Өзіңіздің сүйікті қауыныңыздың дәмді джемін дайындаңыз өте қарапайым, бірақ оны көп айналымда қалай дайындау керек, біз сізге егжей-тегжейлі айтып береміз.
Мульти қысымды пештегі қауынның кептелуін рецепт
Құрамы:
- піскен қауын - 1,2 кг;
- түйіршіктелген қант - 750 г;
- лимон қышқылы - 1/2 шай қасық (тау жоқ);
- даршын (жер) - 1 шай қасық;
- ауыз су - 1 ас қасық.
Дайындау
Біз жақсы піскен қауынды өткір пышақпен екі бөлікке бөліп, тұқымның ортасынан қырқу үшін қасықты қолданамыз. Жұқа қабаты бар сыртқы бетінен біз қажеті жоқ барлық теріні кесеміз. Бұдан әрі электрондық таразыларда рецептте жазылған қауынның мөлшерін өлшеп, барлығын 2-3 см кубызға бөлеміз.
Құрылғының ыдысында ауыз суға құйыңыз, лимон қышқылын, барлық қантты құйыңыз да, оны шпатламен араластырыңыз, сироп қосылған кезде ерітіңіз, «Су шашу» режимі. Сироптың қайнатылғанын көріп, оны қауынның дайындалған текшелеріне салып, «Пісіруге» ауысамыз. 35 минуттан кейін көп айналымды пешті өшіріп, кептелуді бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
Тағы бір рет біз бұрынғы режимді қосып, жердің даршын дәмін араластырып, барлық 1 сағат 20 минут пісіреміз. Біз стерильді, әйнек ыдыстарда дайын нәзіктен босатып, қақпақтармен толық тоқтауға дейін жеткіземіз.
Көп түрдегі лимонмен қауындан қопсыту
Құрамы:
- тәтті қауын - 1,3 кг;
- ұсақ қант - 800 г;
- ваниль сығындысы - 1 шай қасық;
- лимон (ірі) - 1 дана;
Дайындау
Бірінші рецепт қағидасына сүйеніп, қауын дайындаңыз және қажетті салмақты өлшеңіз. Тек кішкене ұзын бөліктермен кесіңіз. Біз қауынды көп айналымға айналдырып, оны ақ, ақ қантқа құямыз. Оны 2,5 сағатқа қалдырамыз, ал кейін «Пісіру» режимінде біз өзіміздің шырынымызда 60 минут қауын жасаймыз. Содан кейін көп сағатты өшіріп, 8 сағатқа жабыңыз. Электрлік құрылғыны қайта қосқаннан кейін, біз ет тартқышы, ваниль сығындысы мен «Печенье» арқылы біз лақтырылған лимонға кіріп, біз оны басқа 60 минутқа дәнекерледік.
Бұл кептеліс тығыз болады, сондықтан біз оны төгіп тастай алмаймыз. Тұмшапеште және тығынға қуырылған ыдыстар үстіндегі қасықпен нәзіктендіреміз.