Асқабақ пирогы қарапайым рецепт болып табылады, ол күзгі-қысқы кезеңде орынды. Бұл дәстүрлі американдық десерт емес, онда апельсин көкөніс ашық құйылған жапырақтар болып табылады, сонымен қатар негізгі ингредиент ірімшік, жеміс-жидек және дәнді дақылдармен жақсы үйлесетін және тәтті өнімдердің негізі болып табылатын халықаралық үй кондитері болып табылады.
Асқабақ пирогын қалай дайындау керек?
Пирогты пирогты пісіру үшін тағамның негізі болып табылады, сондықтан тағамды дайындау кезінде ерекше көңіл бөлінеді. Толтырма ретінде тек жылу өңделген асқабақ ғана қолданылады. Пісіру кезінде көкөніс пісіріледі, қайнатылады немесе пісіріледі, содан кейін лакталған немесе қамырды кесектерге салып, пешке жарты сағат ішінде 20 минут пісіреді.
- Асқабақ торты тез және дәмді - үй шаруасындағы негізгі талаптар. Жақсы нәтиже сапалы шикізатпен ғана алынуы мүмкін. Осылайша, асқабақ таңдау тығыз және су жоқ құрылымы бар тәтті сорттарын сатып алу керек.
- Дәстүрлі түрде асқабақ бәліші қысқа пісірілген наннан жасалған, бірақ әртүрлі нұсқаларда ашытқы қамырын, супермаркеттен дайын бөренелерді және тіпті кефирдегі қарапайым печенье негізін қолдануға болады.
- Қысқартылған қамырдың дұрыс болуы балқытылуы, жұмсақ және ұсақ болуы керек, бұл сапалы өнімдерді пайдалану арқылы ғана қол жеткізуге болады. Май жұмсақ болуы керек, бірақ еріген емес, ал қанттың орнына ұнтақ қант қолданған жөн.
Америкалық асқабақ пирогы - Классикалық рецепт
Американдық асқабақ пирогы - АҚШ-тың ең танымал күзгі нәзіктігін дайындауға көмектесетін рецепт. Оның ортасында корицы мен мускат жаңғағының хош иісі бар асқабақ толтырылған қысқа пияздан жасалған жұқа құмыра. Жиі толтыру кезінде қалыңдығы мен дәміне қарай қаймақ немесе кілегей қосыңыз, бұл жағдайда қоюландырылған сүт бар.
Құрамы:
- май - 140 г;
- ұн - 250 г;
- қант - 40 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- асқабақ - 550 г;
- сүт - 250 мл;
- буланған сүт - 380 г;
- мускат жаңғағы - 10 г;
- корица стейк - 1 дана.
Дайындау
- Дәмқағар таяқшасы бар асқабақтың сүтті 20 минут қайнатқаны.
- Ұнды, қантты, жұмыртқаны маймен май жағыңыз және қамырды араластырыңыз.
- 30 минут суыққа жіберіңіз.
- Асқабақты сорып, оны қоюландырылған сүтпен, жұмыртқамен және дәмдеуіштермен біріктіріңіз.
- Қамырды құйып, құйыңыз және құйыңыз.
- Асқабақ американдық пирогы қарапайым рецепт болып табылады, онда емнің 200 градусқа 15 минут, 170 минутында 40 минут пісірілген.
Асқабақ пен сүзбе бәліш
Сырты бар асқабақ торты денеге тәтті пісірудің зияны туралы пікірін жоққа шығарады. Осындай нәзіктікті жеп, сүзбе мен тәтті асқабақтың нәзік дәмімен ғана емес, сонымен қатар витаминдермен де қанықпаңыз. Бұған қоса, осы рецептте ұн және қант орнына, сұлы жұмыртқалары мен бал пайдаланылады, бұл түсіру күндері немесе ұзағырақ диеталар кезінде орынды.
Құрамы:
- асқабақ - 1,5 кг;
- су - 800 мл;
- ірімшік - 550 г;
- бал - 40 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сұлы қопсытқыштары - 80 г.
Дайындау
- Асқабақты сорып, жұмыртқа, сарымсақ және сүзбе араластырыңыз.
- Тұтқыр ақты мен балды құйып, пеште асқабақ пирогын 170 градус 25 минут пісіріңіз.
Алма қосылған асқабақ пирогы
Асқабақ-алма пирогы табиғаттың күзгі сыйлықтарының хош иісін көрсетеді. Піскен алма мен асқабақтың арқасында пісіру шырынды, ылғалды және нәзік болады. Мұндай пирог үстелге тіпті күнделікті жұмыс істеуге болады, себебі тамақ дайындау қарапайым және көп уақытты қажет етпейді. Сізге тек қопсытқыш асқабақ пен алма қамырға қосып, пеште бір сағат бойы бәрін пісіру керек.
Құрамы:
- асқабақ - 350 г;
- алма - 3 дана;
- май - 120 г;
- ұн - 250 г;
- қант - 100 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 10 г;
- жұмыртқа - 3 дана.
