Қуыршықтың негізгі ерекшелігі нәзік және талшықтарды бұзатын ет, жұмсақ көкөністер, қалың және хош иісті соус. Бұл критерийлердің әрқайсысы ұзақ уақытты және баяу сөндіруді талап етеді, бұл өте көп өзгергіш кезінде орын алады. Кез-келген заманауи асханада негізгі гаджеттің көмегіне сүйене отырып, біз шошқа етін пісіре бастаймыз.
Картопты мультициклмен шошқа етімен қуырыңыз
Тосканың кремді қуырылған түрі - тамақтану, ол дұрыс диета сүюшілердің мәзірінде орын таба алмайды, бірақ дәмді және тығыз тамақтануды ұнататындар бұл қарапайым тағамға крем, бекон, шошқа еті мен көкөністердің комбинациясын бағалайды.
Құрамы:
- табиғи шошқа еті - 280 г;
- өсімдік майы - 15 мл;
- пияз - 90 г;
- сарымсақ тістері - 3 дана;
- картоп - 900 г;
- тауық сорпасы - 1,4 л;
- Бекон - 6 жолақ;
- май кремі - 240 мл;
- қырыққабат күресі (туралған) - 2 ас қасық.
Дайындау
Тостағанды «Пісіру» режимінде қыздырып қойыңыз және табиғи шошқа шұжықтарын қалың бұтақтарға кесіңіз. Шұжықтың бөліктері Беконмен бірге 5-6 минут қайнатылып, содан кейін пияздың жартылай айлақтарын, сарымсақ шивтерін салып, көкөністерді сіңдіру үшін тағы бірнеше минут беріңіз. Картоп түйнектерін текшелерге қиып, көп айналымның мазмұнын салыңыз. Барлық сорпаны құйып, «Сорпадағы» жарты сағат бойы пісіріп жіберіңіз. Уақыттың соңында, кілегей құйыңыз, туралған қырыққабатты қосып, тағы 20 минут бойы қуырылған шошқа етін пісіріңіз.
Көп мөлшерде өзгермелі саңырауқұлақтармен азықталған шошқа еті
Құрамы:
- тауық еті - 1,9 л;
- шошқа еті - 350 г;
- жүгері - 400 г;
- саңырауқұлақтардың (шампиньондар, саңырауқұлақтар, шиитак) қоспасы - 950 г;
- сарымсақ пен чилиден жасалған макарон - 5 г;
- соя тұздығы - 35 мл;
- жұмыртқа - 4 дана;
- крахмал - 6 ас қасық. қасықтар;
- сірке суы - 15 мл;
- Сезам майы - 10 мл.
Дайындау
Құрылғыны қосыңыз да, «Quenching» немесе «Soup» режимін таңдаңыз. Сорпаны ыдысқа құйып, соя соусын, сондай-ақ макарон немесе сарымсақ пен чилиді қосыңыз. Сұйық қайнатылған кезде, кесілген саңырауқұлақ ассортименті бар шошқа бөліктеріне салыңыз. Тағамды жарты сағат бойы пісіріп тастаңыз, содан кейін соямен сірке суын құйыңыз, жүгері мен түкті текшелеп құйыңыз. Тамақты тағы 15 минут сіңіріп, содан кейін ыдысқа алып, крахмалмен араластырып, ерітіндіні қуыруға құйыңыз. Ақыр соңында, сорпа қалған бөлігі қалың тұздығына айналған кезде, жұмыртқаны ыдысқа ұрып, тез араластырады. Қуырылған күнжіт майының бөліктерін құйып, туралған пияз қауырсындарын қоспас бұрын қосыңыз.
Көп мөлшерлі көкөністегі қуырылған шошқа еті
Құрамы:
- шошқа еті (скапула) - 950 г;
- пияз - 110 г;
- сарымсақ тістері - 2 дана;
- Кептірілген ақ саңырауқұлақтар - 45 г;
- саңырауқұлақ сорпасы - 320 мл;
- қытырлақ - 480 г;
- қызғылт сары түсті шырыны;
- сәбіз - 120 г;
- ақ шарап - 190 мл;
- лавр жапырақтары - 3 дана;
- Кептірілген зире, маржорам - 1 шай қасық;
- май - 35 г.
Дайындау
Көп мөлшерде шошқа етін пісіруді бастамас бұрын, саңырауқұлақтарды жылы суға салып қойыңыз. Көптеген жобаларды енгізу,