Егер сіз кептірілген балықтың үлкен жанкүйері болсаңыз және оны сатып алсаңыз, ол болашақта пайдалану үшін сақтап, пропорцияның мағынасын толығымен ұмытпаңыз, содан кейін сіз «кептірілген балықты қалай сақтау керек?» Деген сұраққа ие боласыз. Өйткені, бұл өнім тез нашарлай түседі, бірақ егер сіз барлық қарапайым ережелерді білсеңіз және бақыласаңыз, ол сізге шамамен алты ай бойы қауіпсіз түрде жатады. Үйде кептірілген балықты қалай сақтауға болатыны туралы кейбір құпияларды қарастырайық.
Кептірілген балықты сақтау шарттары
Кептірілген балықты сақтаудың «үйі» туралы бірнеше сөз бар. Олардың бәрін тәртіппен қарастырайық:
Балықты сақтаудың ең оңай жолы оны қағазға немесе газетке салып, салқын жерде қалдыруға болады, тіпті оны тоңазытқышқа салуға болады.
Екінші жағынан, балық үлкен құмыраға салынған, жанып тұрған шам шамалы түрде салынып, қақпақпен жабылған. Барлық кислород аяқталғаннан кейін, шам жыпылықтап, балық бірнеше ай бойы сақталуы мүмкін.
Тағы бір сақтау орны - мұздатқыш. Суықта балық ешқандай балғындықты, дәмді жоғалтпайды және жеткілікті ұзақ уақытқа созылады. Сіз балықты жегіңіз келсе, сіз қажетті соманы және барлығын жоясыз.
Сондай-ақ, балықты сақтау үшін пайдаланылатын бөренелер, ағаш қораптар немесе зығыр сөмкелер.
Ең сенімді және дәлелденген әдіс - қалайыдағы кептірілген балықты тығыз жабық қақпақпен сақтау, бұл ауа мен күн сәулелерінен, демек шұғыл шөгуден сақтайды.
Бірақ бұл өнімді жылдам бұзудың ең жақсы жолы - балықты пластикалық пакетке «құлыптау». Әрине, кептірілген балықтарға қауіп төндірмей, сүйікті дәмдісін ұзақ уақыт сақтайтын жоғарыда және дәлелденген әдістердің бірін таңдаған дұрыс.
Бәлкім, сіз кептірілген балықты өзіңіз дайындаңыз немесе тіпті скумбрияны шегеді деп шешсеңіз, осы әдістердің кез-келгені балықты сенімді және ұзақ уақыт сақтауға жарамды болады.