Цезарь орамы - танымал және сүйікті кафе фаст фуд. Бірақ бұл оңай дайындалуы мүмкін! Мен сенбеймін бе? Сізге бүгін Цезарь Роллды үйде қалай дайындау керектігін және сүйікті адамдарыңыздың дәмді және пайдалы тағаммен қаншалықты бақытты екенін білейік.
Цезарь орамы - рецепт
Құрамы:
- тауық еті - 100 г;
- бидай ұны бар tortilla - 1 дана;
- романо салаты - дәміне қарай;
- Пармезан ірімшігі - 10 г;
- жұмыртқа сарысы - 3 дана;
- өсімдік майы - 150 мл;
- Табаско соусы - 1 мл;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- анчоки - 1 дана;
- лимон - 1 дана;
- тәтті қыша - 1 шай қасық;
- тұз және бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Цезарь орамын қалай дайындау керек? Сонымен, тұздықты дайындаудан бастайық. Оның рецептері өте көп, бірақ біз сіздермен бірге ең классикалық және жалпыға таныс боламыз. Сарымсақ бөтелкелермен шайылып, дәмі бар тұз, қара бұрыш қосып, жұмыртқаның сарысын сындырып, кішкене тәтті қыша қояды және блендермен шайқауды тоқтатпай өсімдік майының жұқа табақшасын құйыңыз. Біртіндеп массаның қалыңдығы бастайды. Содан кейін Табаско қосып, лимон шырынын кесіңіз, араластырыңыз және бөлме температурасында тұрыңыз. Ұсынылған ингредиенттердің мөлшерінен шамамен 150 мл тұздық алынатын болады. Енді ет салынады. Мұны істеу үшін соя тұздығын сұйық балмен араластырыңыз, баспасөз сарымсақынан сығыңыз, араластырыңыз және тауықтың төсіндегі қоспаны құйыңыз. Ет тоқтап, 30 минут бойы маринадталған болсын. Содан кейін, оны пісіру науасына жылжытыңыз, майы жағылып, пеште конвекция режимінде 200 градус температурада 25 минут пісіріңіз! Ет өте нәзік және шырынды болу керек.
Мәселен болды ма? Содан кейін біз бұдан әрі дайындаймыз. Тортиланы аламыз, оны пеште біраз жылытуға тура келеді, ал ролл бұралған кезде тегіс торт құрғақ және мыжылған емес. Жаңа піскен салат жапырақтары, кептірілген және пармезан кішкентай ылғалдылығында сүртілді. Тортты аздап кузардық соустармен жылытыңыз, салаттың жапырақтарын тартыңыз, кеудедің кез-келген бөлігімен туралған, оны пармезан ірімшігімен себіңіз және оны қатайтыңыз. Енді біз орамды пергамент қағаз парағына айналдырып, жоғарғы жағын екінші жағымен жабудамыз және оны шамамен 10 секунд бойы байланыс гриліне салыңыз. Егер сізде мұндай гриль жоқ болса, уақытты алдын-ала ренжітпеңіз, жай ғана гриль табағын пайдаланыңыз. Мұны істеу үшін, оны қыздырыңыз, оны орамға айналдырыңыз, қолыңызбен жеңіл басыңыз, 10 секунд күтіңіз, оны қуыру табағынан алыңыз және диагональмен кесіңіз! Осылайша, Цезарь орамы үйде дайын және оның ғажайып дәмі мен хош иісінен рақаттана аласыз.
Цезарь орамы үйде
Құрамы:
- лаваш - 1 дана;
- қызанақ - 2 дана.
- Жаңа піскен қияр - 2 дана.
- ірімшік соусы, майонез - таңдау үшін.
Нагецов үшін:
- тауық еті - 200 г;
- нан пиязы - 100 г;
- майонез - дәміне қарай;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана.
Дайындау
Цезарь үйін қалай жасауға болады? Тауық еті мен кептірілген және жұқа кішкентай таяқшалармен кесілген. Біз оларды алдын-ала дайындалған тұздықпен жабамыз және 30 минут бойы тұра беріңіз. Тұздықты дайындау үшін біз майонезді тауық етін дәмдеуішпен араластырамыз. Содан кейін жұмыртқа мен нан үгіндісіне таяқтарды салып, әр жағынан 3 минут бойы өсімдік майына қуырыңыз, содан кейін алтын қыртысы пайда болады.
Қуырылған түйіршіктен кейін, барлық майланған майдың сіңірілуі үшін оларды қағаздан жасалған майлықтарға ауыстырамыз. Егер мұндай ет сіз үшін бордақылса, кәуаптарды қалай дайындауға арналған басқа рецептілерді қараңыз.
Содан кейін Цезарь орамды дайындауды жалғастырыңыз. Біз питерлік нан аламыз, оны ірімшік соусымен (оны Цезарь соусымен алмастыруға болады ), ал үстіне біз пісірілген ногтидерді, кесілген қияр мен қызанақты қойдық. Толығымен толтырып, үстелге мұқият оралған.