Окрошка суда

Окрошка - жазғы ыстықта өзгеріссіз болатын керемет сергітетін ыдыс. Бұл өте пайдалы жеңіл сорпа болғанымен, сергітіп қана қоймай, сонымен қатар өте жақсы. Окрошки дайындаудың нұсқалары әр түрлі, атап айтқанда, сорпа толтырылған сұйықтықтардың әртүрлі түрлері пайдаланылады. Бұл квас, айран, сарымай немесе қарапайым су болуы мүмкін. Соңғы нұсқа көптеген адамдар үшін өте қолайлы, өйткені ол ерекше дәмі жоқ, сондықтан оны толығырақ сипаттай және сізге бұл туралы айтып береді.

№1 судағы рецепт

Сонымен, ашық ауада жылы болғаныңызда және салқын сорпа алғыңыз келсе, қарапайым суға дәмді окрошканы қалай дайындауға кеңес береміз.

Құрамы:

• картоп - 3 дана;
• жұмыртқа - 3 дана;
• Қияр - 2 дана;
• шалғам - 2 дана;
• қайнатылған шұжық - 300 г;
• ветчина - 200 г;
• жасыл пияз және аскөк - сәуленің бойымен;
• қайнаған су - 1,5 л;
• қаймақ - 1 ас қасық. қасық;
• лимон қышқылы - 1/3 шай қасық;
• тұз - дәміне қарай.

Дайындау

Жұмыртқаны және картопты қайнатыңыз. Барлық көкөністерді, ветчина мен шұжықтарды кішкене текшелерге, аскөкке және жасыл түске дейін кесіңіз де, майдалап тураңыз. Қамырға окрошки үшін қажет нәрсенің бәрін салыңыз, оны сумен толтырыңыз, қаймақ, лимон шырыны мен тұзды дәмдеңіз. Окрошку бірнеше сағатқа тоңазытқышқа салып, содан кейін плиталарды құйыңыз. Қажет болса, әр тақтаға қаймақ қасық қосуға болады.

№ 2 судағы окрошкиге арналған рецепт

Табиғи етді, дайын шұжық пен гамбургер емес болсаңыз, сиыр сумен сусаруға қалай дайындалу керектігін айтамыз.

Құрамы:

• картоп - 1 кг;
• қияр - 3-4 дана;
• жұмыртқа - 10 дана;
• сиыр еті - 700-800 г;
• аскөк, ақжелкен, жасыл пияз - сәуленің бойымен;
• су - 2,5-3 литр;
• майонез - 300 г;
• лимон - 1 дана;
• қыша - 5 шай қасық.

Дайындау

Суды қайнатыңыз, суытып алыңыз, содан кейін оны тоңазытқышқа салыңыз. Картоп, жұмыртқа және сиыр езбесі пісірілгенге дейін. Қияр мен жасыл жуу және майдалап тураңыз. Жұмыртқалар мен сиыр еті сізге ұнайды, сіз картопты кесіп аласыз немесе туалеттермен пісіруге болады. Бірнеше жұмыртқадан кесілгенге дейін сарысын алыңыз.

Кәстрөлде жасыл және сарысы қоспағанда, барлық кесілген ингредиенттерді жинап, сұйықтықты толтыру үшін дайындауды түсініңіз. Мұны істеу үшін, қыша сары сарысын жұмыртқа, лимон шырыны мен тұз қосыңыз. Бұл қоспаны аз мөлшерде сумен араластырыңыз, окрошка құйыңыз, сосын қалған суды, майонезді және жасыл шөптерді қосыңыз. Ыдысты араластырып, табақтарға төгіп тастаңыз.

Барлық суды бірден сумен толтыруға болмайды, бірақ араластырылған ингредиенттерді табақтарға жайып, сұйықтықпен толтырыңыз.