Таңқаларлықтай, тіпті Мимоза салатының классикалық нұсқалары да бар, бірақ бұл рецепттер халық санатына жатады: адамдар оларды ойлап тапты, адамдар оларды дайындайды және өз қалауы бойынша жеке талғамға және тоңазытқышта ингредиенттердің барлығына сүйене отырып дайындайды. . Бұдан әрі классикалық салат «Мимоза» дайындау туралы әңгімелестік.
Мимоза салаты - классикалық
Классикалық «Мимозаның» қабаттары - сәбіз, картоп, пияз, балық, жұмыртқа және майонез сияқты ең қолайлы ингредиенттердің көпшілігі. Салатты безендіру үшін жаңа піскен жасыллар пайдаланылады, және шын мәнінде ең кеңестік кеңес салаты шығады: дәмді, арзан және өте жоғары калориялық салат. Қажет болса, классикалық «Мимоза» рецептісін картоп, сәбіз немесе басқа жағымсыз ингредиенттерсіз тағамды дайындау арқылы өзгертуге болады.
Құрамы:
- Майдағы балық консервілері - 280 г;
- картоп - 160 г;
- тауық жұмыртқасы - 4-5 дана;
- сәбіз - 100 г;
- ақ пияз - 100 г;
- үй майонезі.
Дайындау
Біз салатқа арналған барлық ингредиенттерді дайындаудан бастаймыз. Сәбіз және картоп түйнектері формамен пісірілген, толығымен салқындатылып, ылғалдылығында сүртіледі. Әдеттегі ақ пияз сыртқы қабықшалардан тазаланып, сонымен қатар ұсақталған. Қажет болса, жаңа пияз сақталуы мүмкін, бірақ қабаттар арасында текстуралық айырмашылықты тудыру және уақытты үнемдеу үшін оны тік қайнаған сумен толтырып, 10-12 минутты қалдыра аласыз. Жұмыртқалар қатты қайнатылып, ақты мен сарыларды бөлек бөліп тастаймыз.
Мұнайды балықтан бөліп тастаймыз, сүйектерді алып тастап, целлюлозаны майдалап қоямыз. Салат қабаттарын салуға кірісейік. Салат салатын ыдыстың немесе басқа таңдалған пішіннің түбінде балықты салып, оны майонезбен майлаңыз. Бұдан кейін біз ақуыздарды, сосын сәбізді, пиязды және картопты таратамыз және жұмыртқаның сарысы тәжі бар. Сонымен қатар, салаттың әр қабаты арасында майонез майы майсыздандырылады. Классикалық рецепт бойынша «Мимоза» жасыл және жаңа піскен көкөністермен безендірілген.
Күрішпен «Мимоза» - классикалық рецепт
Құрамы:
- консервіленген тонус - 250 г;
- күріш - 120 г;
- сәбіз - 100 г;
- ақ пияз - 90 г;
- тауық жұмыртқасы - 4-6 дана;
- майонез үйі .
Дайындау
Күріш дәндері таза суға жуылады және дайын болғанша қайнатылады, суды қосуды ұмытпайды. Қайнатылған күрішді біріктірмеу керек, қажет болған жағдайда оны пісіргеннен кейін қайтадан жуып, салқындату үшін қалдырады. Бір мезгілде күрішпен, пішенмен және сәбіздегі киіммен. Пиллинг сәбіз ылғалдылығында сүртіледі. Аналогымызбен біз пиязбен бірдей боламыз, бірақ сүртуден кейін оны қайнаған суға толтырамыз.
Біз тоннаға барлық сұйықтықпен біріктіреміз, салдарды шанышқымен сүртеміз және майонездің аз мөлшерімен араластырамыз. Жұмыртқа қатты пісірілген қайнатады, белоктар мен сарыларға бөлінеді және бір-бірінен бөлек сүртіңіз.
Сояны ыдысқа салып бастаңыз: күріш, жұмыртқаның ақтығы, балық, пияз, сәбіз және сарысы, әр қабат майонезмен жабылады.
Мимоза салаты - ірімшікпен классикалық рецепт
Құрамы:
- картоп - 150 г;
- қаймақ - 2 дана;
- майонез - 1 дана;
- балықтан жасалған балықтың еті - 200 г;
- жұмыртқаларды пісірілген - 4-6 дана;
- қатты ірімшік - 110 г.
Дайындау
Картоп пиллингте пісіріледі, содан кейін біз салқын, таза және кішкене ылғалдылығында сүртіңіз. Маша балықтың еті бар
Қабаттарды төсейік. Салаттың түбіндегі картоптың жартысын таратамыз және оны қаймақ пен майонез қоспасынан бөлеміз. Содан кейін балықтар мен жұмыртқалардың (түйіршіктердің), қалған картоп пен ірімшенің қабаттарын қойыңыз. Салатты қалған тұзды қабатымен аяқтаймыз, ақжелкен шырынын безендіріп, қызарған сарымсақ себіңіз.