Консервіленген тәтті бұрыштар - жеке аспаздық рахат. Тұзды тұздықпен толтырылған, оны ет тағамдары мен бүйірлік тағамдармен қамтамасыз етуге болады, сондай-ақ зәйтүн майының көптігі бар компанияда канапедағы ингредиент немесе кез келген ыдысқа хош иісті қоспа болуы мүмкін. Біз түпнұсқалық және бір мезгілде керемет дәмді «бұрыштық» бланкілерді қарастырамыз.
Майдағы тәтті бұрыштан жасалған бланкілерді қайтадан қараңыз
Құрамы:
- тәтті бұрыш;
- сарымсақ;
- зәйтүн майы.
Дайындау
Егер сізде гриль болса, онда оны қыздырыңыз, егер жоқ болса, онда газды қыздырғышты жандырып, қуырылған тәтті бұрышқа қуырыңыз. Біз теріге қара түспеуді күтеміз. Гриль астында бұл процедура 25 минуттан аспайды. Қуырылған бұрыш 10 минутқа пластик қапқа салынып, жемістерден қараңғы теріні тазарғаннан кейін сабы мен тұқыммен өзегін алыңыз.
Құмыраның түбіне туралған сарымсақ пен бұрыш кесектерін жапқан. Бұрышты бұрап алмаңыз, бірақ майға арналған орын бар болу үшін көбірек босатыңыз.
Май кастрюльге құйып, 95 градусқа дейін қызады. Бұрышты ыстық маймен толтырып, ыдысты қақпақпен жабыңыз. Оны салқындағаннан кейін салқын жерде сақтауға қалдырамыз.
Қыста тәтті бұрыштан жасалған уылдырық
Құрамы:
- бұрыш қызыл (тәтті) - 3 кг;
- пияздың ақтығы - 1/2 дана.
- қызанақ - 500 г;
- сарымсақ түйіршіктері - 2 дана;
- базилық жасыл - 2 шай қасық.
- қант (немесе қамыр қанты) - 1 ас қасық. қасық;
- сірке суы - 125 мл.
Дайындау
Грильде тәтті бұрыш пен жарты пияз жұмсақ болғанға дейін пісіріледі. Біз көкөністерді пештен шығарамыз. Peppers 10-15 минутқа пластик қапқа салып, содан кейін оларды кәдімгі қабығынан алып тастаңыз және араластырғыш ыдысқа қойыңыз. Біз сондай-ақ пиязды пісіріп, оны бұрышқа қосамыз. Біз көкөністерді араластырғышпен сүртіп, пюре картопты кастрюльге құйыңыз. Пюре сарымсақ паста, насыбайгүл, қант пен сірке қосылған тұзды қосыңыз. Біз уылдырықты қалыңға дейін, шамамен 10 минут қайнатамыз, сосын банкаға құйып, сорып, салқындатып, сақтап қаламыз.
Қысқы бұрыш салаты
Құрамы:
- қызанақ пісіп - 600 г;
- ақ пияз - 3 дана;
- қырыққабат - 400 г;
- тұз - 2 ас қасық. қасықтар;
- түйіршіктелген қант - 1 дана;
- алма сірке суы - 2 дана;
- бал - жарты ғасыр;
- тәтті бұрыш - 3 дана.
- Жержаңғақ сарымсақ - 1 ас қасық. қасық;
- өткір қыша - 1 1/2 шай қасық.
- қалампыр - 8 бүйрек;
- корица стик;
- балдыркөк тұқымы - 3/4 шай қасық.
Дайындау
Енді тәтті бұрыш дәмді бөлігі үшін қарапайым рецепт туралы айтып беріңіз. Томат, бұрыш, пияз және қырыққабаттың бөліктері тұзымен жабылады, содан кейін 8 сағатқа қалдырыңыз. Уақыт өткеннен кейін көкөністерді суық сумен шайып, терең табаққа салыңыз. Контейнердің мазмұнын сірке суы толтырыңыз, қант, бал, шалғам және қыша қосыңыз , дәке қапшығында бұқалар, даршын және балдыркөк тұқымдарының қоспасын салыңыз. Біз көкөністерді үлкен отқа қойып, сұйықтықты қайнатуды күтеміз. Бұл орын алғанда, сұйықтықтың төрттен біріне дейін буланғанша 15 минуттан кейін жылу мен тұзды көкөністерді азайтыңыз.
Салатаны стерильді банкаларға айналдырып, оларды орап аламыз. Сақтау үшін орнатудан бұрын біз толық суытып аламыз.
Қыста тәтті бұрыш сатып алу
Құрамы:
- тәтті бұрыш - 150 г;
- түйіршіктелген қант - 2/3 заттар;
- үстел сірке суы - 125 мл;
- пияз (ірі) - 1/2 дана;
- ыстық қызыл бұрыш - 1/2 шай қасық.
Дайындау
Паста, қант, сірке және бұрыш бөліктерімен бірге кастрюльге қойылған негізгі, тұқымдар мен бұрыш бұрыштан пиллинг. Барлық ингредиенттерді 5 минут қайнатыңыз, содан кейін жылуды азайтып, үнемі араластырып, тағы 20 минут пісіруді жалғастырыңыз. Дайын қоспасы джем тәрізді болуы керек. Енді оны стерильді банкаге бөліп, суықта 4 ай бойы сақтауға болады.
Бұл соусты құтыға немесе сарқырама ретінде қолданыңыз.