны нәрлендіру мен азықтандырудың жылдам әрі жеңіл әдісінен не жақсы болуы мүмкін? Өзіңіздің сүйікті көкөністеріңізге картоп қосқанда, біз көп айналдыра көкөністерді көбірек қоректік, бай және қоректік заттармен жасаймыз. Сіз ет немесе балыққа қызмет ете аласыз немесе вегетариандық түскі асты ұйымдастыра аласыз.
Құрамы:
- картоп - 5 дана;
- тәтті бұрыш - 2 дана.
- сарымсақ - 2-3 түйір;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- сәбіз - 2 дана;
- асқабақ - 2 дана.
- қызанақ - 2-3 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Өсімдіктердің көбісін көп айналымға айналдыру үшін алдымен көкөністерді жуып, оларды шайқаңыз. Содан кейін, картоп, қызанақ және асқабақ текшелерге, бұрышқа және сәбізге кесілген - шеңберлер. Енді көкөністерді ыдысқа салып, келесі дәуірлермен қоямыз: картоп, сәбіз, бұрыш, қопсытқыш және сәбіз. Олардың арасында сарымсақ, тұз түйіршіктерін салып, өсімдік майы мен тұздықтарды құйыңыз. «Пісіру» және таймерді 30 минутқа орнатыңыз. Ыдысқа дайын болу керек, мүмкін, пісіру уақытын тағы 10-15 минутқа арттыру қажет.