Қазіргі заманғы нарықтарда роллдар үшін көкнәр тұқымымен дайындалған құмыраны оңай таба алса да, көптеген үй шаруасындағы әйелдер үй шаруасындағы дайын өнімнің дәмін және дәйектілігін өз қалауы бойынша түзетіп, оны өздері дайындауға тырысады. Төменде келтірілген материалдан біз қарапайым рецептілерді таңдадық.
Рулетка үшін ашытқы толтыру - рецепт
Толтыру үшін көкнәр тұқымдары сироп, қоюландырылған сүт немесе кәдімгі сүтке дайындалады. Соңғы нұсқасы ең танымал және кең таралған болып саналады, сондықтан онымен басталады.
Құрамы:
- көкнәр тұқымы - 225 г;
- сүт - 235 мл;
- сары май - 75 г;
- қант - 175 г;
- жұмыртқа - 2 дана.
Дайындау
Мұндай толтыру үшін негіз дайындау схемасы кәдімгі кәдімді дайындаудың схемасын дәл қайталайды, өйткені соңғы дайындаған адамдарға тамақ дайындауға ешқандай қиындықтар болмауы керек.
Бірнеше жұмыртқаны бөлме температурасында қантпен сіңіріп, қоспаны бір жаққа орнатыңыз. Сүтті жылытып, сары май қосыңыз. Мұнай толығымен ерітілгенде, жұмыртқаны қайтадан сығумен бастайды, ол қазірдің өзінде олардан алынған сүт қоспасын жіңішке шұңқырмен құяды. Барлық сүт қосылған кезде, толтырғыштың негізін әлсіз алауға қайтарыңыз және араластырыңыз, қалыңдығына дейін пісіріңіз. Көкпекті кілегейге қосып, дәнді кофе тартқышта алдын ала ұнтақтаңыз.
Көк көкірек тұқымымен сүтке арналған орамдарды толтыру дерлік дайын, оны тек толық салқындағанша қалдыруға болады және сіз көріңіз.
Қалай орамға көкнәрден құюды қалайсыз?
Пісірудің құрылымын әртараптандыру үшін көкнәрге қосымша ингредиенттерді қосуға болады, мысалы жаңғақтар. Басқа ингредиенттерді қосу арқылы дайындау процесі өзгеріссіз қалады.
Құрамы:
- мак - 480 г;
- сүт - 465 мл;
- қант - 235 г;
- май - 65 г;
- жаңғақтар (ядро) - 1 ас қасық.
Дайындау
Кәстрөлде майдың сүт пен қант кристалдарымен бірге ериді. Қоспа біртекті болған кезде оны жаңғақ және көкнәр тұқымына ұсақтап құйыңыз. Кәстрөлді әлсіз өртке оралтыңыз. Роллға көкнәрден толтыруды шамамен жарты сағат алады, содан кейін көкнәр ылғалдың қалдықтарын сіңіріп алу үшін толығымен суытып алыңыз.
Балмен орамға көкнәрден қалай құюды қалайсыз?
Балмен қопсытқышты балмен дайындауға арналған техника шығыс аспазшылары ойлап тапты, олар тәттілердің әдетте өте дәмі мен дәміне ие, бұл қантпен жалғыз қиындық туғызады. Егер сіз өзіңізді бал әуесқойларының арасында деп санасаңыз, онда бұл рецепт сізге жағымды болады.
Құрамы:
- көкнәр тұқымы - 225 г;
- май - 45 г;
- сүт - 230 мл;
- қант - 165 г;
- бал - 55 мл;
- жұмыртқа - 2 дана.
Дайындау
Алдымен астықтың өзі дайындалуы керек. Ораманы толтыру үшін көкнәрді қалай дайындауға болады? Бастауыш. Оны кофе тартқыштарда жайғастыру жеткілікті.
Үстіңгі төрт ингредиенттен кейін келесі араластырып, оны орташа температураға қойыңыз. Қант кристалдары толығымен ерігенде, қоспаның бір стақанына түсіп, жұмыртқаға дәмдеңіз.
Пияз толтырып, жүзім мейіздері
Құрамы:
- көкнәр - 1 дана;
- буланған сүт - 295 мл.
- мейіз - 0,5 ас қасық.
Дайындау
Қытырлақ және мейіз үш стакан су құйып, шамамен жарты сағат бойы әлсіз қайнатыңыз. Салқындатыңыз және процедураны қайталаңыз. Қосымша салқындағаннан кейін, артық сұйықтықты төгіп тастаңыз, ет тартқышы арқылы келесі толтырыңыз және араластырылған сүтпен араластырыңыз.