Пеште фольгадағы картопты шошқа еті

Әрине, ең жақсы термиялық пісіру әдістерінің бірі пісіру болып табылады.

Шошқа етін фольгада картоппен пісіруді қалай айтамыз, осы түрдегі ыдыс-аяқтар тек қана дәмді емес, сонымен қатар өте қоректік. Олар ауа райында немесе спортпен шұғылданатын, сондай-ақ отбасылық тағамға жарамды адамдар үшін өте жақсы суық ауа райында жақсы. Бұл тағамға арналған ет салыстырмалы түрде май, мысалы, мойын, ветчина, скапула, сүйек немесе қабырғаға кесуді таңдаған дұрыс.

Фольга партиясында картоппен пісірілген шошқа - рецепт

Құрамы:

• ет шошқа еті (мойын) - 800 г;
• Орташа картоп ерітілмейді - 8-12 дана;
• сары май кремді;
• сұрыптау үшін көкөністер (luchok, parsley, аскөк);

Тұздық үшін:

• қыша дайын - 2 шай қасық;
• кілегей - 50 мл;
• сарымсақ - 2 қылшық;
• тұз;
• дәмдеуіштер (қара және қызыл бұрыш, қалампыр, кориандр).

Дайындау

Пісіру тұздығы: қытырлақ креммен және тұзды дәмдеуіштермен араластырыңыз.

Ет 1,5 см қалыңдығымен кесілген, тұздықпен қапталған және 3-12 сағатқа қалдырылған, мұндай маринадталған соң, ет әсіресе нәзік және дәмді болады.

Пісірмес бұрын дереу картопты мұқият жуыңыз, әрқайсысын тазалап, әрқайсысын кесіңіз. Картопты жарты пісірілгенге дейін, яғни 8-10 минуттан кейін қайнатыңыз (артық емес) және дереу суға тұздықта қайнатыңыз.

Бір қызмет ету үшін бізге 2-3 картоп қажет (яғни 4-6 жарым).

Фольганың дұрыс мөлшерін кесіп, оларды ерітілген сары маймен майлаңыз, қиып алынған картоптың жартысын қойыңыз. Олардың үстінде етінен аң бар. Біз барлық нәрсені (екі есе аласыз) салып, қаптарды пісіру науасына салыңыз. Шамамен 40 минут пісіріңіз. Фольгадағы картоптың көмегімен ет, өрттің салқындатқыш көмірлерінде немесе торда пісіруге болады. Қызмет көрсетпестен бұрын, дайын тақтаны пластиналарға қоюға болады, ал содан кейін - жасыл бұтақтар. Бұл тағамға үстелдің ашық шарабы немесе сырасы үйлесімді түрде жақындайды. Нан жақсы қара бидай ұсақ.

Үйде бұл фольга астындағы пішінде картоппен шошқа етін салуға ыңғайлы. Сол өнімдер мен жаттығулар бірдей. Картопты пісіру керек, ал ет - маринадталған, тіпті сәл (бұл үшін соус орнына сыраны қолдануға болады).

Жоғарғы шекарасы бар маймен немесе маймен майланған кезде картоптың пісірілген жартысын және ет кесегінің үстіне қойыңыз. Егер сізде қабырғалар болса, картоппен кезек-кезек қойып, барлық тұзды құйыңыз. Пішінді фольга мен пирожныймен орап аламыз.