Ешбіреуі, тіпті соустардың ең үздік продюсері де, бұл дәмдеуіштің дәмін шынымен үйге айналдыра алмайды. Сондықтан, уақытты ысырмайсыздар, қымызды жаңғақ хош иісімен керемет кетчуптың бірнеше баннына дайындаңыз.
Қыста насыбайгүл мен балдыркөкпен қызанақ кетчупке арналған рецепт
Құрамы:
- қызанақ еті - 2,4 кг;
- пияз - 3 дана;
- тәтті алма - 2 дана.
- жаңа насыбайгүл - 0,5 шұңқыр;
- балдыркөк сабағы - 1 дана;
- түйіршіктелген қант - 140 г;
- ас тұзы - 2,5 шай қасық;
- бұрыш - 0,5 шай қасық.
- үстел сірке суы - 220 мл.
Дайындау
Томаттар шамамен 2 минут қайнаған суға батып тұрады. Одан кейін олардан қабықтың жұқа қабатын оңай алып тастаңыз, бұтақты бұрыштарды кесіңіз, жеміс тілімдерін бөліңіз және олардың тұқымын тазалаңыз. Осылайша алынған қызанақ целлюлозасы ет тартқыштың тамаша экраны арқылы жылжиды. Содан кейін біз пиязды, қабығы аршып, аршылған тәтті алмандарды және сәл бұршақ балдыркөк сабағын, жаңа насыбайгүл жапырақтарын кесеміз. Туралған шөптер мен көкөністермен жасалған контейнерде қант құйыңыз, қара бұрыш пен тұзды құйыңыз. Шпателем немесе үлкен қасықпен жақсылап араластырыңыз да, оны пешке жіберіңіз. Хош иісті кетчупты 60 минуттай, дайындық аяқталғанға дейін 7-8 минутқа дейін аздап жағыңыз, контейнерге сірке құйыңыз.
Табаның бүкіл мазмұнын екі еселенген қайнаған қайнаған су ыдысына төгіп, қайнатылған қаңылтыр қақпақтармен жабыңыз.
Қысқы мезгілде қызанақпен үйдегі кетчупты қайтадан қараңыз
Құрамы:
- қызанақ - 1,8 кг;
- жас сарымсақ - 5 тіс;
- насыбайгүл (жасыл) - 1 топтама;
- күнбағыс майы - 160 мл;
- түйіршіктелген қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- ас тұзы - 2 шай қасық;
- бұрыш қоспасы - дәміне қарай.
Дайындау
Тұқымнан қажетті барлық қызанақ мөлшерін тазалап, алып тастаймыз. Содан кейін, бұл целлюлозаны блендер үлкен ыдысқа салыңыз да, бәрін біркелкі етіп шайқаңыз. Біз оны таза шұңқырға құйып, бірнеше бөлікке кесілген баяу пешке салып, жаңадан жуылған макарон дайындадық. Томат пюресіге түсетін тұтқыр түйіршікке ұнтақтап шайқаңыз. Сол табада, біз жас сарымсақ тістерін арнайы баспасөз арқылы басып, ас тұзын, түрлі бұрыш пен қант қоспасын қосамыз. Біз контейнердің барлық мазмұнын араластырамыз және оны бірге берілген тақтаға жібереміз. Біз дәмді кетчупты өрт сөндіру режимінде шамамен 1 сағат 20 минут бойы дайындаймыз, содан кейін оны қуырылған банкаларға таратып, қуырылған қақпақтармен мұқият тартыңыз.