Дайындау
- Нәзік асқабақ пен бір алма бөліңіз.
- Жұмыртқалар, сары май, ұн, ұнтақ және қант араластырыңыз.
- Жоғарыда көрсетілген алма кесектерінен пішінге құйыңыз.
- Асқабақ пирогы өнімнің бір сағатқа 200 градусқа пісіруін ұсынатын қарапайым рецепт.
Ащы бар асқабақ торты
Мангамен асқабақ пирогы - күзгі десерттердің сүйікті түрі. Деликат ұнсыз дайындалады, ал қалыңдатқыштың рөлі - жарма. Осының арқасында, торт тығыз, дерлік пудинг құрылымы. Пісіру үшін асқабақ пирожденді түрде пісіріледі және мангомен біріктіріледі. Көкөністердің құрылымын жандандыруды қалайтындар, оны үгіткішке сүрткеннен кейін, оны қамыр илеуге қосуға болады.
Құрамы:
- асқабақ - 650 г;
- су - 1 л;
- манго - 250 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қант - 125 г;
- қаймақ - 120 г;
- пісіретін ұнтақ - 10 г.
Дайындау
- Мангоды қаймақпен құйып, 30 минутқа қалдырыңыз.
- 20 минут асқабақты сорып, қант, жұмыртқа және манго араластырып, араластырыңыз.
- 180 градус 45 минутқа асқабақтың толтырылған тортын пісіріңіз.
Асқабақ пен күрішпен пирожныйлар
Дәмді асқабақ бәлішін тек десертке ғана емес, сонымен қатар тағамдарға айналдыруға болады. Асқабақ тәтті және тұзды түрде жақсы, көптеген компоненттері бар «достар», сондықтан оған дәмді толтыруға қиын емес. Көкөніс көбінесе күрішпен біріктіріледі: астық құнарлы құндылықты қосады, құрылымды жабысқақ етеді және толтыруға болмайды.
Құрамы:
- ұн - 100 г;
- 50 мл су;
- май - 20 мл;
- тұз - 5 г;
- асқабақ - 350 г;
- ірімшік - 120 г;
- күріш - 100 г;
- жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
- Ұннан, судан және тұздан қамырды илеңіз және оны 30 минутқа қалдырыңыз.
- Асқабақ пен күріш паста 10 минут.
- Жұмыртқа, май және ірімшікпен араластырыңыз.
- Қамырды жартыға және шиыршыққа кесіңіз.
- Бір қабаттағы толтыруды салып, екінші қабатпен жабыңыз.
- 20 минут бойы 180 градусқа пісіріңіз.
Пуховый пирожный бар пирожныйлар
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер асқабақпен басқа да пісіруге арналған қабатты тортты жақсы көреді. Ол қарапайым пісіруді сатып алады, өйткені сатып алынған сынақтан 20 минут ішінде нәзіктікпен күресуге болады. Сонымен қатар, тәтті және тұзды ингредиенттермен асқабақтың үйлесімділігі ауыз суаратын десерт, сондай-ақ дәмді тағамдар ретінде қызмет етеді.
Құрамы:
- қамырдың парағы - 1 дана;
- асқабақ - 100 г;
- Беконды кесектер - 6 дана;
- май - 20 мл.
Дайындау
- Қамырды пісіру науасына салыңыз.
- Асқабақ пен беконның тілімдерін үстіңгі жағына қойыңыз.
- Сары маймен майлаңыз және 20 минут 180 градусқа пісіріңіз.
Асқабақпен асқазан пирогы
Осетиялық пирогтың асқабақ салуы ірімшікке жатады, оның ағып кетпеуі және оның мөлшерімен соққы беруі тиіс - бұл Кавказ тағамының негізгі талаптары. Оны дайындаудың көптеген әдістері бар - қуыру немесе басқа көкөністермен бірге, бірақ дәстүрлі толтыру қарапайым: шикі асқабақ пен ірімшік қайнатылып, жаңа ашытқы қамырына салынады.
Құрамы:
- ұн - 600 г;
- су 250 мл;
- ашытқы - 25 г;
- май - 40 мл;
- асқабақтың целлюлозасы - 350 г;
- ірімшік - 200 г;
- қант - 20 г.
Дайындау
- Ұнда ашытқы, қант, су қосып, қамырды араластырыңыз.
- 1,5 сағатқа бөліңіз.
- Қуырылған асқабақ пен ірімшікпен толтырыңыз және толтырыңыз.
- Қамырдың ұштарын түйінге салыңыз және тігісті төменге айналдырыңыз.
- Ролл және тоқыма.
- Асқабақ асты пирогы - өнім 180 градус 30 минут пісірілген қарапайым рецепт .
