Бүгін сіз түскі асқа тәтті бұрышымен бірегей және өте хош иісті суп-пюреге дайындалайық. Бұл тағам жаздың есімін еске түсіреді және оптимизммен және жақсы көңіл-күймен қамтамасыз етіледі.
Тәтті бұрыштан жасалған тауық еті сорпасы
Құрамы:
- қайнаған су - 2 литр;
- тауық еті - 0,5 дана;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- картоп - 2 дана;
- шамдар - 2 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Тәтті бұрыштан дәмді сорпа пюресі қалай жасайтынын білейік. Сонымен, біз тауықты жууға, оны және сүйек пен терімен бірге оны кішкене бөліктерге кесеміз. Етті кәстрөлге құйып, қайнаған су құйып, кішкене отқа салыңыз. Пісіру барысында көбікті мұқият алыңыз. Тәтті болгар бұрышы өңделеді: тұқымдарды, сабақтар мен ірі шредерді алып тастаңыз.
Барлық басқа көкөністер жеке лобулалармен тазаланып, бөлшектеледі. Шамамен бір сағат өткен соң, тауық сорпасы бұрышын таратып, содан кейін көкөністер дайындады. Сорпаны тұз, бұрыш, зире, араластырыңыз және етке дайын болғанша пісіріңіз. Содан кейін оны тегіс және сорпа-пюре табақтарға дейін жақсылап блендермен ұрып тастаңыз.
Тәтті бұрышпен жасымық сорпасы
Құрамы:
- қызыл жасымық - 250 г;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- қызанақ - 2 дана;
- шамдар - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Жасымық пісіргенге дейін. Осы уақытқа дейін барлық көкөністерді өңдейміз және оларды кесектерге бөліп, сәбізді үгіткішке үгітеміз. Содан кейін біз сәбіз және бұрыш қосамыз бірнеше минут өткен соң, оливкового майына өтеміз. 5 минут бойы салқындатыңыз, содан кейін қызанақты қосып, жасымықпен табаға қуырыңыз. Сорпа жақсы блендерін, тұзды дәм татуға, табақтарға құйып, қаймақ толтырып, үстелге қызмет етуге дайын.
Тәтті бұрыш, бұршақ және саңырауқұлақ қосылған сорпа
Құрамы:
- ет сорпасы - 2 литр;
- Болгар бұрышы - 4 дана.
- картоп - 3 дана;
- спаржа бұршағы - 200 г;
- Кептірілген саңырауқұлақтар - 30 г;
- ешкі ірімшігі - 50 г;
- күнбағыс тұқымы - 2 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы.
Дайындау
Сонымен, картоп тазартылып, кесектерге кесіліп, ет сорпасында қайнатылады. Болгар бұрышын грильде пісіріп, қабығын аршып, сабанды сабақтандырыңыз. Спаржа бұршақтары кішкентай. Кептірілген саңырауқұлақтар сіңдірілген, содан кейін кофе тартқышта ұнтақталады. Барлық дайындалған ингредиенттер картопқа қосылады, шамамен 10 минут қайнатады, сосын пюреге су құйылған блендермен мұқият шайқаңыз, күнбағыс тұқымдары мен қатты ешкі ірімшесі бар сорпаны дәміне қарай дәмдеңіз және аздап өсімдік майы құйыңыз.