Жазда көкөністер мол. Олардың ішінде көптеген дәмді ыдыстарды дайындауға болады. Ұқсас, бұл әрдайым болады. Бірақ бұл қыста, маусымда қандай да бір консервация дайындалса жақсы болады. Енді сіз уылдырық уылдырықтың майонезбен рецептін айтамыз. Оны пісіруге болады және дәл солай болады, және сіз қыстың қорын жасауға болады. Төменде кейбір қызықты рецепттер бар, олар кез-келгенін таңдайды. Әрбір жағдайда уылдырық өзіндік дәмді етеді.
Майонез қосылған консервіленген уылдырық
Құрамы:
- асқабақ - 3 кг;
- қызанақ - 1 кг;
- пияз - 500 г;
- сәбіз - 1,5 кг;
- майонез - 200 г;
- қант - 70 г;
- тұз - 1 ас қасық. қасық;
- сірке суы - 10 г.
Дайындау
Цуккини аршылып, аршылып, кесіледі. Сәбіз және пияз тазаланып, қатты бұзылған. Біз барлық көкөністерді ет тартқышы арқылы өткіземіз. Біз оларды кастрюльге салып, пешке қойдық. Біз қызанақтарды үлкен кесектерге кесеміз және сыққышты майдалауышқа сүртеміз. Томат массасын көкөністердің қалған бөлігіне жібереміз. Өсімдік қоспасын қайнатып, қыздырып, кішкене отқа пісірілгенге дейін араластырыңыз. Бұл шамамен 2,5 сағатқа созылады. Бұдан кейін уылдырыққа майонез, қант және тұз қосамыз. Барлық жақсы араласады және шамамен 30 минут тамақтанады. Содан кейін сірке суын құйыңыз, араластырыңыз. Осыдан кейін, жұмыртқа ыстық стерильді банктерге құйып, қапталған.
Майонезмен уылдырық рецепті
Құрамы:
- асқабақ (тері мен тұқымсыз) - 3 кг;
- томат пастасы - 250 г;
- майонез - 250 г;
- пияз - 500 г;
- өсімдік майы - 150 г;
- тұз - 2 ас қасық. қасықтар;
- қант - 0,5 дана;
- қара бұрыш бұрышы - дәміне қарай;
- лавр жапырағы - 3-4 дана.
Дайындау
Мені, қабығы мен ұрығын ілестіреді. Пияз тазартылады. Біз көкөністерді ет тартқышы арқылы өткіземіз. Біз өсімдік майы, томат пастасы мен майонез қосамыз. Араластырып, қоспаны отқа қойыңыз. Кішкентай өрт кезінде кейде араластырып, шамамен бір сағат пісіріңіз. Содан кейін тұз, қара бұрыш, қант және лавр жапырағы қосыңыз. Басқа 1 сағат қайнатыңыз. Ақыр соңында лавр жапырағы шығарылып, уылдырық стерильденген банкаларға құйылып, оралған. Біз банкаларды төңкеріп, оларды көрпемен жауып, түнде қалдырамыз. Мұндай жұмыртқаларды салқын жерде сақтау керек.
Майонезі бар уылдырық
Құрамы:
- асқабақ - 3 кг;
- Болгар бұрышы - 500 г;
- пияз - 300 г;
- сәбіз - 300 г;
- томат пастасы - 200 г;
- майонез - 250 г;
- тұз.
Дайындау
Сквош, сәбіз, бұрыш және жұмсақ болғанша таза және қайнатыңыз. Дайын дайындаған көкөністер салқындатылады. Пияз жарты сақинаға және қуыруға кесілген. Піскен көкөністер, пияз бірге, ет тартқыштан өтеді. Бұрылмаған массасы қазандыққа ауыстырылып, шамамен жарты сағат бойы салынды. Осыдан кейін тағы 30 минутқа томат пастасы мен майонезді, тұзды дәмдеңіз де, блендіріңіз. Уылдырық тым көп болса, артық ылғалдың булануы үшін пешке тағы 20 минут қалдырыңыз. Біз үстелді салқындатылған күйде қызмет етеміз.
Майонезі бар кәдімгі уылдырық
Құрамы:
- жас құмыралар - 2 кг;
- пияз - 150 г;
- сарымсақ - 5 тіс;
- майонез майлары - 150 г;
- сірке суы - 10 мл;
- тұз - 10 г;
- қант - 10 г;
- қара бұрыш бұрышы - дәміне қарай;
- ақжелкен мен аскөк көкбары - 50 г;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
Цуккини қалыңдығы 1 см қалың топтарға кесіп, оларды өсімдік майы мен салқын етіңіз. Пиязды пісіріп, алтынға дейін қуырыңыз, бұқтырылған көкөністер мен бұқаларды қосыңыз. Сарымсақ баспадан өтіп, тұзбен сүртіледі. Барлық ингредиенттер ет тартқышы арқылы немесе блендерде ұнтақталған. Алынған массада майонез, қант, тұз, сірке суын, қара бұрыш қосып, араластырыңыз. Біз жұмыртқаларды ыдыстарға жайып, зарарсыздандырдық: литр - 1,5 сағат, жарты литр - 1 сағат 15 минут. Содан кейін біз оралып, сақтауға жібереміз.