Бұл торт дегеніміз не болса да, «Bear-faced», «Bear 3D» немесе тіпті «Mishka Gummi» - әлі күнге дейін біреуі - аюлар түріндегі үлкен пирог, толығымен жеуге болатын және дәмді, кез-келген балалар мерекесіне сай келеді. Өкінішке орай, жеке пирожныйларға арналған кондитерлердің қызметтері арзан емес, сондықтан кейде дүкендерде тапсырыс беруге қарағанда өзіңіздің десерттеріңізді қалай жасауға болатынын білу әлдеқайда жеңіл.
Аюш түрінде пирожныйлық пирожныйлар маломалькими наубайхана мен дизайнерлік машықтары бар кез-келген үй шаруасындағы әйелді қабылдай алады. Сондықтан, балаңызды өз пісірілген десертімен қуантуды шешсеңіз, сізге аюдың түрінде тортты безендіруге болатын әдемі және қарапайым нәрселер туралы айтып береміз.
«Мишка» торт: мастер-класс
Бірінші қадам - біздің тортқа барлық ингредиенттерді дайындау, атап айтқанда: кілегей мен торт. Печенье пирогтары үшін сіз рецепттің кез-келген рецептін таңдап, какао немесе шоколадты қамырға қосып, «Chocolate Teddy» тортын жасай аласыз. Сіздің тортыңыз бал, жаңғақ, қаныққан жемістер, шоколадты чипсаттар, карамель немесе қоюландырылған сүт қосылған кезде болуы мүмкін. Кремді қантпен, қоюландырылған немесе қарапайым қаймақпен бірге дәміңізбен ауыстыруға болады, тұтастай алғанда, рецепт толығымен сіздің қолыңызда, жақсы, біз Mishka тортына арналған рецепттің келесі нұсқасында тоқтадық.
Құрамы:
Торттарға арналған:
- жұмыртқа - 4 дана;
- қант - 1 дана;
- маргарин - 200 г;
- ұн - 250 г;
- крахмал - 250 г;
- сода - 2 шай қасық;
- тұз - шымшу;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар.
Май кремі үшін:
- Май - 600 г;
- ақуыздар - 5 дана;
- қант - 1 дана;
- су - ¼ ст.
Декорация үшін:
- какао - 1 пакет;
- кондитерлік мастика;
- тағамдық бояулар (қара, бежевый, көк, қызғылт, жасыл).
Дайындау
- Біз кәдімгі печенье қамырын таңдауды шештік, ол келесідей дайындалады: салқындатылған жұмыртқаның ағындары ақ шыңдарға қантпен бірге ұрып, ұн, крахмал қосып, қайтадан араластырамыз және лимон шырынын басатын содасын құйыңыз. Сынаманы илеудің соңғы сатыларында сіз ерітілген маргаринді және жұмыртқаның сарысын біртіндеп енгізуіңіз керек. Түпнұсқа ингредиенттерден 200-220 градуста 7-10 минут пісірілген 4 торт болуы керек. Ең үлкен және ең жұмсақ торт негіз болады, ал қалғаны жартысы кесіліп, қажетті пішінді кесіп тастайды.
- Пісіруге арналған крем, тіпті оңай: белоктарды тұрақты көбікке сіңіріп, қантпен суды параллель қайнатыңыз, содан кейін ақуыздың массасына жұқа қисықпен құйып, қоспасы салқындағанша шайқаңыз. Барлық май (бөлме температурасы) бірте-бірте ас қасықта қолданылады. Нәтижесінде какадоның (100-150 г) пакеті қосылатын қалың және тәтті май кремі алынады.
- Енді ең маңызды нәрсе - торт жасау. Корпусы 3-5 см-ге дейін кесіледі, сондықтан аюдың «бөліктері» кесілген кесектерден (олардың өлшемі торт пісірілген болатын қалыптың диаметріне байланысты болады) алынады.
- Тағы бір дөңгелек шетіне де, қыртыстың ортасына дәл кесілген, біз тіктөртбұрышты 1/3 бөліктен (базаның соңғы пішіні) бір жерден кесеміз.
- Корж аз (3 немесе 4 дана), аюдың «торсы» мен «басын» кесіп тастайды.
- Әрбір торт май кілегейіне жағылады.
- Бүкіл аюды сондай-ақ кілегей, қаймақ немесе қаймақ креммен жауып қою керек.
- Енді біз аюдың аң терісін қалыптастырамыз. Ол үшін бірнеше саңылаулары бар кілегейге арналған саптама қолданылады.
- Оның көмегімен аюның бүкіл денесін кілегейден «жүнді» жабу керек.
- Аяқтың гүлдері мен табаны секілді қажет болса, мастикадан қажет болса, міндетті түрде - көз, мұрын және ауызды кремнен жасалған үлгілермен ауыстыруға болады.
- Міне, осындай аю соңында бізден алынады.