Піскен шұжық - жексенбілік түскі асқа және мерекелік түскі асқа арналған керемет және дәмді ет тағамдары. Сіз осы керемет ыдыстың дәмін шынайы сыра немесе стақан қызыл шараптың стақанымен қуантуға болады. Сонымен, дөңгелекті қалай пісіру керек екендігін қарастырайық.
Тұмшапеште пісірілген саңылауға арналған рецепт
Құрамы:
- шошқа щеткасы - 1 дана;
- сарымсақ - 3 түйір;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Сарымсақ тазартылып, дәмдеуіштерді қосып, баспасөз арқылы жіберіңіз. Біз тұтқаны шайып, оған бірнеше рет кесіп, ет тұзымен сүртіп, бөлімдерді сарымсақ қоспасымен толтырамыз. Содан кейін біз оны өсімдік майымен майлап, пештен құйып, оны байлап, оны шамамен 2 сағат бойы маринадтауға қалдырамыз, содан кейін дөңгелекті қыздырылған пешке салып, шамамен 1,5 сағат пісіреміз.
Уақыт өтіп біткеннен кейін, біз пісіру парағын алып тастап, топтаманы үстінен қиып, шпинатпен шырын құйып аламыз. Енді оны қайтадан жіберіп, қыртыстың пайда болуына дейін жарты сағат бұрын дайындаламыз. Дайын етті мұқият ыдысқа айналдырып, кесектерге кесіп, үстелге қызмет етті. Жеңдерде пісірілген қуыру өте дәмді және хош иісті.
Пісіретін сауытқа арналған рецепт
Құрамы:
- Шошқа еті - 1 кг;
- дәмдеуіштер;
- ет үшін дәмдеуіштер;
- майонез - 3 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Алдымен, шошқа руты суық сумен мұқият жуылады, содан кейін қағаз сүлгілермен кептіріледі. Қажет болса, қалған жүнді алып тастау үшін оны газ күйінде жағамыз. Содан кейін, ет кесу тақтасына салып, оны пышақпен кесіп, сүйек бойымен мұқият алып тастаңыз. Енді дөңгелекті ашыңыз, ішінен тұзды, ет және туралған сарымсақты дәмдеуіштерді сүртіңіз.
Содан кейін, біз барлық жағынан ет май майонезбен майлаңыз, оны жақсы өшіріп және оны сенімді түйінмен қамтамасыз ету, жіппен орап. Бұл күйде дәмдеуіштерде маринадталған және сіңірілетін етіп 3 сағат бойы дөңгелекті қалдырыңыз. Фольганы екі жолға кесіп тастап, оларды қиып тастаймыз. Алынған крестің ортасында біз дайындалған ет салып, өсімдік майымен себіліп, оны фольгамен мықтап ораңыз.
Енді өнімді пісіру парағына қойып, аздап су құйып, алдын ала қыздырылған пешке шамамен 50 минут бойы 200 градусқа жіберіңіз. Толық дайындыққа 10 минут қалғанда, пешті ашып, аспаздық пленкадан жасалған фольганы ақырын ашыңыз. Бұл өнімнің қызаруы және тәбет қабығымен жабылуы үшін қажет. Үстелде қызмет етпес бұрын, дөңгелекті бөліктерге бөліп, пластинаға әдемі қойылған.
Мульти-
Құрамы:
- шошқа щеткасы - 1 кг;
- жасыл пияз - 50 г;
- сарымсақ - 3 түйір;
- насыбайгүл - 30 г;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Біз тұтқаны шайып, терең кесектерді жасап, оларға сарымсақ табақшасын саламыз. Содан кейін туралған жасыл пияз, аскөк, насыбайгүл және жер бұрышының және тұздың хош иісті қоспасын жасаңыз. Бізге оны итеріп, оны фольгаға тығыз орап тастаймыз.
Біз оны тоңазытқышқа салып, тәулік бойы маринадтауға мүмкіндік береміз. Біраз уақыттан кейін біз ет шығарып, оны айналдырып, оны көп мөлшердегі ыдысқа салыңыз. Құрылғыға «Пісіру» режимін орнатып, уақыт 2,5 сағатты құрайды. Дайындау кезеңінде біз дөңгелекті бір жағынан екінші жағына бұрамыз.
Пешке пісірілген сиыр еті
Құрамы:
- сиыр еті - 3 кг;
- дәмдеуіштер;
- зәйтүн майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Фольгада пісіретін сауытты жасау үшін, етді тазалап, табаға салып 5 минут бойы қуырыңыз. Содан кейін оны зәйтүн майымен, тұзбен, бұрышпен дәмдеңіз де, оны фольгада ораңыз. Тағамды пешке шамамен 3 сағат жіберіп, температураны 180 градусқа орнатамыз.