Шын мәнінде майонез әмбебап өнім болып табылады, ол тамақ әзірлеуде кеңінен қолданылады және оны ойлап тапқан адамға көп рахмет. Салаттарға арналған горшок пен ингредиенттерден басқа бұл соустар жиі қамырды дайындау формуласына қосылады.
Майонездің арқасында, қуырылған немесе пісірілген қамыр жіңішке және жұмсақ болады, сондай-ақ бірнеше күн бойы балғын болады. Майонездегі ұн өнімдері әдетте ұзақ қалмайды.
Сонымен қатар, майонез үшін қамырды болашақта пайдалану үшін жинауға болады: бірнеше бөліктерге бөлініп, мұздатуға жіберіледі. Бірдеңе дайындаған кезде қажетті мөлшерді жібітіп, қуырыңыз немесе кейбір толтырып пісіріңіз.
Майонездегі пиццаға арналған қамырды кез-келген басқа қамырға қарағанда күрделірек емес, бірақ ол дәмі жақсы, жақсы пісірілген және жағымды және жеңіл ірімшік иісі бар қытырлақ тәбетті қыртысы бар.
Пицца үшін майонезге арналған қамыр
Құрамы:
- бидай ұны - 500 г;
- ашытқы - 30 г;
- өсімдік майы - 30 г;
- ыстық томат тұздығы немесе кетчуп - 70 г;
- қант - 60 г;
- майонез - 100 г;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана.
- ауыз су - 1 стақан;
- тұз.
Дайындау
Ашытқыны қыздырылған сумен аз мөлшерде көтереміз. Ұнды қант пен тұзбен араластырыңыз, жұмыртқаны, үйдегі майонезді , өсімдік майы, тұздық немесе кетчупты, сұйытылған ашытқыны және қалған суды қосыңыз. Қамырды қайнатамыз.
Майонез әртүрлі бәліштер мен бәліштерге арналған пісіру сынақтарында, сондай-ақ ет, көкөніс, саңырауқұлақ, балық немесе тәтті жемістердің кез келген қоспасымен жақсы жұмыс істейді.
Бәліш үшін майонез қосылған қамыр
Құрамы:
- құймақ ұн - 350 г;
- қаймақ - 250 г;
- майонез - 200 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- өсімдік майы - 1 ас қасық;
- тұз.
Дайындау
Қаймақ, майонез, жұмыртқа және өсімдік майы араластырыңыз. Тұз қосыңыз. Біртіндеп ұнтақталған ұнды құйып, қамыр илеңіз. Толтырғышты қалағандай таңдап аламыз.
Майонезге арналған бәлішке арналған қамыр пирогтағы ұқсас рецепт бойынша жасалған. Ұн міндетті түрде құймақ емес. Хош иісті қоспаларды ұнатпайтындар тест үшін әдеттегі жоғары сапалы бидай ұнын пайдалана алады.
Майонезді қосу арқылы сынауға арналған тағы бір рецепт. Майонез және қаймақпен араласқан қамыр. Бұл пісіру уақыты, қамырдың түрлері бойынша ең жылдам болып табылады, сондай-ақ нәзік консистенциясы мен өте тартымды кремді дәмі бар. Сонымен, біз оқып, ескертеміз және пісіруге тырысамыз.
Майонез және қаймақ арналған қамыр
Құрамы:
- ұн - 3 кесе;
- маргарин - 250 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қаймақ - 2 ас қасық;
- майонез - 2 ас қасық;
- қант - 1 стакан.
Дайындау
Біз маргаринді жұмсартып, жұмыртқа, қаймақ, майонез, қантты қосып, ұнды құйып, қамырды араластырамыз. Тұзды құю немесе джем, жемістер, жидектер бар пеште пісіріңіз.
Майонезді қосқанда, мысалы, ірімшік печеньесі, қуыра аласыз және тәтті немесе тұзды.
Майонез үшін печенье үшін қамыр
Құрамы:
- бидай ұны - 2 кесе;
- майонез - 150 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- жүзім - 100 г;
- пісіруге арналған ұнтақ - 1 шай қасық;
- қант - жарты шыны.
Дайындау
Ұнды пісіретін ұнтақпен араластырыңыз, қант, жұмыртқа, мейіз, майонез қосып, қамырды илеңіз. Ұнның саны қалың қамырдың нәтижесі болып табылады. Мұны тоңазытқышта бір сағат бойы пісіруге болады. Пісіргеннен кейін аузында толықтай ериді, жұмсақ, қытырлақ қысқа печенье печеньесі алынады.
Куки хош иісін жасау үшін тестке ванилин немесе цитрус жемісін қосыңыз. Даршын немесе қалампырдың иісімен дәм татып, печеньені жақсы көреді.