Егер бұрын қамырдың декоры көңіл-күйден гөрі көп қиындықтар тудыратын болса, онда осы материалдағы тортты безендіруге қатысты егжей-тегжейлі нұсқаулар сізді керісінше дәлелдейді.
Ашытқының қамырынан пирогты безендіруге қалай?
Пісірме кезінде ашытқы қамыры қатты көлемде өсетіндіктен, температурасы әсер еткен кезде, барлық филиграндық жұмыстарды бір үлкен масса арқылы араластыруға болады, егер оның қатысуымен декор егжей-тегжейлі болмауы мүмкін. Сондықтан ашытқы бәліштерінің декорациясында минимализмге сүйену жақсы.
Ашытқы негізіндегі жабық тортты әшекейлеудің ең әйгілі және әсерлі тәсілі - бұл тоқу. Бұл оңай қамырдан жасалған және жұмыртқаның көмегімен торт бетіне бекітілген қарапайым кедір-бұлар туралы емес, сонымен қатар жабық бәлістің қақпағының өзі туралы. Қамырдың жартысын жіңішке қабатқа айналдырғаннан кейін оны бірдей қалыңдықтағы жолақтармен қиып, беткі жағы жағынан топырақтарды төсеп отыру жеткілікті.
Қамырдың төменгі қабатының біріктірілуі жолақтармен оңай жайылып кетуі мүмкін.
Декорацияның тағы бір қарапайым тәсілі - сәндік шет. Ашытқы қамырының екі қабатын толтыруды жасырғаннан кейін, суретте көрсетілгендей, оларды итеріңіз. Пісіргеннен кейін толқынды үлгі сақталады. Сонымен қатар, сіз пирожныймен контурдың айналасында жүре аласыз.
Дәмді қақпақ тіпті қамырдың бір бөлігінен де емес, белгілі бір пішіндегі бөлшектерден жасай алмайды. Қамырдың соңғы бөлігі металл кесу арқылы беріледі. Сіз тақырыптық күзгі бәлішті пісірсеңіз - қамырдың жапырақтары бар бетін жабыңыз, сіз гүлдер, шеңберлерді және қалағаныңызды қиюға болады. Кейін, барлық бөліктерді толтырып, кесектерге толтырылады.
Егер сіз пирожныйларды қалай безендіретінін білмесеңіз, онда жоғарыда сипатталған барлық техниканы сабырлы түрде қолданыңыз. Себебі пеште печенье пеште айтарлықтай көтеріледі - қарапайым және минималистік дизайн жақсы шешім болып табылады.
Ашық тортты әдемі безендіру керек пе?
Жиі ашық пирогтар қысқа пісірілген кондитерлік өнімдерден жасалады, өйткені басқалардан жақсы пісіргеннен кейін оны сақтап қалады және салқындатуды жақсы ұстайды.
Ашытқы бәліштерінде болғандай, қысқа піскен қамырдың бұйра жиектерінің көмегімен сәндеу оңай. Қорғаушыларды өзгерту, сондай-ақ әртүрлі импровизацияланған құрылғыларды пайдалану арқылы сіз кейде бірегей декор жасай аласыз.
Кішігірім үлгідегі шетін жасаудың неғұрлым егжей-тегжейі. Мысалы, сіз басқа жағынан екінші жағынан қамырдың бөлігін қысып, саусағыңызбен жебенің бойымен жүре аласыз.
Екі саусағыңыздың көмегімен барлық айналдыра қарапайым және жылдам толқын жасай аласыз.
Тіпті қарапайымдылық балама ретінде, жұқа тісті доңғалақпен шанышқыны алып, оны тігінен немесе көлденеңінен тесікке итеріп, крест тәрізді тырнақтар жасап алыңыз.
Тортты безендіруді неғұрлым экстравагантпен қалай безендіру туралы білмеймін бе? Кескішпен қаруланған және сынақтың еркін шетін бірдей қашықтықта қиыңыз. Аяқталған бұйымдар өте қызықты жіңішке шетіне дейін жетеді.
Декорның тағы бір қарапайым нұсқасы қасықтың үстіңгі жиегі арқылы жүзеге асуға мүмкіндік береді, ол арқылы жартылай шеңберлер пирождің ортасынан жақсырақ немесе итеріледі.
Балық пирогын безендірудің қарапайымды тәсілі, көкөністер, ет және басқа қарапайым толтырулармен пирожныйлар тағамның заманауи аспазшылармен құрметтелетін рестикалық көрінісін жылдам беруге мүмкіндік береді. Аршылған қамырды кесіңіз және оны бір-бірінің үстіне кішкене бөліктерге бұраңыз. Дәстүрлі декор оңай емес!