Қуырылған асқабақпен пирожныйлар
Кефирдегі асқабақ пирогы аспаздық классиканы білдіреді, тіпті әуесқой аспаздық маман оңай түсінеді. Кефирдің арқасында қамыр кеуекті болады, пісіру үрдісінде жақсы өседі және шырынды болады. Қызу асқабақ өте маңызды емес: оны қайнатуға немесе шикі қосуға болады, ең бастысы - туралған.
Құрамы:
- асқабақ - 300 г;
- ұн - 370 г;
- айран - 125 мл;
- сода - 5 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қант - 250 г.
Дайындау
- Кефирге сода қосып, оны 15 минуттан кейін қалдырыңыз.
- Асқабақты сорып алыңыз.
- Ұн, қант, жұмыртқа, йогурт және ұнтақ қосыңыз.
- Асқабақ пирогы - қарапайым рецепт, ол 40 минут ішінде 180 градусқа пісіруді болжайды.
Асқабақпен құмды торт
Қысқа тұздықтан жасалған қарапайым асқабақ пирогы үй пісірудің ең танымал түрі болып табылады. Сары май мен сарымай араласқан қамыр тендерге, балқытуға және тығызға айналады, толтырғышты жақсы сақтайды және көбіне ашық пирогтарды дайындауда қолданылады. Мұндай өнім асқабақ алдын-ала карамельдеу үшін жақсы.
Құрамы:
- ұн - 370 г;
- қант - 120 г;
- май - 200 г;
- сарымсақ - 1 дана;
- қаймақ - 20 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 10 г;
- асқабақ - 350 г;
- алма - 2 дана.
Дайындау
- 50 г қант, қаймақ, сарымсақ, ұнтақталған ұн және ұнмен 100 г май араластырыңыз.
- Тоңазытқышта 30 минутқа қалдырыңыз.
- Асқабақ пен алма 100 г сары май мен 70 г қантқа 5 минут бойы салып отырады.
- Қамырды екі тең емес бөлікке бөліңіз.
- Ірі үлкен - толтырып қойыңыз, кішігірім - белдеулерге кесіңіз және тортты жабыңыз.
- 180 градусқа 30 минут пісіріңіз.
Асқабақ-Лимон пирогы
Лимонмен асқабақ пирогы - үйдегі клейктердің классикасы. Целлюлозаның тәтті және қышқыл асқабақтың дәмін жеңіл әрі сергітетін хош иісі бар нәзік және жұмсақ қамыр цитрусты дұрыс қолданудың жарқын мысалы болып табылады. Пісіруге арналған асқабақты дәмді және лимон шырынын қосып, массаны қамырға салып, 45 минут пісіру керек.
Құрамы:
- асқабақ - 400 г;
- лимон - 1 дана;
- май - 150 г;
- қант - 120 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- қопсытқыш ұнтақ - 10 г;
- ұн - 120 г.
Дайындау
- Асқабақ, сығып, лимон шырынын араластырыңыз.
- Жұмыртқаны маймен, ұнмен және қантпен қуырыңыз.
- Асқабақ пен пісіру ұнтағын араластырыңыз.
- 180 градусқа 45 минут салып пісіріңіз.
Сәбіз және асқабақ пирогы
Қарапайым асқабақ дәмі сәбізбен пісірілген болса, тәбет беретін және салауатты десертке оңай ауыса алады. Пісіруге ыңғайлы соңғы, жағымды тәтті дәмі бар, шырынды целлюлоза, дәрумендерге бай және асқабақпен тамаша үйлеседі. Асқабақ пен сәбіздің түсі ғана емес, сондай-ақ дерлік бірдей дәмі арқасында, жемістердің тең пропорциясын сақтаудың қажеті жоқ.
Құрамы:
- сәбіз - 150 г;
- асқабақ - 150 г;
- қант - 100 г;
- бал - 40 г;
- ұн - 200 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 10 г;
- сарымсақ - 6 дана.
- май - 120 г.
Дайындау
- Құмшекер, бал, сары май, ұн, печенье ұнтағы бар сұйықтық.
- Сәбіз және асқабақ торы.
- Ұн қоспасын қосып, 180 градуста 50 минут пісіріңіз.
Асқабақ еті көп өзгерістегі рецепт бойынша
Мультиварктағы асқабақ торты - пешпен достаспайтын адамдарға арналған пісірудің ең жақсы тәсілі. Барлық печеньенің күйіп кетпейтін, бірақ ашық әрі алтын болып қалатын мультиварк ыдысының арқасында. Сонымен қатар, заманауи гаджет иелеріне өздерінің бизнесін жасауға мүмкіндік береді, барлық компоненттерді араластырып, бір сағат бойы «Bake» режимін орнатады.
Құрамы:
- Тазартылған асқабақ - 300 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - 125 г;
- ұн - 250 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 10 г;
- май - 80 мл.
Дайындау
- Жұмыртқа қантпен ұрып, ұн, ұнтақ, май және картоп пюресі араластырады.
- Қоспаны ыдысқа құйып, «Пісіру» сағатында пісіріңіз.