Лазанья - біздің еліміздің тұрғындарын өте жақсы көретін итальяндық асхананың дәстүрлі тағамы. Бүгін біз сізге лазаньяны үйде қалай дайындау керектігін және түпнұсқа және дәмді тағаммен бірге қонақтарды таң қалдыруды айтамыз.
Лазаньяны тартылған етпен қалай дайындау керек?
Құрамы:
- лазаньяға арналған парақ - 15 дана .;
- шошқа еті - 400 г;
- шамдар - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- mozzarella ірімшігі - 2 дана;
- томат тұздығы - дәміне қарай;
- өсімдік майы - 20 мл;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- қызанақ - 3 дана;
- қалың крем - 300 мл;
- сұрыптау үшін жаңа піскен көк.
Дайындау
Үйде лазаннаны дайындамас бұрын, біз дайын парақтарды сатып аламыз. Ыстық майда ет құйып, оны дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Сәбіз мен шамдар тазаланады, жууға ұшырайды, жіңішке кесіліп, толтыруға қосылады. Өрт барлығы 5 минутты қысқартады және сөндіреді. Содан кейін томат тұздығын 5 минутқа араластырып, әлсіретіп, сарымсақтың бірнеше түйірін қосыңыз. Енді лазаньяға арналған парақтарды алып, оларды тұздалған қайнаған суға айналдырып, шамамен 3 минут қайнатыңыз. Біз дайындалған қабаттарды жууға болмайды, бірақ оларды сүлгімен жайып жібереміз. Содан кейін біз тағамды жинауға кірісеміз: біз фольга бар пісіру парағын жабамыз, жиектердің шеттерін жасаймыз және көгерудің барлық түбін жабатын бірнеше парақты таратамыз. Енді ет құюды бетіне бөліп, оны қалың креммен толтырыңыз. Қызанақ, жасыл және моззарель топтамаларын қосыңыз. Толтыруды сынаумен жабыңыз және барлық қабаттарды бірдей ретпен қайталаңыз. Дүңгіршекті пешке жібереміз, температураны 220 градусқа орнатамыз және шамамен 40 минутты анықтаймыз. Біз лазаньяға ыстық, аз мөлшерде кесіліп, жаңа піскен шөптерге себеміз.
Лазаннаны көп өзгермелі түрде қалай дайындау керек?
Құрамы:
- ет тартылған ет - 400 г;
- шамдар - 1 дана;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- лазаньяға арналған парақтар;
- дәмдеуіштер;
- ірімшік - 130 г;
Тұздық үшін:
- май - 50 г;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- сүт - 250 мл;
- мускат жаңғағы - шымшу.
Дайындау
Үйде лазанн дайындау алдында, біз барлық ингредиенттерді дайындаймыз. Шұңқырды тазалап, көп мөлшерде өсімдік майына аздап бөліп, қуырамыз, «ыстық» режимін таңдаймыз. Содан кейін тартылған ет қосып, пісіріңіз, кейде 10 минут бойы араластырыңыз, содан кейін қызанақ паста қойыңыз, оны араластырыңыз, дәмдеуіштермен дәмдеңіз және бірнеше минут қайнатыңыз. Дайын тамақтандыруды плитаға ауыстырамыз. Таза шыныаяқ мультиваркада сары майдың бір бөлігін лақтырып, сол режимді орнатып, май еріген кезде ұнға құйыңыз. Содан кейін, сәл сүтке құйып, барлық шарларды сындырып, мускат жаңғағының хош иісін шығарып, сарымсақтың бірнеше түйірін сығыңыз. Тұзды қайнатып бастағанда, құралды өшіріп, ыдысқа құйыңыз. Мультиварк кеседе сүзгіден өткізілген суды құйыңыз, «Буды» қосып, қайнағаннан кейін, лазанья табақтарын мұқият төмендетіп, қайнатыңыз. Енді ыдыс жиналысына барыңыз: біз фольга парағы бар ыдыстарды жабамыз, соусты май жағып, қамыр парағын үстіне қойыңыз. Содан кейін, аздап толтырыңыз және оны қасықпен таратыңыз. Көп мөлшердегі ірімшікті себіңіз, тұзды құйып, қамырдың парағына жабыңыз. Барлық қабаттарды қайталаңыз және лазаньяны «Пісіру» режимінде 50 минут бойы дайындаңыз.
Лазаньяны тауықпен қалай дайындау керек?
Құрамы:
- тауық еті - 500 г;
- шамдар - 2 дана;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- қызанақ - 4 дана;
- ірімшік - 200 г;
- балғын ақжелкен - 0,5 шнек;
- лазаньяға арналған қамыр - 1 қаптама;
- жаңа піскен шампань - 300 г.
Тұздық үшін:
- сүт - 800 мл;
- Май - 40 г;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- Жердегі мускат жаңғағы - 1 шай қасық.
Дайындау
Саңырауқұлақтармен лазаньяны дайындауға дейін біз барлық ингредиенттерді дайындаймыз. Филлет және шампиньондар